MICHEL CLUIZEL  
米歇尔柯兹（柯氏）

这是一个三代人的家族企业，这个巧克力的一切关乎口感... 柯氏是巧克力制造商，同时也是糖果制造商，产品除巧克力外还含有榛子酱、巧克力牛轧糖、杏仁酱、酒心巧克力、焦糖酱，他们精通巧克力的专业技术及窍门，技能传了祖孙三代，至今这个家族坚持不使用现有的自动化机器来制造巧克力，而是独创新的机器来制作巧克力产品...

Michel Cluizel 于 1948 年由 Michel Cluizel 先生在法国诺曼底南方小镇 Damville 创立，当时把洗衣间改装成巧克力制作场所，一年后他的儿子也加入进来成为他第一个员工，这个公司经由家族的共同努力，于 1987 年在巴黎设立第一家巧克力专卖店，以推广来自法国的精致巧克力。

如今，Michel Cluizel 先生已经退休，他的三个孩子接管了公司，都有着自己明确的角色。Mark Cluizel 从父亲那里接任，现任首席执行官，Sylvi Cluizel 是客户总监，Catherine Cluizel 担任巴黎 Cluizel 巧克力店的总监，如果你有机会去巴黎店，或许能碰见她。

目前已成巧克力世界里不容忽视的经典重量级品牌，全世界约有 6000 个顶级专业的糕饼店及米其林星级餐厅采用他们的巧克力原材料制作美食甜点 ...

CLUIZEL 制造商以其对“高贵成分”品质的承诺而闻名，20 年来在世界上独一无二：不添加任何香料，100% 不含转基因成分，仅使用天然色素。对于这个新系列，她想走得更远，致力于原材料的高品质和原产地。

Michel Cluizel 独有的巧克力加工技术：摒弃便利的自动化设备，自己制作机器生产巧克力，机器经常被改造以适应巧克力的制作。

在于完整保留可可脂、乳化程序中无添加任何蔬菜油脂及大豆软磷脂，制作生产过程也坚持采用最自然纯正的素材，如以天然蔗糖取代甜菜根糖、采用纯正波旁香草而非香草精油或化学香料。这种坚持纯天然原料制作并以追求最佳质量为目标的精神，使其在精品巧克力的世界里占有极重要的一席之地。

另一个使 Michel Cluizel 巧克力栖身世界上最好的巧克力行列的原因就是它在全球拥有的七个顶级可可种植庄园

这七大可可种植庄园分别位于：
危地马拉、巴西、圣多明各、墨西哥、圣多美、马达加斯加和哥伦比亚。

为实现可追溯性，可可豆在干燥后直接从种植园送到制造商的诺曼底工厂。因此，种植园巧克力制作的每个阶段都得到了完美的掌握。

Manufacture CLUIZEL 现在提供 7 种由来自世界各地的可可豆制成的种植园巧克力；七块黑巧克力和三块牛奶巧克力。

这十个巧克力排提供的音符范围令人印象深刻。水果、香料、烟草、甘草……甜味，温和或烟熏，辛辣的力量，所有变化都被考虑在内。发酵和烘焙过程自然而然地参与了这些不寻常的芳香特征的揭示，然而，从广义上讲，我们应该将它们的多样性归功于风土。例如，Plantation Vila Gracinda 和 Mokaya 的巧克力优雅地再现了它们来自火山地的影响。El Jardin 提供了一种惊人的复杂性，蜂蜜、烟草和薄荷混合在一起，而 Mangaro，其名称代表芒果树的野生丛林，

其中，位于马达加斯加的 Mangaro 庄园巧克力，更荣获2003届法国巧克力评鉴第一名，位于新几内亚的 Maralumi 庄园巧克力，也荣获2005届法国巧克力评鉴特优等级。

CLUIZEL 制造厂选用正宗的有机原材料，全部来自最美丽的原产地：黄油来自伊西尼，蜂蜜来自洛林森林，波旁香草豆荚来自马达加斯加岛，咖啡来自墨西哥（这是一种有机特级田“恰帕斯”），来自意大利的榛子和柠檬，以及来自西班牙的瓦伦西亚杏仁。

