GHIRARDELLI  吉尔德利巧克力在美国已有160多年的历史，它凭借着其多年调制开发出的独特口味吸引并征服着成千上万个品尝者和络绎不绝的游客；尤其在美国旧金山市周边地区的名气更是到了家喻户晓的地步。它有着较悠久的历史文化特色、品牌背后的传奇故事以及产品独特的制作工艺。

GHIRARDELLI  吉尔德利巧克力有着浓重的美国气质

GHIRARDELLI Square 是巧克力专卖店，是巧克力工厂，是巧克力餐厅，是咖啡店，是景点...

GHIRARDELLI 是旧金山有名的巧克力。以至于位于渔人码头边的 GHIRARDELLI Square 广场早已成为国内外游客不得不去的景点之一。

每位进店客人都可以免费品尝到各种口味的巧克力，这里的巧克力口味多到数不清，所以每次来到这里都会满足我的味觉和视觉的需求。

淘金不成反卖糖的 Domingo Ghirardelli 先生

Domingo Ghirardelli 是意大利人，父亲本身就是经营甜食的。他后来搬到南美洲做贸易，先后待过乌拉圭和秘鲁。旧金山的淘金热吸引许多外国人前来， Domingo Ghirardelli 的邻居在1848年带着 Ghirardelli 的600磅巧克力到了旧金山，而且很快就将巧克力卖完。这让 Domingo Ghirardelli 因此随后到了旧金山，开始了淘金发财的梦想。

不过，金子不是那么容易淘的，Domingo Ghirardelli 淘金不成，因此只好卖起糖果、意大利面等意大利人的祖传绝活谋生。我们没看到关于他淘金的纪录，倒是看到他卖糖果、酒心巧克力、意大利面、咖啡等，给那些淘金的人，而且赚了一笔。于是他在1852年开始在旧金山经营 Ghirardelli 这个巧克力品牌。当时的淘金者为了提神，因此有用药物的习惯，但 Ghirardelli 提倡吃巧克力替代，因为巧克力含有可可碱成分，也有使人精神振奋的效果。

Domingo Ghirardelli 在1892年退休后，将巧克力事业交给他的儿子，现在的 Ghirardelli Square 就是他儿子在1893年买下的，原本是磨坊。第二代的 Ghirardelli 继承人请原本磨坊的建筑师继续为此地兴建几栋建筑物，所以现在我们能看到不同建筑物上有不同的年代，但是风格相近，不至于看起来彼此不搭。这个地方逃过1906年的旧金山大地震，没有受到破坏，于是 Ghirardelli 能在此继续发展，并且在一次世界大战时因为供应巧克力给军方而大赚一笔。在二十世纪的20年代，Ghirardelli 是西部最大的巧克力制造商。

但到了50年代，美国人的家庭进入电器化时代，工厂所用的机器也不同以往。Ghirardelli 原本的生产模式，是相当劳工密集的，因此显得过时。在60年代初期，经营者不再是 Ghirardelli 家族之后，这个厂办合一的地方就被出售。

现在的 Ghirardelli Square 变成旧金山众多旧工厂再造的景点中的佼佼者，William Roth 功不可没。他和母亲两人在1962年将 Ghirardelli Square 买下，企图保持原貌，不让此地被改建成公寓区。1982年，此地成为美国的国家历史地标，Ghirardelli 家族在此地兴建的建筑物，得以保存。

GHIRARDELLI 广场是远近闻名的巧克力的大本营

来到这里不得不提的就是用巧克力做的冰激凌圣代，香醇的冰激凌，浓浓的巧克力，配上新鲜的水果，Ghirardelli 巧克力圣代会把你带进甜蜜的童话世界。

这里还可以看到巧克力生产的过程。

部分文章摘自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_56adc1e40100cu8t.html 作者：丰羽

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