巧克力屑儿的几种切法

这里介绍四种方法，也是四种不同效果的巧克力屑儿~...

制作过程：

方法一：

用刮皮刀直接刮出屑...

方法二：

用刨丝器搽，搽出的屑儿碎而均匀更像沫子，粗细看家里工具的具体情况...

方法三：

把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）

把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。

等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样？
大片大片的漂亮如铅笔皮般的巧克力屑儿就这么产生了~...

方法四：

将融化了的巧克力倒在平板上摊匀冷却，用刮板推咯~ 出现的是长条的屑儿，
蛋糕师傅常用的方法...