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瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

2瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

CONFISERIE TSCHIRREN

瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店

酒香不怕巷子深,如果说传统地道的美食只有当地人才知道。瑞士小城伯尔尼就有一家传统巧克力小店 CONFISERIE TSCHIRREN 伯尔尼旧城区内克拉姆街上。成立于 1919 年的老店,小到你如果不是本地人,压根就不会注意的程度。虽然身处老城区,而且店面小,但是每天下班时间,店门口总会挤满排队买巧克力的当地居民.每天在这里买巧克力然后回家和家人分享是伯尔尼人的传统....

Confiserie Tschirren 在瑞士伯尔尼市的老店

在瑞士伯尔尼旧城区克拉姆街上的,当地人最爱的巧克力老店 TSCHIRREN 甜食店,有近百年历史了。CONFISERIE TSCHIRREN 成立于近一个世纪前。虽然愿望和标准随着时间的推移而发生变化,但一直在努力保持典型的特征。

3瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

地址:KRAMGASSE 73 3011 伯尔尼 瑞士
电话:+41 31 311 17 17
营业时间:周一至周五 08:15-18:30 周六 08:00-17:00 周日 09:00-17:00

4瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

这间店并不大,里面充满着可可和奶香,每一颗巧克力的摆放都经过了精心设计,我磨蹭了半天,选定几种,付了钱正要离开时,店员忽然建议我试试另一种模样朴实的小方块。她用托盘送上样品:可以不买,但不能不尝。

5瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN

因为来这里的客人,多数还是直奔那种从他爷爷传下秘方的传统方块巧克力,最不花哨、品质却最纯净高贵。以极其美妙的口感取胜,成为瑞士巧克力的经典,也是伯尔尼人的骄傲。

瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 TSCHIRREN 的镇店之宝 TRUFFE CLASSIQUE 经典松露巧克力“小方块”

CONFISERIE TSCHIRREN 的镇店之宝:TRUFFE CLASSIQUE 经典松露巧克力“小方块”诞生于最传统的生产方式。Hans Tschirren 是这家店铺的店主,他告诉了我一些这小方块如此诱人的专业术语,我听不太懂,只记住这个小方块巧克力里有“最好质量的可可脂”,这是他们家族的传统,这个小方块是 Tschirren 家族生产80多年的保留品种。“这也是伯尔尼的传统!”

即使是在伦敦或东京的分店,甚至是网上订购时,你都看不到这种"小方块"Confiserie Tschirren 说,这是伯尔尼的传统,在我看来老哥只是不想让他的传家秘方被人拿来 COPY 吧。看来,只有亲自去伯尔尼一趟,才能品尝到这绝妙的松露巧克力了。

店里的每一颗巧克力都经过了精心的制作,而制作它们的机器不是冰凉的金属家伙,而是不知流传多少年的全木制巧克力机。

店里仅自制巧克力就有上百种,形状风味各异,看上去像精巧而且富有创意的艺术品,但又足够挑逗食欲。

Confiserie Tschirren巧克力商品 Confiserie Tschirren巧克力商品2

店里除了巧克力之外,还制作其他一些甜点,卖冰淇淋的外卖窗口永远排着长队。

Confiserie Tschirren巧克力商品

Confiserie Tschirren 在国外只有两家分店,分别在伦敦和东京,这两家分店绝对可以称得上是真正的"分店",因为店内所有巧克力都是由瑞士老店空运过去的。

瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力2 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力3 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力4 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力6 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力5 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力7 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力8 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力9 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力10 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力11 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力12 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力13 瑞士伯尔尼人最爱的巧克力老店 CONFISERIE TSCHIRREN 的巧克力14
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