MICHEL CLUIZEL 的美妙巧克力博物馆
地址：7 Avenue Michel Cluizel,Damville,CS50026,27240 Mesnils-sur-Iton,
6岁以下儿童免费，儿童和学生4欧元，成人6.5欧元，团体 从20起人预订
电话：+33 (02) 32 35 20 75
博物馆于周二至周六上午 10 点至下午 4 点开放 - 每小时出发一次。
工厂商店的营业时间为周一至周六上午 10 点至下午 6 点 - 公共假期休息。

游客也可以体验DIY巧克力的乐趣

MICHEL CLUIZEL 巧克力 细细品~

幻想系列~

MICHEL CLUIZEL  米歇尔柯兹（柯氏）
沙丁鱼牛奶巧克力

78.00 /天猫

78.00 /京东

一罐沙丁鱼罐头中发现了这些39%可可含量的牛奶巧克力，像模像样的躺在里面。
把巧克力做成这样的包装，非常意外与惊喜，创意、美感、趣味常常会戳到我们的小心心。一口下去嘴角上扬许久，一种吃甜点般的自在。这款巧克力选用格林纳达可可，入口后没有平常吃牛奶巧克力的甜腻，只有浓烈的坚果想和奶香交织在一起。法国参考价：9.60欧元

BOITE PEPITES "S"
巧克力球

粒状榛子配 GIANDUJA 吉安杜佳，牛奶巧克力，三种水果口味的美味组合：覆盆子、椰子和柠檬。
法国参考价：10.80欧元

GIANDUJA 吉安杜佳是一种著名的意大利榛子巧克力配方甜点。

SUCETTE GRIBOUILLE DE CHOC 巧克力漂流棒棒糖

牛奶巧克力棒棒糖和克卢泽尔巧克力工厂生产的老式果仁糖。不论男女老少，都会愉快地品尝这些美味的牛奶巧克力。“Choc Scribbles”将口味传统与老式果仁糖相结合，将现代性与独特的果仁糖馅料制造技术相结合。法国参考价：10.80欧元

种植园系列~

危地马拉 上维拉帕斯省 拉古纳种植园
来自危地马拉绿洲的可可制作的巧克力，芬芳和味道是郁郁葱葱的土地和慷慨的过去的直接遗产。 种植园里的树木来自玛雅人的第一批种植园，它们继承了一种原始的物种。

整个兰昆山谷都被这种特殊的巧克力所渗透：根系的交换使豆子结出果实，而瀑布的邻近则使它们充满了清新的气息。

危地马拉
LA LAGUNA
拉古纳种植园
47%可可含量
单源牛奶巧克力

质地光滑柔滑，在卡布奇诺和热巧克力的甜味与榛子和吐司的味道之间实现和谐平衡。长度提供奶油糖果的味道以及可可和烘焙咖啡的强烈味道。

法国参考价：5.10欧元

巴西 伊列乌斯 RIACHUSLO 种植园
在巴西东部，在当地大西洋森林的树冠下，Riachuelo 种植园的可可树是按照 Cabruca 卡布鲁卡的祖先制度种植的。这里的小植被被分层种植的可可树所取代，只保留了最高的遮荫树。当地的大西洋森林生态系统得到了保护，自然地促进了可可树的生长。今天，Cabruca 卡布鲁卡是最适合种植有机可可豆的种植园，保证了健康、慷慨和特别美味的水果。

Cabruca 卡布鲁卡是野生动物的走廊，是生物多样性的真正奇迹。使可可树能够继承周围果树的芳香，有时是甜的，有时是酸的。

Cabruca 卡布鲁卡的微生物群一直在被喂养：它的果实提供了良好工作的味道和保护自然的力量。 大西洋，就在附近，狂风暴雨，席卷着巴伊亚的土地，充满了它的强大的雾，证明了这片土地的味道的强度。 这种巧克力不仅仅是一种异国情调的东西:巴西东海岸以其多元的美丽给了它一份礼物。

