Carma
卡玛

瑞士传统 | CARMA® 方式

BARRY CALLEBAUT 百乐嘉利宝旗下
巧克力原料品牌 ...

Barry Callebaut 百乐嘉利宝是世界上最大的巧克力制造商之一，正在推动到 2025 年使可持续巧克力成为常态，并宣布 Carma 卡玛巧克力是其第一个实现里程碑式并生产 100% 可持续成分巧克力的品牌 ...

这是巧克力行业的一项重大成就，该行业面临着多项可持续性挑战，包括童工、森林砍伐和农民工资低。然而，Carma 通过确保包括可可、乳制品、糖和香草在内的每一种成分都是可持续的，证明了这是可能的 ...

Barry Callebaut 百乐嘉利宝表示，Carma 品牌希望在可持续性与口味特征和颜色的可靠性和一致性之间取得平衡，这是独特的瑞士巧克力制作工艺的关键部分 ...

Carma 为所有可可混合物采购 UTZ 认证的可可。
UTZ 代表可持续农业，为农民、他们的家庭和我们的星球提供更好的机会。采购 UTZ 认证可可的决定意味着我们正在为可可种植者带来改变 ...

瑞士牛奶巧克力之所以享誉全球，其独特的奶油味和柔滑感在一定程度上要归功于每天在郁郁葱葱的阿尔卑斯牧场上快乐地吃草的瑞士奶牛所产的牛奶。但这也归功于 Carma® 在其巧克力制作过程的每个阶段都保持活力的瑞士工艺和专业知识。对巧克力的热情可能是 Carma® Milk Claire 33% 获得 “世界最佳牛奶巧克力” 奖的原因 ...

Carma 只使用来自南美洲、非洲和亚洲的最好的可可豆来制作巧克力。巧克力以其浓郁的口感和完美的质地而闻名。Carma 公司生产范围广泛的巧克力产品，包括牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力和红宝石巧克力 ...

近 90 年来，Carma 的瑞士巧克力大师们一直在创造最高品质和实用性的成分，让面包师和糕点师的生活更轻松、更美好。在将近九年的时间里，Carma 因提供非凡的解决方案并在每件产品中提供最优质的瑞士品质而享誉全球 ...

瑞士制造巧克力的悠久而丰富的历史与 Carma 的创始人 Carl Mentler 息息相关。对选择高品质原料和创造瑞士巧克力独有的无与伦比的品尝体验的热情至关重要 ...

1931 年，富有企业家精神的 Carl Maentler 卡尔·曼特勒在苏黎世创立了 Carma，将他的公寓用作办公室和生产工厂 ...

1936-1941 年，Carl Maentler 从苏黎世搬迁到 Dübendorf，生产设施至今仍在此 ...

1961 年，伴随着 30 周年，Carma 成为首批进入亚洲市场的瑞士品牌之一 ...

1963 年，Carma 进一步提高了生产能力并推出了新产品，其中之一就是著名的
Massa Ticino™ Sugarpaste
一种用于蛋糕的糖基 ...

1999 年，随着 Carma 并入 Barry Callebaut，Carma 成为一个真正的全球品牌。我们传奇的瑞士巧克力大师的工艺增强了百乐嘉利宝在国际市场上的竞争力和产品组合 ...

2005 年，在 Carl Maentler 移居 Dübendorf 73 年后，Carma 将销售、营销和行政部门迁回苏黎世，加入百乐嘉利宝集团总部 ...

2006 年，Carma 的巧克力 “Milk Claire 33%” 获得了著名的 “Accademia Maestria Pasticceri Italiani” 颁发的 “世界最佳牛奶巧克力” 金奖 ...

2014 年，Carma 推出了九种令人兴奋的全新 Massa Ticino™ Sugarpaste 颜色以及 The Color Mixing Guide，让您可以创造超过 60 种独特的色调 ...

2016 年，Carma couvertures 现在提供清真、犹太乳制品和 UTZ 认证 ...

Carma 最黑的巧克力原料
“Black Zabuye 83%”
83% 可可含量
扎布耶黑巧克力币

仅由 3 种成分组成：优质稀有可可、瑞士牛奶和瑞士细砂糖。

Carma 奶油焦糖巧克力原料
“Gold Quintin 31%”
31% 可可含量
金色昆廷焦糖奶油巧克力币

它的天然颜色和风味来自焦糖牛奶，而不是添加的焦糖。

Carma 红宝石巧克力原料
“Ruby Azalina™ 40%”
40% 可可含量
阿扎丽娜 红宝石巧克力币

2018 年，Barry Callebaut 发布了自 1930 年白巧克力问世以来最大的创新：第四种巧克力，红宝石巧克力。

凭借 “Ruby Azalina™ 40%”，Carma 将他们自己的瑞士红宝石巧克力推向市场。

Massa Ticino Sugarpaste 马萨提契诺糖膏

Carma 发明的 Massa Ticino Sugarpaste 是原创的白色装饰膏，在蛋糕设计师中享誉全球。它为特殊场合的蛋糕覆盖、着色和调味以及造型装饰提供了无与伦比的品质。Massa Ticino Sugarpaste 提供九种令人兴奋的颜色，可让你创造超过 60 种独特的色调 ...

最初的马萨提契诺糖膏只有一种颜色——白色。在面包师和蛋糕设计师群体中，它被认为是最好的糖膏，并在全球范围内得到评价。今天仍然如此 ...

Carma 是世界上唯一一家提供一系列由纯天然成分制成的色彩鲜艳的糖膏的制造商。但这还不是全部——这些产品也适合纯素食者，并且不含乳糖、胆固醇和麸质。当然，糖膏一如既往地易于使用，并且仍然具有很好的遮盖力。Massa Ticino Sugarpaste 系列是蛋糕装饰的理想选择，无论温度和湿度如何，都可以覆盖蛋糕和雕刻 ...