TAUCHERLI  陶合厘

ABOCFA 合作社遍布加纳东部苏胡姆周围的 13 个地区。2011 年，ABOCFA 成为加纳第一家同时获得公平贸易和有机认证的合作社。这些豆子是 Daarnhouwer、ABOCFA 和荷兰非政府组织 Progreso 合作的结果，Progreso 通过市场准入和质量改进为合作社提供支持。该合作社致力于扩大农村电气化和建设饮用水井，并为妇女和年轻人提供小额信贷。然而，他们的主要目标之一是打击童工。

可可豆来自 Hacienda Betulia，Christian Velez 生产可可，并直接与 Kay (TAUCHERLI) 合作生产这款限量版巧克力棒。Hacienda Betulia 是位于哥伦比亚西北部安蒂奥基亚省的瑞士-哥伦比亚家庭种植园。目前，可可在 15 公顷的农林业计划下种植，旁边还有 30 公顷的受保护原生森林。庄园种植了一系列精选的 Criollo 树，在当地被称为 “Betulia”，以繁殖一系列具有稀有和复杂风味的浅色豆类。农场种植的每种 Criollo 都有自己的发酵方案，旨在确保开发每种类型的风味以发挥其最大潜力。这种特殊的 Criollo 被称为 “B9”。

西巴布亚地区是新几内亚岛的一部分，大部分被原始雨林覆盖 - 是仅次于亚马逊雨林的第二大雨林。这里动植物的生物多样性是巨大的。不断发现当地居民甚至不知道的新动物物种。2019 年，当地政府宣布这片土地为印尼首个自然保护区。它保护世界上最完整、最健康的海洋和陆地生态系统之一，促进可持续就业并倡导该地区土著人民的权利。Eiber Suth 合作社（«Unity to Arise»）成立于 2017 年，目前拥有约 200 名员工。可可种植是这个地区的核心，团队想要它的历史。

2018 年，位于麦德林以东的 Hacienda Betulia 被 FEDERACION NACIONAL DE CACAOTEROS 授予哥伦比亚最具创新性的农场。这家瑞士-哥伦比亚家族企业多年来一直在修修补补，现在已经能够实现其对具有稀有和复杂香气的哥伦比亚 Criollos 的愿景。庄园以现代和可持续的方式运作。这包括科学的土壤分析、可可品种的基因测试、可持续农业实践的使用和复杂的发酵概念。

Jinotega 和 Matagalpa 是尼加拉瓜北部的两座山。Chuno大家族种植的豆子就来自这里。超过 1000 家可可生产商属于该网络。为了让最小的农户也能受益，Ingemann 公司负责从农场收集咖啡豆。农民因此可以充分照顾他们的田地，而不必担心收获后过程的风险和成本。所有 Chuno 可可生产商都参与了为期四年的 Adapta 项目，该项目致力于提高优质可可和蜂蜜对气候风险的抵御能力。

可可合作社 Kerta Semaya Samaniya (KSS) 于 2006 年在 Jembrana 成立，位于南部的印度洋和北部死火山景观之间。如今，她管理着 600 多名农民，分为 38 个小组。2001 年，当地的非政府组织 Kalimajari 加入合作社并启动了“可可可持续行动和倡导计划”，从而使合作社获得了有机认证。该计划主要致力于男女平等。这帮助许多妇女在经济上崛起，她们过去常常只被视为帮手，尽管她们承担了农场的大部分工作。在培训课程中，妇女们学习农业实践以及她们如何培训其他女农民。

可可豆来自位于哥伦比亚西北部安蒂奥基亚省的瑞士-哥伦比亚家庭种植园 Hacienda Betulia。这些树木在 15 公顷的农林业计划下生长，旁边还有 30 公顷的受保护原始森林。庄园种植了一系列精选的 Criollo 树——在当地被称为 “Betulia”——以繁殖一系列具有稀有和复杂风味的浅色豆类。农场种植的每种 Criollo 都有自己的发酵方案，旨在确保开发每种类型的风味以发挥其最大潜力。这种特殊的 Criollo 被称为 “B6”。

在墨西哥的恰帕斯州，有一个美丽的地方叫做 Cacahoatán，在古老的托尔特克语中意为 “可可之地”。墨西哥东南部可可的历史可以追溯到前殖民时代。可可不仅是美食和宗教的重要组成部分，甚至还被用作货币。我们的墨西哥豆来自 Finca la Rioja，由安达卢西亚移民 Moisés Mugüerza Gutiérrez 于 1900 年左右创立。将近 100 年后的今天，公司仍掌握在同一个家族手中。她现在正在使用 Carmelo 树，这种树可以生产带有果味和烟草香气的白可可豆。

合作社 Cameroots 将原产地、家族和传统融合成一种独特的豆类品质。喀麦隆中心的种植园以可持续、有机和与自然和谐相处的方式种植。为了让植物有足够的时间再生，收割以复杂的节奏进行，豆子是手工收割的，非常小心。