VALRHONA ECLAT  巧克力棒

一款来自法芙娜的顶级巧克力产品，法文名字是 ECLAT，本意是辉煌，荣誉的意思！可见法芙娜对此项产品的定位！有61%可可含量的黑巧克力和39%可可含量的牛奶巧克力两款！苗条而优雅的造型，独特的配合咖啡的吃法使她显得那么的与众不同...

我们的朋友Ben同学上周从以色列回来，他兴奋地说以色列人喝咖啡的时候会用一支巧克力棒搅一搅再喝，甚至，还会用巧克力蘸着咖啡吮来吃。

很巧，我们正好拿到法芙娜 VALRHONA 的巧克力棒！
也正是这样一种吃法，按法芙娜说法就是要满足咖啡、巧克力双料狂热者。
你可以用巧克力棒来搅拌热咖啡，一部分巧克力融化入了咖啡里，调味了咖啡，巧克力棒表面被热咖啡融化，吮吸起来又温热爽滑... 这是很比利时的吃法，也是现在很流行的吃法...

这个巧克力棒看起来非常讨人喜欢，包装是法芙娜一贯的华贵风格，黑底金色的字，正如这个产品的法文名称是 ECLAT 意即辉煌、荣耀。撕开包装纸，巧克力呈三面三角立体造型，这样非常方便你从任何一个方向捏住她。重量0.141盎司相当于4克。

不过，必须提醒你，这枚黑巧克力棒的可可含量高达61%，捏在手里过长时间就会融化，到最后你的一杯咖啡会变成“吮指巧克力配咖啡”;-)

另外，可能因为是作为咖啡等饮品的调味用，所以并没有特别标明可可产地，即非 Grand Cru 的系列产品，不过，法芙娜对可可豆的严格筛选使巧克力棒依然维持高品质，61%黑巧克力棒口感浓苦而微甜，入口即化。39%牛奶巧克力棒则奶香浓郁，爽滑自然。

如果以滤泡方式制作160ml左右的咖啡，用这样一支巧克力棒足够品尝到独特的巧克力香味。浓缩咖啡 Espresso 更不必说。我会想象，如果把 EMMI 的奶油球、La Perruche 鹦鹉糖加上这个巧克力棒一起用于一杯黑咖啡会是怎样一个情景？
这个梦幻组合足以打造一杯顶级摩卡，绝对的！^^

文章来源：http://nap-cafe.com     作者：zhuyi