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瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

2瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

CONFISERIE TSCHIRREN

瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店

酒香不怕巷子深,如果说传统地道的美食只有当地人才知道。瑞士小城伯尔尼就有一家传统巧克力小店 CONFISERIE TSCHIRREN 伯尔尼旧城区内克拉姆街上。成立于 1919 年的老店,小到你如果不是本地人,压根就不会注意的程度。虽然身处老城区,而且店面小,但是每天下班时间,店门口总会挤满排队买巧克力的当地居民.每天在这里买巧克力然后回家和家人分享是伯尔尼人的传统....

Confiserie Tschirren 在瑞士伯尔尼市的老店

在瑞士伯尔尼旧城区克拉姆街上的,当地人最爱的巧克力老店 TSCHIRREN 甜食店,有近百年历史了。CONFISERIE TSCHIRREN 成立于近一个世纪前。虽然愿望和标准随着时间的推移而发生变化,但一直在努力保持典型的特征。

3瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

地址:KRAMGASSE 73 3011 伯尔尼 瑞士
电话:+41 31 311 17 17
营业时间:周一至周五 08:15-18:30 周六 08:00-17:00 周日 09:00-17:00

4瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

这间店并不大,里面充满着可可和奶香,每一颗巧克力的摆放都经过了精心设计,我磨蹭了半天,选定几种,付了钱正要离开时,店员忽然建议我试试另一种模样朴实的小方块。她用托盘送上样品:可以不买,但不能不尝。

5瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

因为来这里的客人,多数还是直奔那种从他爷爷传下秘方的传统方块巧克力,最不花哨、品质却最纯净高贵。以极其美妙的口感取胜,成为瑞士巧克力的经典,也是伯尔尼人的骄傲。

瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 TSCHIRREN 的镇店之宝 TRUFFE CLASSIQUE 经典松露巧克力“小方块”

CONFISERIE TSCHIRREN 的镇店之宝:TRUFFE CLASSIQUE 经典松露巧克力“小方块”诞生于最传统的生产方式。Hans Tschirren 是这家店铺的店主,他告诉了我一些这小方块如此诱人的专业术语,我听不太懂,只记住这个小方块巧克力里有“最好质量的可可脂”,这是他们家族的传统,这个小方块是 Tschirren 家族生产80多年的保留品种。“这也是伯尔尼的传统!”

即使是在伦敦或东京的分店,甚至是网上订购时,你都看不到这种"小方块"Confiserie Tschirren 说,这是伯尔尼的传统,在我看来老哥只是不想让他的传家秘方被人拿来 COPY 吧。看来,只有亲自去伯尔尼一趟,才能品尝到这绝妙的松露巧克力了。

店里的每一颗巧克力都经过了精心的制作,而制作它们的机器不是冰凉的金属家伙,而是不知流传多少年的全木制巧克力机。

店里仅自制巧克力就有上百种,形状风味各异,看上去像精巧而且富有创意的艺术品,但又足够挑逗食欲。

Confiserie Tschirren巧克力商品 Confiserie Tschirren巧克力商品2

店里除了巧克力之外,还制作其他一些甜点,卖冰淇淋的外卖窗口永远排着长队。

Confiserie Tschirren巧克力商品

Confiserie Tschirren 在国外只有两家分店,分别在伦敦和东京,这两家分店绝对可以称得上是真正的"分店",因为店内所有巧克力都是由瑞士老店空运过去的。

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