贝可拉

真正的比利时巧克力

BELCOLADE 贝可拉，隶属于比利时知名食品公司 Puratos 焙乐道集团，诞生于 1988 年；贝可拉坚持比利时传统巧克力制作工艺，是比利时高品质巧克力原料制造商。是目前唯一由比利时人投资、比利时人拥有的比利时巧克力品牌，在全球高端专业巧克力市场位居前列 ...

BELCOLADE 贝可拉 坚持使用 100% 可可来生产制造专业调温巧克力，以出品优质基础巧克力享誉世界，是比利时巧克力全球声誉、卓越品质和口感的代表性品牌。专为专业的巧克力制造商、糖果制造商，以及任何专业的使用高质量的巧克力成分的生产商提供巧克力基础原料 ... 是巧克力生产商和烘培大师们的不二选择 ...

一直以来，比利时巧克力以其传统和纯正享誉世界各地，BELCOLADE 贝可拉一向以制造最正宗的比利时巧克力为己任，在二十年的发展壮大中不断弘扬着比利时纯正巧克力带来的激情与浪漫 ...

BELCOLADE 贝可拉本着对品质的不懈追求，始终坚持用来自世界各地最好的可可豆，坚持每一块巧克力均产自比利时 Erembodegem 埃伦博德海姆巧克力生产基地，力图为巧克力爱好者们带来最独特的口感与味觉的全新体验。凭借其精致口感和香滑质地，BELCOLADE 贝可拉不断满足着更多客户的不同需求 ...

同时，BELCOLADE 贝可拉还可以根据客户的不同标准和喜好提供专业的个性化方案 ...

旨在引领你回归味蕾的本源
BELCOLADE ORIGINS 贝可拉原产地系列

BELCOLADE 贝可拉的可可专家跋山涉水，寻觅那些最能体现其特定且稀有的产地特色、具有独特魅力的可可豆。探索加勒比海沿岸、南美洲、非洲、亚洲部分地区以及大洋洲等地的偏远可可种植园。这些地区的风土条件远不止关乎土壤和豆类品种那么简单。贝可拉与当地的种植技术相结合，并且通过推动 Cacao-Trace 可可溯源 可持续发展计划项目，严格把控发酵、筛选、生产技术 ...

Cacao-Trace 可可溯源
是贝可拉为了全球可可事业的可持续发展推出的项目。Cacao-Trace 团队为可可种植户提供技术支持和指导，帮助他们提高产量和可可质量，进而提高收入。而对于消费者来说，每购买一公斤 BELCOLADE ORIGINS Cacao-Trace 贝可拉原产地可可溯源巧克力，贝可拉就会向农民支付 0.1 欧元的 “巧克力奖金”，通过简单透明的方式激励种植户。在 Cacao-Trace 的推动下，很多可可种植地区的情况都得到了改善，产量增加，质量提高，直接带来了收入的递增，保证了世界可可的可持续发展 ...

贝可拉专家们的使命在于保留这些可可豆的独特性和丰富性。研发巧克力配方，调整工艺流程，以最大程度地提升其天然独特的风味特征。推出一系列涵盖单一原产地的黑巧克力和牛奶巧克力，它们都独具特色，能让你回归味蕾的本源。也通过这些单一产地巧克力，让巧克力爱好者踏上一段探寻不同可可种植地风味的旅程 ...

贝可拉巧克力的原产地包括哥斯达黎加、多米尼加、秘鲁、厄瓜多尔、委内瑞拉、乌干达、巴布亚新几内亚、瓦努瓦图和越南等 ... 100% 可可脂和 100% 天然香草，不含卵磷脂。

乌干达可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

乌干达拥有丰富多样的地貌景观，这里物产丰富，到处都是色彩斑斓的野生动植物，是生产优质可可的理想之地。非洲这片土地上孕育出的优质可可豆，其色泽深沉，质地醇厚，风味复杂，堪称极品佳酿。这种可可豆所孕育出的巧克力，口感浓郁醇厚，风味强烈 ...