重要的是发酵过程也在种植园内完成，所有年龄的树木采摘的可可豆都在一起发酵，在干净的木箱里待了五天以上，新鲜和温和降低了深度和特征强度。这种平衡的效果产生了发酵的芳香，这是巧克力的独特之处。

巴西
RIACHUELO 种植园
70%可可含量
单源黑巧克力

无与伦比的强度和深度， 首先，你可以享受烤可可的舒适力量，加上干果的味道，然后享受红色的水果，丰富和愉快的心的味道。 它是一种浓郁的巧克力，混合了焦糖和甜椒的味道，在品尝后的很长一段时间内增强了舌头和味觉。 在 Riachuelo 种植园，黄油焦糖的味道得到了牛奶和奶油味的支持。 红色水果的香味接踵而至，与一种自愿烘烤的可可豆结合在一起，可可豆在口中加入香料。 它是新鲜的，著名的，富含慷慨的甘草。
法国参考价：5.10欧元

圣多明哥 伊斯帕尼奥拉小岛
LOS ANCONES
洛斯安科内斯种植园
在17世纪，可可降落在圣多明各的小岛上。 在那个时候，异教徒的神会得到裂开的鱼钩，还有一种热巧克力，里面装满了香料，是为了纪念他们而喝的。

今天，LOS ANCONES 洛斯安科内斯种植园，在仍然原始的加勒比海中心散布着绿色植物。可可树仍然提供令人难以置信的丰收和一种特别丰富和美味的可可。

在加勒比海的中心，旧金山德马科里斯以西，Los Anconès 种植园位于岛屿的中心，海拔略高，受益于信风带来的炎热和充足的降雨。自 1903 年以来，里泽克家族一直在棕榈树的保护下种植可可豆，不添加杀虫剂。

Los Anconès 种植园主细心、关心，每天小心地搅拌豆子一次。如此含氧，它们最终提供圆润、通风和丰富的芳香发酵味。

圣多明哥
LOS ANCONES
洛斯安科内斯种植园
67%可可含量
单源黑巧克力

前调和中调是一系列甘草香味和红色水果的细微差别，长度向加勒比地区的风土和通过其丰富的烘焙过程致敬。味道，就像快乐一样，逐渐增加：黑醋栗避开了红色水果，杏子在绿橄榄的味道爆发之前就出来了。

法国参考价：5.10欧元

马达加斯加 安博希马里纳 MANGARO 芒果种植园
Mangaro 芒果种植园诞生于古老的芒果丛林地带。Plantation Mangaro 巧克力如此特殊味道的秘密隐藏在可可树的根部之间，就在这片芒果已经滋养了几个世纪的土地上：他们用甜美和异国情调的味道浸泡了这片土地。种植园的名字来源于人们对这片被称为 Mangamaro 的丛林的记忆：“芒果丰富的地方”。在马达加斯加，这片土地会记住并恢复原状。

桑比拉诺河山谷，在种植园延伸的平原上，是一个特别肥沃的地区；即使在今天，香草、依兰和荔枝植物在那里生长，由于根交换，为种植园的豆子提供了一点味道。当然，不要忘记芒果的遗产。这种巧克力像聚宝盆一样丰富而丰富，这不是种植园的唯一特点。

豆子在 MANGARO 种植园以手工方式发酵，最多六天。三个黑色木桶排列在楼梯上，共享发酵持续的时间。他们在最高的箱子里呆了两天，然后在中间的箱子里又呆了两天。最后，他们最后一次倒进最后一个最低的桶。这种缓慢的瀑布运动会刺激它们并使它们充氧。豆子一旦发酵，就会在一块永远阳光充足的大板上干燥几乎一样长的时间。

