CHUAO 初奥
是美国加州南部唯一一家纯手工制作的巧克力店

品牌是以所用可可豆的产地来命名的

委内瑞拉的 Chuao 镇被喻为当今世上首屈一指的梦幻可可产地

全球绝对的可可王者之地 Chuao 位于委内瑞拉北方海岸的一个半岛上，是一个与世隔绝的小镇。依山傍林，北靠加勒比海。只能穿越热带雨林，或从海上乘小船才能到达，如世外桃源一般...

位于委内瑞拉，地位等同于咖啡里的"蓝山"；Chuao 的原料中因为含有 Criollo 而加倍珍贵；不仅每年产量极为稀少有限，价格更是金贵，且从几年前起，更由 Amedei 全数独占。但是，现在 chuao 可可已经不再被垄断，委内瑞拉政府反垄断已经于2010年开始推翻了之前的做法。

Criollo 最优质出产地，是委内瑞拉的这个与世隔绝的小镇 Chuao，出产纯种 criollo 和混种 criollo 可可豆，而100%纯 criollo 品种的，叫 Porcelana，全球只在 Chuao 可找到。

巧克力的好坏，关键因素还是可可的品质，世界主要产地为巴西、喀麦隆、多米尼加、厄瓜多尔、加纳、印度尼西亚、象牙海岸、尼加拉瓜、巴布亚新几内亚、委内瑞拉等。就品种而言，大致可分为 Criollo、Forastero 和 Trinitario 三种。Criollo 香味最浓，但产量有限，仅占全球产量5%；Forastero 是最大众化的品种，产量占90%左右，Trinitario 则是两者的杂交品种。三种巧克力中味道最好的自然是 Criollo，绝大多数单一来源巧克力使用的都是 Criollo 品种的巧克力豆，不同产地亦有不同风味。

用 Chuao 镇的可可豆制作的 CHUAO 巧克力能完整释放出芳醇浓郁的香气，且带有 Chuao 可可独有的近似梅子、李子或红色浆果般优雅宜人的酸度，非常迷人!

CHUAO 巧克力欣赏

CHUAO 的花式黑巧克力

CHUAO 的花式牛奶巧克力

CHUAO 手工薯片牛奶巧克力

CHUAO 手工海盐面包屑黑巧克力

CHUAO 手工果仁牛奶巧克力

CHUAO 手工枫糖培根牛奶巧克力

CHUAO 手工蜂蜜黑巧克力