乌干达有机可可 80%可可含量 单源黑巧克力
布迪布约地区肥沃、富含矿物质的土壤以及当地有机农民的精湛技艺共同造就了这款 80% 黑巧克力的独特风味，它以令人愉悦的新鲜柑橘和干果香气为基调，又融入了微妙的泥土气息，既有腐殖质又有土壤的气息，还具有浓郁且持久的烘焙可可风味，其口感醇厚，令人回味无穷！

越南可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

湄公河三角洲，这里常被称为 “亚洲的小威尼斯”。在越南的湄公河三角洲地区及高地发现了 Trinitario 特立尼达可可豆。这一意外的发现让我们得以充分领略到这种独特的深色柑橘味和酸味巧克力的全部魅力。贝可拉与一些小型的、家族所有的种植园紧密合作。每一棵可可树都会经过精心挑选、嫁接、培育和养护，以确保可可豆独特的风味得以保留。该地区的土壤非常适合种植特里尼达可可豆。土壤的低酸度赋予了巧克力令人喜爱的酸味口感 ...

越南可可 73%可可含量 单源黑巧克力
这款越南原产地的 73% 黑巧克力以其浓郁的酸味（源自特立尼达可可豆）、清新柑橘香气、淡淡的摩卡味以及木质的温暖余韵令味蕾为之陶醉。此款巧克力由贝恩特雷（Be'n Tre）的可可追踪专家精心打造而成，品质有保障。

越南可可 45%可可含量 单源牛奶巧克力
一个意想不到的发现揭示了它的全部潜力在这独特的45%牛奶巧克力，含有焦糖和摩卡的微妙混合，还有一点烤可可豆的味道。

巴布亚新几内亚可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

来自巴布亚新几内亚的纯天然水果味道，沿着雄伟的塞皮克河（Sepik River），在陡峭的山坡上种植可可，巴布亚新几内亚种植的可可独特地体现了太平洋土壤的稀有品质。我们的目标是保护巴布亚新几内亚可可的纯净，自然的味道，并确保其茂密森林的魔力脱颖而出 ...

标准的巴布亚新几内亚巧克力通常有一种强烈的烟熏味。传统上，可可豆是用木火烘干的，这会导致烟雾的交叉污染，影响可可豆中独特的天然风味。为了扭转这种局面，BELCOLADE 贝可拉联系了当地政府，要求允许我们尝试自己的可可豆干燥技术，一种不涉及吸烟的技术。这种方法在巴布亚新几内亚其他地方没有使用过，保留了可可豆的精致自然风味，真正展示了巴布亚新几内亚山区的珍宝 ...

巴布亚新几内亚有机可可 73%可可含量 单源黑巧克力
这款独特的巧克力以纯可可粉为基础，融合了咖啡和榛子的烘焙味道，以及新鲜水果和干果的味道。除此之外，还有黑胡椒和蜂蜜的味道。令人惊讶的复杂口味使这款产自巴布亚新几内亚的73%有机黑巧克力与众不同。

巴布亚新几内亚有机可可 39%可可含量 单源牛奶巧克力
非常新鲜的牛奶巧克力由最美味的豆子制作而成，具有典型的焦糖风味，带有水果和榛子的味道。

巴布亚新几内亚有机可可 36%可可含量 单源白巧克力
令人惊叹的单一产地白巧克力由巴布亚新几内亚香草和 36% 的分离可可脂制成，揭示了丰富的香豆素，桃子和香醋的味道。这是一种复杂的香草味，融合了浓郁的熟牛奶和黄油味。杏仁和八角的味道，使这款独特的口感更加柔和。

喀麦隆可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

从美丽的海岸到高耸的山脉，从沙漠到奢华的雨林和稀树大草原，喀麦隆是充满活力，色彩缤纷的野生动物的家园，是 “非洲的缩影”，涵盖了非洲风景的全部丰富性。强大的萨纳加河（Sanaga river）诞生于国家的中心，与姆巴姆河（Mbam river）汇合，形成了一个营养丰富、肥沃的盆地，为可可的繁荣提供了理想的条件 ...

