Idilio Origins  田园之源

Idilio Origins 是位于瑞士巴塞尔的巧克力公司，他们以在委内瑞拉寻找罕见的 Criollo 种可可豆生产巧克力为荣...

Idilio 在西班牙语里的意思是“田园”，Origins 意为“起源”，所以我把它们拼凑成“田园之源”，也不知这么贸然的翻译是不是和逻辑...

MDs Pascal Wirth 和 Niklaus Blumer
是这个品牌的创始人，他们集中在委内瑞拉搜索稀有罕见的 Criollo 种可可豆品种...

在瑞士生产他们的巧克力，目前只生产巧克力排。Wirth 和 Blumer 为每个不同的巧克力确定最佳的焙烧和混合搅拌时间，结果却能获得这么多种不同的巧克力，并能以此屡获大奖...

Idilio Origins 巧克力中有一款看上去很特别，你看到的玫瑰红色并不是包装的一部分，而是在底部的巧克力上均匀地涂抹了一层精细冷冻乾树莓粉。我没有看到过一块巧克力上完全覆盖着冻干水果的。如你所料，整块巧克力弥漫着树莓香气而不是巧克力的气味，但红色下的巧克力是委内瑞拉 Ocumare 可可豆所呈现的72%可可含量的黑巧克力...

掰下一块，你会发现，红色的树莓粉有点粘手，固执的粘黏在手指上。放入口中那一刹那的味道几乎令人无法忍受几秒钟，树莓味道很强烈的刺激，但他们层很薄，很快消退，随之更上的是地道的黑巧克力的醇香。味蕾在瞬间交替中体验了把急转弯... 很有意思的巧克力...