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瑞士Idilio Origins田园之源巧克力
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Idilio Origins  田园之源

Idilio Origins 是位于瑞士巴塞尔的巧克力公司,他们以在委内瑞拉寻找罕见的 Criollo 种可可豆生产巧克力为荣...

Idilio 在西班牙语里的意思是“田园”,Origins 意为“起源”,所以我把它们拼凑成“田园之源”,也不知这么贸然的翻译是不是和逻辑...

瑞士Idilio Origins田园之源巧克力3

MDs Pascal Wirth 和 Niklaus Blumer
是这个品牌的创始人,他们集中在委内瑞拉搜索稀有罕见的 Criollo 种可可豆品种...

瑞士Idilio Origins田园之源巧克力4

在瑞士生产他们的巧克力,目前只生产巧克力排。Wirth 和 Blumer 为每个不同的巧克力确定最佳的焙烧和混合搅拌时间,结果却能获得这么多种不同的巧克力,并能以此屡获大奖...

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Idilio Origins 巧克力中有一款看上去很特别,你看到的玫瑰红色并不是包装的一部分,而是在底部的巧克力上均匀地涂抹了一层精细冷冻乾树莓粉。我没有看到过一块巧克力上完全覆盖着冻干水果的。如您所料,整块巧克力弥漫着树莓香气而不是巧克力的气味,但红色下的巧克力是委内瑞拉 Ocumare 可可豆所呈现的72%可可含量的黑巧克力...

掰下一块,你会发现,红色的树莓粉有点粘手,固执的粘黏在手指上。放入口中那一刹那的味道几乎令人无法忍受几秒钟,树莓味道很强烈的刺激,但他们层很薄,很快消退,随之更上的是地道的黑巧克力的醇香。味蕾在瞬间交替中体验了把急转弯... 很有意思的巧克力...

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