由于 Cacao-Trace 的发酵技术，这个地区特有的红色 Trinitario 特里尼达可可豆可以充分展现出浓郁而充满活力的可可味 ...

喀麦隆可可 45%可可含量 单源牛奶巧克力
浓郁的牛奶巧克力，浓郁的烘焙可可味与熟牛奶和焦糖的味道完美平衡，果干的清香扑鼻而过。

厄瓜多尔可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

厄瓜多尔以其极其罕见的国家可可而闻名于世，可可是厄瓜多尔的心脏。它珍贵的 “国家” 品种已经在那里种植了 5000 多年，是最早种植的可可树之一。带着花香和复杂的风味，难怪它是 18 世纪和 19 世纪欧洲巧克力师最梦寐以求的奢侈品之一 ...

我们主要使用国家可可，以其精致的茉莉花香味而闻名，或 Arriba，西班牙语为 “在顶部”。国家可可提升你到一个更高的品味水平。我们特别使用来自 Los Ríos 和 Esmeraldas 的豆子，以其令人难以置信的花香而闻名。埃斯梅拉达斯的可可味道浓烈，而洛斯里奥斯的可可则没有那么浓烈，有一种微妙的泥土味 ...

厄瓜多尔可可 71%可可含量 单源黑巧克力
这款由厄瓜多尔可可豆制成的黑巧克力，散发着浓郁的个性和香味。精致的茉莉花香味与诱人的咖啡和腐殖质的潜流相辅相成。这是天作之合，在埃斯梅拉达斯和洛斯里奥斯地区肥沃的土壤中种植。

菲律宾可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

来自菲律宾的热带芳香，体验菲律宾的精髓，在那里可可低语着传承的故事，带给你纯粹的放纵感。巧克力山，因其在旱季与巧克力滴和颜色相似而得名，为这个国家增添了迷人的自然奇观，这是唯一一个以巧克力命名的地理特征。我们当地的发酵专家总是保证充分表达豆子的味道 ...

菲律宾可可 68%可可含量 单源黑巧克力
这款源自菲律宾的68%黑巧克力拥有令人愉悦的混合水果味道，融合了菠萝、香蕉和百香果等热带水果的味道，并伴有红色和干果的味道。清新的青草和花香以及少许胡椒味进一步增强了其风味。让你体验菲律宾的精髓。

秘鲁可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

亚马逊是可可的摇篮，它的繁殖力造就了我们今天所知的可可的生物多样性。因此，秘鲁在巧克力历史上占有独特的地位也就不足为奇了。我们依靠这个国家丰富的遗产和秘鲁当地农民的传统专业知识来生产巧克力，带你回到可可的历史和味道的根源 ...

近年来，秘鲁农民也纷纷回归本国丰富的可可遗产。他们利用可追溯到印加帝国的传统来生产最高品质的可可。然而，他们完全接受新事物，坚持国家严格的质量控制标准 ...

秘鲁可可 64%可可含量 单源黑巧克力
通过混合克里奥罗和特里尼达可可豆，我们创造了这款来自秘鲁的 64% 黑巧克力，这款巧克力与众不同，带有轻微的酸可可味，还有葡萄干和干无花果的味道。

哥斯达黎加可可 进入梦幻庄园频道 了解更多原产地可可

可可在哥斯达黎加的文化和历史中有着特殊的地位。我们与加勒比海低地约 80 名农民合作。他们的农业实践表明可可仍然是哥斯达黎加的核心。近年来，他们主要以咖啡闻名，哥斯达黎加特立尼达的可可再次成为他们的首选货币。它完美地反映了他们丰富的文化和郁郁葱葱的环境，让每一口都令人难忘 ...

哥斯达黎加可可 64%可可含量 单源黑巧克力
哥斯达黎加理想的气候和土壤条件，结合当地农民和我们的口味专家的工艺，创造了这款传统的，光滑的黑巧克力，由特立尼达罗豆制成。品尝复杂的木材和橄榄的混合，混合着诱人的咖啡和甘草的香味，以及神奇的酸烤可可的香味。