PASTICCERIA CUCCHI
库奇糕点店

就像回到过去，回到那个被爱过又被遗忘的“甜蜜生活”

有些地方会让你想要始终保持标准，穿着得体而又不过分。照顾好自己，感觉别致。在这里，Pasticceria Cucchi 让你既想要这一切，又想在周末独自一人去那里，抽出时间静静地阅读你最喜欢的杂志 ...

地址：Corso Genova 1 Milan 米兰
电话：02 8940 9793
营业时间：周二至周日 07:00~22:00 周一歇业

Pasticceria Cucchi 是米兰历史悠久的商店之一，在米兰市中心，位于 Corso Genova 和 Piazza Resistenza Partigiana 的拐角处。于 2002 年成为意大利历史名胜。2013 年夏天，店面扩建至 Corso Genova。在各个方面都保留了陈设图案和商店的特色风格，在空间和亮度上有所增加，但在魅力和传统方面却丝毫不减 ...

Pasticceria Cucchi 于 1936 年作为 Luigi Cucchi 和他的妻子 Vittorina 创立的 “音乐会咖啡馆” ，为顾客提供由西班牙管弦乐队演奏的充满活力的舞曲，并提供烹饪服务，并很快成为米兰的时尚聚会场所之一。1943 年 8 月，在盟军的轰炸下，这个地方被夷为平地，在很短的时间内重建，然后以糕点店的身份确定，但本质上保留了过去的痕迹 ...

家具于 1954 年最后一次翻新，营造出独特的氛围，加上地道的甜味和咸味糕点和服务质量，使 Pasticceria Cucchi 经历了米兰数十年的历史，基本保持不变。很快成为米兰的标志性场所之一，音乐家、诗人、演员和作家、知名人士和普通民众经常光顾 ...

自成立以来，这里一直由家族管理，由 Laura Cucchi 和 Vittoria Cucchi 姐妹传至第三代 ...

如果天气允许，我们总是推荐其中一张户外桌子，即使是在冬天的早晨也是如此。故事仿佛带你回到那个深爱又被遗忘的 “甜蜜生活”。重新发现对小事慢慢做的品味 ... 再点一杯咖啡、一份面包，感觉自己也在了今天的米兰故事中 ...

Cucchi 不仅是来吃的，更是来发掘米兰糕点的宝藏。除了全年供应新鲜的意大利节日糕点和 colomba（巧克力令人难以置信）外，他们的清单还充满了美食：例如 bignolata，或 Cecca，配以蜜饯柚子、橙皮和杏仁。但对于小吃来说，最好的选择是 El Meneghin，这是一种“原创”甜点，带有蜜饯，适合一整天，Cucchi 先生建议搭配黑樱桃酒，以及两种更典型的 Amor Polenta 和 Pan Meino。第一种是一种李子蛋糕，要切成薄片并与 gianduja 奶油一起食用，第二种是一种非常古老的传统饼干，在液体奶油的基础上食用 ...

PASTICCERIA CUCCHI 精选的优质巧克力果仁糖有各种口味，从基于黑巧克力的那些到基于 gianduia、白巧克力、牛奶的那些巧克力以及干果、柑橘类水果、利口酒和香料。所有的巧克力都不含防腐剂，并且在实验室中仅使用高品质的手工调温巧克力手工制作 ...

CUCCHI 的 presenta i pasticcini solidali 团结糕点 ...

CUCCHI 的米兰传统 Il Panettone 节日糕点

它是所有甜点中最具米兰特色的甜点，诞生于 “Pan di Toni”，起源于被称为 “il Moro” 的 Ludovico Maria Sforza 宫廷。传说在他的厨房里，年轻的助理厨师托尼准确地烧掉了为圣诞午餐的压轴准备的甜点，但幸运的是，他利用甜点剩下的部分面团，准备了一个富含蜜饯的发酵面团，葡萄干通过。成功既非同寻常又出乎意料，剩下的就是历史了。

迷你乳蛋饼、咸味奶油泡芙、酥皮方块、迷你松饼和咸杏仁 ...

在 CUCCHI 的蛋糕中，有一款以其深色优雅而著称：Getz 盖茨

这是一款以黑巧克力镜面釉面为特色的蛋糕，底部是松脆的 gianduia，然后是柔软的可可饼干、黑巧克力慕斯、覆盆子凝胶心，并饰以新鲜的覆盆子。黑巧克力的甜味和覆盆子几乎酸的新鲜感，以及饼干的柔软和松脆的香味之间的感知平衡、口味和质地的游戏。

Sacher 萨赫蛋糕：Sacher 可能是糕点界复制最多的蛋糕，

Cucchi 的 Sacher 有几个特点，从饼干开始：紧凑、融化且口感丰富，只是用柑橘糖浆浸泡，除了小麦粉、杏仁粉外，还赋予它特色。另一个重要特征是杏酱中所含水果的百分比，它从未低于 70%。Dulcis in fundo，而不是传统的黑巧克力甘纳许，Cucchi 的 Sacher 覆盖着一层 gianduia 釉料。

Il Budino di Riso 大米布丁：它的核心是奶油米饭，通过在牛奶中煮米饭，加入橙子和柠檬皮，使甜点具有独特的香气 ...

然而，Cucchi 版本有一个特点：除了柑橘皮外，我们还留下马达加斯加香草豆荚浸泡在牛奶中，并在烹饪过程中加入少许杏仁粉。由于它的轻盈，它是早餐和小吃的理想选择，而且不分季节！

Crostata Lamponi Ripiena 酿覆盆子馅饼

覆盆子馅饼由易碎的糕点底制成，与一层薄薄的杏仁奶油一起烹制。奶油冻口感柔滑，带有浓郁的大溪地香草风味。最后一点让这款蛋糕真正具有辨识度和标志性：新鲜的覆盆子一个一个地填满奶油冻！随着时间的推移，Cucchi 的覆盆子馅饼的成功证明了用智慧和优质原材料制作的简单性是多么的无可匹敌。