Raaka  拉卡

Raaka 拉卡是个在纽约布鲁克林的手工巧克力制造商，Raaka 是使用未经烘焙的豆子以原始的方法制作手工巧克力...

在纽约布鲁克林的一个旧仓库里，两个年轻人正在制作前卫的巧克力。
你可以在布鲁克林区 Seabring 街上找到这家小工厂：它们总是对公众开放的。

创始人 Ryan Cheney 在泰国度假时兴奋的发现“原始”巧克力的口味，他开始以原始的方式探索低温巧克力的制作。经过一年的实验，Ryan 与音乐家兼美食家 Nate Hodge 一起找到了一种方法，可以把未经烘焙的（原始的）可可变成他们自己的巧克力。不停的开拓，他们会在陈年威士忌酒桶中成熟可可粉，或者将巧克力与中国奶茶的味道结合在一起：挑战传统口味的极限，开发独特的“处女巧克力”...

2010年，瑞安·切尼（Ryan Cheney）和内特·霍奇（Nate Hodge）勇敢地创立了自己的巧克力品牌 Raaka 拉卡，除此之外，他们还大胆地对传统配方进行了检验。如今，他们推出了物美价廉又独特的巧克力。

Raaka 拉卡巧克力细细品~

Raaka 拉卡
60%可可含量 柠檬椰子奶油黑巧克力
北美参考售价：$6

Raaka 拉卡
58%可可含量 燕麦牛奶巧克力
北美参考售价：$6

Raaka 拉卡
82%可可含量 波旁威士忌酒桶陈酿 单源黑巧克力
北美参考售价：$6

在波本木桶中陈酿单产地坦桑尼亚可可豆两个月，创造出一种非常微妙的酒吧，有一种鸡尾酒般的氛围:橡木味柔和，回味中有一丝樱桃甜酒的味道。这是拉卡最畅销的巧克力排。
获奖：2013年美食奖得主。

Raaka 拉卡
71%可可含量 粉红色的海盐 单源黑巧克力
北美参考售价：$6

绝对的经典，果味，复杂的盐味黑巧克力，可结束所有盐味黑巧克力。用多米尼加共和国鸟类保护区 Zorzal 的一个农场的单一来源可可制成，撒上秘鲁的海盐，该盐来自The Salt Co .。这款巧克力有着神秘的味道，并带有樱桃味。

Raaka 拉卡
60%可可含量 椰奶 黑牛奶巧克力
北美参考售价：$6

这是纯素食主义者的黑牛奶巧克力。证明我们有时可以拥有全部。这是一条丝滑的乌托邦式巧克力排，将你推入高峰的夏天，丰富的浆果和奶油的味道。由来自 Zorzal 的单一来源可可制成，该可可农场位于多米尼加共和国鸟类保护区内，是发酵厂，并配以纯椰丝。布鲁克林（Edible Brooklyn）曾将其称为“一个真实的梦想”。

Raaka 拉卡
66%可可含量 浓缩绿茶 黑巧克力
北美参考售价：$6

这个巧克力排是献给我们所有人内心的孩子的。我们将烘烤的玄米绿茶浸入可可脂中，然后将其与单一来源的多米尼加可可和脆皮膨化藜麦混合在一起，以怀旧的口感使成人舒适。这是一间极致舒适的食物，除了晚上把你塞在肚子里，它可以做所有的事情。