Läderach 莱德瑞

Läderach 莱德瑞，目前，瑞士最大的巧克力生产商。Läderach 巧克力大约仅有 50 年左右的历史，与其他动辄百年的欧洲巧克力品牌相比，还算是一个新生儿。但就凭着一股初生之犊不畏虎的坚持，加上用创意做为研发巧克力口味的宗旨，这样的品牌精神已写下许多杰出的成绩；

Läderach 的故事

1962 年，年轻充满冒险精神的 Ruldolf Läderach 夫妇租下阿尔卑斯山下的一家老面包店，着手打造两人梦想的专业巧克力制作事业 ...

充满创造力且手艺高超的 Confiseur Läderach 因为发明可填充内馅的顶级手工巧克力空壳 (hollow truffle shell) 而声名大噪，被喻为 “天才型的巧克力师傅” ...

心胸宽大的 Confiseur Läderach 更将他所发明的巧克力空壳技术分享给数千名专业烘培师，使专业烘培界的甜点师傅可以学习到顶级手工巧克力空壳的制作方式，使人们能够以较便宜的价格品尝到以往贵族们才能享受的贵族手工巧克力。Confiseur Läderach 不仅是顶级手工巧克力空壳的发明家，更制作精美的烘培半成品给专业烘培市场，是国际专业烘培业最具声望的佼佼者及供货商，深受专业烘培师傅的尊崇。

直到 1984 年，Confiseur 将事业交棒给儿子 Jurg Läderach，Jurg 充满活力与创意，除了不断创新开发新产品，更大幅扩展事业版图，瑞士总公司并购了知名巧克力专卖店 Merkur，于是现在在瑞士几乎随处都可以吃到香浓幼滑的 Läderach 巧克力。又在德国设立拥有大型工厂的分公司 Merkur Confiserien AG。使旗下产品营销至美国、日本、韩国、中东，使 Läderach 成为全球顶级手工巧克力以及高级烘培材料的制造商 ...

瑞士的总公司 Confiseur Läderach AG 、 在瑞士 Bilten 的专卖店 、 在德国的分公司 Merkur Confiserien AG

Läderach 莱德瑞巧克力在欧洲国家已有超过 40 间以上的分店，甚至将市场扩大至日本的自由之丘、南青山、台北时尚指标 101 等精品圣地 ...

这家位于班霍夫大街的巧克力专卖店，除了有各式各样的 Läderach 手工产品外，店内后部以传统方法现场制作巧克力的 Läderach Live Show 更是吸引了顾客们的围观，可以想见这里巧克力的品质保证与新鲜 ...

为传承创始者巧琢天工的顶级手工巧克力制作工艺以及追求顶级质量的使命，直到今日 Läderach 仍聘请欧洲手艺最优越的巧克力师傅及专业烘培师，使用瑞士最顶极的卡玛 Carma 巧克力原料，以手工制作方式延续 Läderach 顶级手工巧克力的盛名 ...

魔法般变化十足的舌尖魅力

Läderach 莱德瑞巧克力共有超过上百种口味，包含从葡萄酒法定产区衍生而来的顶级产地巧克力、五彩缤纷的精致巧克力等，最受注目的为变化度十足的啃我巧克力，可大可小的碎片式选择由你的包包大小来决定，不占空间又可随时享用，无论是送礼或自己品尝都拥有创意十足的独特感，加上以 Läderach 经典的白色珍珠光泽纸盒包装，宛如一幅经典名画，珍贵又备受宠爱 ...

在瑞士巧克力品牌中，Läderach 有个最最可人的选项，就是它的薄片:
Selection Grand Cru square 精选顶级可可庄园单源巧克力方片
扁扁长长一盒，含5至7个来自不同可可产地的可可制成的单源巧克力片，各自告诉你它以 70%~60% 的赏味最佳纯度献上。盒中仅仅 2.8 毫米之薄片巧克力，其中再含 0.8 毫米厚的巧克力酱芯，精密程度不亚于闻名于世的瑞士手表 ...

其中有：
纯度 64% 马达加斯加巧克力，添加红茶萃取精华与独特木味香料，口感微苦；
纯度 68% 特立尼达巧克力，添加风味浓烈的郎姆酒，微苦风味中散发果香；
纯度 70% 厄瓜多尔巧克力，添加坚果与柳橙，口感圆润；
纯度 70% 圣多明哥巧克力，添加包括肉桂等五种香料，口感层次变化丰富；
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Läderach Frisch schoggi 莱德瑞新鲜巧克力
独特性和真实素质吸引巧克力美食爱好者，精致、丰富、真实，花样繁多、赏心悦目的视觉打动着每一个过往的顾客。莱德瑞新鲜巧克力一般在现场加工制作，摆在柜台上任由顾客称重购买，就像我们去超市买点心般方便、随意 ...

Läderach Over-the-counter pralines 莱德瑞什锦夹心巧克力
和
Läderach Mini Mousses 莱德瑞迷你慕斯

Läderach 莱德瑞还有可爱的巧克力顺带也欣赏一下吧~