马达加斯加 安博希马里纳
MANGARO 芒果种植园
65%可可含量 单源黑巧克力

由于对烘焙的严格控制，CLUIZEL 制造商完美地还原了 这种巧克力的天然香味，姜饼的甜味迅速扩大，芳香的轮廓展开成浓郁的柑橘味延伸，美味的异国情调。

法国参考价：5.10欧元

马达加斯加 安博希马里纳
MANGARO 芒果种植园
50%可可含量 单源牛奶巧克力

Mangaro 牛奶巧克力的前调是圆润、光滑的口感：美味的焦糖引入了更浓郁的异国水果香味。音符，总是巧克力般的，和谐地接踵而至。长度非常柔软，带有姜饼的味道。

法国参考价：5.10欧元

哥伦比亚 富恩特德奥罗 EL JARDIN 种植园
土著瓜尤佩人的遗产，在覆盖着它的遗迹之上，种植园延伸开来。 土壤充满了生命和历史，创造了一种新的、独特的、独特的味道。 阿兹特克人把可可奉献给他们的神，使之成为最具象征意义的祭品。

El Jardin 种植园的可可曾经被众神超越，现在被制造商超越，为世界各地的巧克力爱好者提供了最好的可可。

壮丽、郁郁葱葱的平坦绿地，错落有致的小农场。种植园延伸至波哥大以南的 Meta，在里约热内卢 Ariari 河和 Macarena 自然保护区的平原上。 这片土地上的一切都有利于种植一种特殊的可可。 El jardin 的可可树的根与周围的树木和森林的根结合在一起，这种根系的交换使可可豆充满了树木和水果的香味。豆子一经采摘，立即从他们的豆荚中解脱出来，放在那里，发酵六天。它们聚集在一起，相互提供它们统一的香味和风味。厚实木炉的适宜热量产生了一种独特的芳香发酵香调，无与伦比，既复杂又微妙。

哥伦比亚 富恩特德奥罗
EL JARDIN 种植园
69%可可含量 单源黑巧克力

来自Plantation El Jardín 的巧克力的芳香特征是复数的，就像它诞生的土地一样，也同样具有个性。前调形成了一种意想不到的蜂蜜和红色水果的拼凑，被金色烟草的香味撕裂。在一团精致的烤制和胡椒味中，出现了晒干番茄和焦糖的中调。它被树木覆盖，被甘草覆盖，被薄荷覆盖，然后在一种令人耳目一新的感觉中枯萎。

法国参考价：5.10欧元

墨西哥 塔帕丘拉 MOKAYA 摩卡娅种植园
在墨西哥，Mokayas 的祖先们喝着“kakawa”来纪念他们的神，这是世界上第一种以可可为基础的饮料。 因此，由制造商提供的经过认证的有机种植巧克力，富含独特的火山土壤，是神圣的。

可可树生长在古老的大砍柴树的阴影下，这是土著人民的图腾树，他们在这片土地上生活了2000年。TAPACHULA 塔帕丘拉的火山土地提供一种奇怪的甜巧克力，深可可。坐落在恰帕斯州的中心地带，巧克力的摇篮在这片独特的土地上，每一种人们可，在这片独特的土地上，每一种人们可能认为是野生的植物都经过精心呵护，有时是有意种植，以便种植园生态系统自给自足，并提供天然充满异国水果香味的可可。

白豆，耐心收集，从豆荚中手动释放，分两个阶段发酵。脱掉他们的白在放置在阳光下的桶中。每天，这些都会滚动四分之一或掉头。因此，可可豆在未经氧化的情况下酿造。一种极其强大的芳香发酵香调已经出现。然后他们加入巨大的木箱，在那里他们最终呈现出它们所包含的最精致的果味细微差别。

墨西哥 塔帕丘拉
MOKAYA 摩卡娅种植园
66%可可含量 单源黑巧克力

通过适当的烘烤，这种火山巧克力的口感令人放松 。烤可可是发现的第一种口味......它将继续无所不在，一个迷人的背景，其他几种口味会随之而来。异国情调的水果很快抢走了风头。在中调中，烤杏仁和榛子延展；余味悠长，香草味，烤可可回味无穷，余味略带胡椒味。

