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Cailler 甘耶

瑞士 BROC 小镇,雪山脚下的 Cailler 甘耶巧克力工厂

文章部分摘自:http://www.tinker.nl/en/work/maison-cailler-the-swiss-chocolate-factory
http://zhan.renren.com/917628554qq?gid=3674946092071803190&checked=true
Cailler 甘耶工厂 Cailler 工厂地图


Cailler 甘耶工厂坐落于 Broc (布鲁克)小镇,紧邻著名的瑞士奶酪之乡 Gruyere (格律耶尔)老城,创立于1898年。

地址:Maison Cailler La Chocolaterie Suisse Rue Jules Bellet 7, 1636 Broc
电话:Phone: + 41 (0)26 921 59 60

风景如画的 Broc 布罗克,远处就是瑞士阿尔卑斯山脉 Moleson 雪山,郁郁葱葱的青草牧场,山间清澈透明的溪流叮咚,这就是 Cailler 甘耶巧克力在瑞士的家乡...

Broc

在瑞士,几乎每一个人都离不开巧克力,在 Broc 当地还盛传这样一句话:
“陪伴我长大的,除了家人就是美味的巧克力,到现在,它依然是我最离不开的东西。”
说起来也有些神奇,在这个经济发达的欧洲小镇,腕表和巧克力一样,都是大家心甘情愿花时间去潜心研究的对象。一块普通的巧克力,对于瑞士人来说,有时候比一块奢侈的腕表,还要令人珍惜。

开往 Cailler 甘耶巧克力工厂的火车

为了给游客提供真正独特的体验,瑞士铁路公司开通了一条“巧克力火车专线”
火车从蒙特勒出发,途径 Gruyere (格律耶尔)老城,最后到达 Cailler 甘耶巧克力工厂所在地 Broc,出了车站就可以远远地望见了 Cailler 甘耶巧克力工厂的大楼。

Cailler 甘耶工厂


开放时间:
除12月25日和1月1日外全年开放
开放时间为早上10点至下午5点


门票:
成年人12瑞郎(大约人民币79元钱左右)
老人、学生、残疾人9瑞朗
16岁以下儿童3瑞朗

当然这钱不是白交哦,人家安排的内容可称得上丰富啦!游客不仅可以参观漂亮的工厂,还可以在课堂上参与制作巧克力,只要你好意思巧克力就能品尝到打饱嗝,工厂里弥漫着巧克力的香味。




Cailler 甘耶工厂的售票厅在主楼的前面,一个很特别很现代很漂亮的独立建筑...

Cailler 甘耶工厂售票厅 Cailler 甘耶工厂售票厅 Cailler 甘耶工厂 Cailler 甘耶工厂售票厅扫二维码

也可以扫二维码在线购买门票,
在售票厅门口的指示牌的背面扫码...

占位1

一进展厅,首先映入眼帘的是代表了 Cailler 甘耶巧克力品牌成长史的各个时期的广告海报,复古的广告招贴画设计的非常有意思~

Cailler 展厅

在 Cailler 甘耶巧克力工厂还看到了一个提示牌,上面写着“Cailler 的配方被锁在专门的房间里,只有有权限的人才能用指纹打开它”。据介绍,在 Cailler 工甘耶巧克力厂中,拥有制作黑巧克力、白巧克力和奶油巧克力三种独门配方。

Cailler 展示可可史

展厅里生动的还原了巧克力的发现与发展的历史...
回顾了可可树和可可豆的由来,以及它们怎么被人发现,又如何漂洋过海地成为欧洲贵族精致生活的消费品...

Cailler 可可豆

还原了伴随着奴役与掠夺的血泪史...
吃过这么多巧克力,但知道巧克力是从哪来的吗?在这里可以亲手摸到巧克力的原料:可可豆

摸摸可可豆 巧克力是贵族的奢侈品

还原了巧克力初到欧洲时只是西班牙皇室与贵族才能享用的奢侈品...

Cailler 展示贵族的生活 Cailler 古老的巧克力作坊

工厂保留了古老的巧克力作坊,可以看到几百年前的瑞士人是如何制作巧克力的,而这项工艺又是如何传承...

Cailler 甘耶巧克力工厂

来到了现代的展厅,这里介绍可可怎么从分布全球的可可种植地到了瑞士,又怎么变成美味又地道的瑞士牛奶巧克力,你依旧可以自在的摆弄这些的各样小东西,满足各种好奇心...

Cailler 甘耶巧克力工厂2 Cailler 甘耶巧克力工厂3

渐渐地,你就知道聪明的瑞士人是怎么把外来的可可豆与本地的特产纯天然牛奶搅在了一起,创造出独一无二的美味的瑞士牛奶巧克力的了...

Cailler 甘耶巧克力工厂4 Cailler 资料陈列

多媒体展示了 Cailler 甘耶巧克力的成长史...

Cailler 多媒体展示 进入巧克力制造车间

不经意间你走出了过去,进入了现代化的 Cailler 甘耶巧克力制造车间...

进入巧克力制造车间 进入巧克力制造车间

一个大车间,隔着玻璃观摩了从采集鲜奶、精选可可豆,全自动化生产的流水线作业...
加工线上,可可豆被烘烤、碾碎、研磨... 再进一步精炼... 最后,细腻浓稠的巧克力浓液被倒进一台大型的机器上,用模具为巧克力塑形...
全过程没有人工的参与,只有罩着防护服的质检人员,坐在显示屏前全程监控。

Cailler 自动化的流水线

当然,也会有图示向你讲解从可可豆到巧克力的每一步...

Cailler 甘耶巧克力工厂5 Cailler 甘耶巧克力工厂6

这个,是什么意思的,只是闻一闻吗?谁能告诉我...

游客品尝 Cailler 巧克力

这之后,才是最大的惊喜,我们走进了一间巧克力试吃间,环形桌上的几十种巧克力整齐摆放成诱人的图形,光是看看就是享受,何况可以随便吃呢...

游客品尝 Cailler 巧克力 Cailler 巧克力品尝区

游客几乎都瞪大眼睛看着 Cailler 各式各样的巧克力产品,思忖着如果每一盘都拿不止一块尝尝,会不会太失礼。

品尝 Cailler 巧克力 品尝 Cailler 巧克力 品尝 Cailler 巧克力 讲解 Cailler 巧克力的制作

也可以在工作人员的指导下尝试自己亲手制作巧克力,回来送给心上人很有意义哦!~
课程针对孩子和成年人有不同等级,孩子们的参与是为了激发他们的想象力和乐趣,而针对成年人的课程,则着重是让他们感受巧克力的文化,或者为他们提供一臂之力,做出独特的巧克力,送给心爱的人。

游客DIY巧克力 孩子们DIY巧克力

并且,可以把自己的成果打包带走...

DIY 打包带走 Cailler 工厂店

品尝完巧克力后,就到了工厂的商店了,在这里你可以买到你刚才钟爱的味道的巧克力,和所有 Cailler 生产的巧克力,这里的价格与别地的超市里的价格是一样的。

Cailler 工厂店 Cailler 工厂店 Cailler 巧克力墙

最后,可以在这个咖啡厅歇歇脚、喝杯咖啡、回味下巧克力的余香,和一天美妙的 Cailler 巧克力工厂之旅...

Cailler 工厂咖啡厅
最划算比利时巧克力
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