LA  MAISON  DU  CHOCOLAT  乐美颂

La Maison du Chocolat 乐美颂创立于1977年，今年届满三十年，
创始人 Robert Linxe 是巴斯克人，有人封他为"加纳许（ganache）的巫师，以此赞颂他制作巧克力的高度专业及近乎严苛的品质要求。

这位 La Maison du Chocolat 乐美颂的推手，十分感激他的父母从小培养他对精致事物的鉴赏力。他曾拜师于 Gaston Lentre 大师学习甜点制作，并于瑞士巧克力学校习业。他于47岁创立 La Maison du Chocolat，至今巴黎已有5家分店、坎城1家、东京2家、伦敦2家与纽约2家。他还希望继续扩展事业版图，对于此，他有一个颇值玩味的回应"我不是为了使自己高兴而开店，而是为了能让客人满足而开" 。

位于巴黎17区 Faubourg Saint-Honoré 街上的创始店。 La Maison du Chocolat 乐美颂线条直挺的深褐色木条撑起左右两大片玻璃的门面，虽然不是特别富丽堂皇，但每回经过，似乎总对它有如精品时尚名店的品牌形象产生一种莫名的距离感。

据说该店惯有的行销手法，当顾客决定购买商品后，才可获得免费试吃ㄧ颗巧克力的机会。我之后去另外一家位于 Place de Victor Hugo 分店采购时，亦是如此。

La Maison du Chocolat 乐美颂的巧克力十分精致，浓郁的巧克力香气，酝满味蕾，那芳香细致的质地，可以久久让你无法忘怀。不仅如此，店内所贩售的杏仁小圆饼也极为可口。至于它那精致如珠宝盒的包装，更是许多人吃完巧克力不忍丢弃的收藏品。十分推荐。

创建者Robert Linxe可以说是一个现代手工巧克力制造业的翘楚。
他的帝国如今已经遍布全球，而巧克力的品质仍然遵循着70年代这个品牌刚创立时候的最初理念。