法国参考价：5.10欧元

圣多美
VILA GRACINDA
种植园
67%可可含量
单源黑巧克力

这款巧克力展现了火山泥土和独特海洋的味道：烤、辛辣和草本，混合了热带水果和甘草。在非洲几内亚湾，圣多美是一个小岛在赤道线上。其火山土壤和赤道气候非常适合可可树的生长，圣多美被称为“巧克力岛”。由于靠近大西洋，种植园 Vila Gracinda 的豆子因海洋雾气而沉积了一丝碘。

法国参考价：5.10欧元

种植园单源巧克力片系列~

5克的巧克力片，汇集了种植园的所有黑巧克力和牛奶巧克力方块。

MICHEL CLUIZEL 
米歇尔柯兹（柯氏）
6大庄园小包装
单源巧克力 6片装

32.60

MICHEL CLUIZEL 
米歇尔柯兹（柯氏）
种植园单源巧克力 19片装

118.00

28片装，法国参考价：19.60欧元；6片装，法国参考价：5.10欧元

LES GRANDES TENEURS 系列~

TABLETTE NOIR INFINI 99%
99%可可含量 70克
黑巧克力

法国参考价：5.55欧元

TABLETTE GRAND NOIR 85%
85%可可含量 70克
黑巧克力

法国参考价：4.40欧元

TABLETTE NOIR DE CACAO 72%
72%可可含量 70克
黑巧克力

法国参考价：4.35欧元

TABLETTE GRAND LAIT 45%
45%可可含量 70克
牛奶巧克力

法国参考价：4.40欧元

LES GOURMANDES 系列~

TABLETTE ROCK THE BAR
摇滚巧克力排

45%牛奶巧克力的美味组合，夹心融化的果仁糖、酥脆的蕾丝煎饼和松脆的焦糖薯片。

TABLETTE 70 ANS
70年巧克力排 100克

酥脆的果仁糖牛奶巧克力，从过去的食谱更新到今天的口味。

法国参考价：6.90欧元

TABLETTE CAFÉ
咖啡巧克力排 100克

60% 黑巧克力和咖啡

法国参考价：4.40欧元

LES CRAQUANTES 花架系列~

（左）TABLETTE FANTAISIE FLEUR 花之奇幻巧克力排 100克
72% 的黑巧克力、干果和蜜饯。这款多面巧克力棒具有丰富的口味发现，提供口感松脆、富含可可的浓郁黑巧克力。味道在口中相互依存，彼此不相似，以松脆、柔软和焦糖干果的完美和谐收尾，并添加了淡淡的辛辣香气。法国参考价：5.60欧元

（右）TABLETTE FANTAISIE SOLEIL 太阳幻想巧克力排 100克
45% 牛奶巧克力、杏仁和饼干棒的幻想。美妙嘎吱声，它在舌下融化，带有杏仁、微苦和焦糖巧克力饼干的嘎吱声，既简单又简单，因为其成分的真实性和均衡性. 每次品尝都会带来甜蜜休息的片剂。法国参考价：5.60欧元

TABLETTE FANTAISIE PAPILLON
蝴蝶奇幻巧克力排 100克

含 72% 可可的黑巧克力、红色水果和蜜饯柠檬。 尽情享受阳光明媚的日子！一种含有 72% 可可的优质黑巧克力，在红色水果的作用下反过来酸化，在与切块的蜜饯柠檬或叶子接触时变软。用焦糖杏仁烤。一场精彩纷呈的味觉之旅。

法国参考价：5.60欧元

（左）TABLETTE MENDIANT 曼迪安巧克力排 100克
一种独特的黑巧克力夹心巧克力棒，含有由 CHOCOLATERIE CLUIZE 制作的干果和蜜饯。味道在口中相互依存，彼此不相似，以干果的完美和谐结束，并添加了淡淡的辛辣香气。法国参考价：5.60欧元

（右）TABLETTE FRAMBOISE CRANBERRY 覆盆子蔓越莓巧克力排 100克
72% 的黑巧克力、覆盆子和蔓越莓片。72% 可可的优质黑巧克力的浓郁度在红色水果的作用下依次酸化，与切块的蜜饯柠檬接触时变甜，或留下带有焦糖杏仁的烤香。法国参考价：5.60欧元

LES BARRES 风味巧克力条系列~

BARRE PAUSE INSOLENTE
含有 72% 可可、榛子酱、橙子丁和榛子片的黑巧克力棒。

BARRE MON TRUC À MOI
45% 的牛奶巧克力棒，含有牛轧糖、牛轧糖和榛子酱。

BARRE COUP DE FOUET
白色象牙巧克力和榛子酱，带有水果。

BARRE BOOST DE PLAISIR
45% 牛奶巧克力和榛子酱、葡萄干和杏仁的巧克力棒。

BARRE TENDRE MOMENT
45% 的软牛奶巧克力，带有果仁糖和榛子酱，带来极度柔软的口感。

Manufacture CLUIZEL 现在为精美巧克力爱好者提供功能强大的完全有机系列。
Les Exclusifs 系列完全在诺曼底的作坊制造，以其复杂的美食质地和惊人的真实性而著称。

Exclusives 有 12 种糖果，甘纳许是口味和质地微妙而精确的结果。果仁糖是传统的、美味的、松脆的、融化的。CLUIZEL 制造商将这个系列献给所有敏锐的味觉，寻求新的情感，品味的精髓。

San Martín 圣马丁、Guayas 瓜亚斯、Los Anconès 洛斯安科内斯

圣马丁：圣马丁黑 70%“Grand Cru Bio”巧克力甘纳许
瓜亚斯：“Grand Cru Bio”巧克力甘纳许70% 黑瓜亚斯
洛斯安科内斯：种植园 Los Anconès 黑巧克力甘纳许 70%

Crémier Salant 咸奶精、Baiser d’Abeille 蜜蜂之吻、Grain de Jour 洛斯安科内斯

咸奶精：牛奶甘纳许配焦糖和盖朗德盐
蜜蜂之吻：黑甘纳许配来自洛林森林的松蜂蜜
日粮：来自墨西哥的“Grand Cru”恰帕斯牛奶甘纳许

Bouton d’Antique 古色古香的纽扣、Enfant de Cœur 心童、Le Pralin 果仁糖

古色古香的纽扣：榛子果仁糖
心童：杏仁和榛子牛奶果仁糖
果仁糖：黑果仁糖配杏仁和榛子

Le Robinson 罗宾逊酒店、Rayon d’Italie 意大利之光、Promesse d’Ailleurs 其他地方的承诺

罗宾逊酒店：椰子果仁糖
意大利之光：柠檬果仁糖
其他地方的承诺：芝麻果仁糖和香料

花式巧克力礼盒系列~

巧克力盒专为具有浓郁可可风味的特殊巧克力爱好者而打造。这些巧克力由种植园巧克力甘纳许和可可含量高的浓烈甘纳什制成，展现了可可香气的所有力量。

MENDIANTS

由 63% 可可和牛奶 39% 可可，放上干果、蜜饯橙子、整个开心果、杏仁和焦糖榛子。这些精致的松脆口感为你带来果味和焦糖味。

巴黎巧克力派对礼盒

巴黎巧克力派对盒是从巴黎或法国带回纪念品的理想选择。巴黎盒装巧克力派对的插图让人想起法国花园、雕像、奥斯曼建筑、历史古迹等巴黎风情和氛围。让人想起法国花园的结构方面。

巧克力酱系列~

42%可可含量 榛子巧克力酱：凭借其 5 种高贵成分：榛子、可可粉、奶粉、糖和波旁香草豆荚，发现真正刺激暴食和真正的味道！ 法国参考价：8.95 欧元

78% 果仁糖酱：果仁糖酱展现出真正浓缩的风味，杏仁和榛子，然后在老式大锅中焦糖化，是卓越品质和独特口味的保证。 法国参考价：9.40 欧元

烘焙系列~