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PERNIGOTTI 派尼高蒂巧克力

PERNIGOTTI 派尼高蒂巧克力


PERNIGOTTI  派尼高蒂

PERNIGOTTI 派尼高蒂,意大利巧克力品牌,由 Stefano Pernigotti 先生创建于1860年,百年传统工艺造就了举世闻名的世界品牌!

PERNIGOTTI 派尼高蒂巧克力 意大利PERNIGOTTI派尼高蒂巧克力1

一开始,PERNIGOTTI 派尼高蒂主要生产的是奶油果仁糖,最初这些果仁糖的配料主要为蜂蜜,白砂糖,杏仁和蛋白。但是在第一次世界大战(1914年)食物短缺的时候,一种更高浓度的蜂蜜取代白砂糖用来制作果仁糖,从而改变了果仁糖最初的口感,不仅拥有了独特的浓醇度,也变得更加酥脆。

PERNIGOTTI 派尼高蒂巧克力 派尼高蒂巧克力 PERNIGOTTI 巧克力

1927年对 PERNIGOTTI 来说是一个有伟大意义的时间,这一年 Stefano Pernigotti 第一次开始生产 Gianduiotto 巧克力,这款巧克力是意大利最好最有名的巧克力。在往后的日子里,PERNIGOTTI 逐渐成为意大利历史最悠久,最传统的巧克力和奶油果仁糖的生产商之一,意大利最著名的食品品牌之一。

PERNIGOTTI Gianduiotto巧克力

GIANDUIOTTO

GIANDUIOTTO 与 GIANDUIOTTI 末尾字母不同,意味着什么我还没搞清楚... 日后补上这小知识!...
GIANDUIOTTO 在都灵又写作 Gianduja 或 Gianduia
中文译名有:姜杜雅、吉安杜佳、吉安杜奥提
都灵最著名的巧克力品种,也是最能代表都灵糕点传统的产品,船形或橘子瓣状;由黑巧克力,牛奶巧克力和榛子粉巧妙的平衡搭配而成;它的配方比例可以有不同,但必须有皮埃蒙特的圆榛子…

GIANDUIOTTO 姜杜雅巧克力

它的名字源自一个经常出现在狂欢节、木偶戏和意大利即兴喜剧(Commedia dell'arte,意大利十六、十七世纪时盛行的艺术喜剧。在演剧时,演员必须佩戴可遮掩脸部的面具)的角色吉安杜佳(Gianduja,被描述为一个聪明幽默的农民形象,人们将其视为都灵地区和皮埃蒙特地区的象征)。如今这个名字已经是“由榛子和可可混合制成的巧克力或甜点”的专用代名词。

这种意大利巧克力的原型本是意大利都灵的糖果公司口福莱于1852年时推出的一款巧克力点心——坚果巧克力“Gianduiotto”。Gianduiotto 的产生缘由于1806年拿破仑封锁英国的禁令。由于殖民地产品流入的减少,可可粉的库存随着时间变得越来越少,皮埃蒙特针对这种原料的缺乏,在极少量的可可粉中加入榛子面。如今,都灵作为意大利巧克力的首都,继续按照传统工艺提供超细 Gianduiotto ...

与同样在巧克力内混入了烤坚果的其他品牌相比,意大利的榛仁牛奶巧克力采用的不是整颗需要咀嚼的坚果,而是已经捣碎、能够与可可粉更好地融为一体的坚果酱。经过烘培的榛子,更能突显它稍苦的味道。而这种细腻而紧凑,入口即化,散发细腻而持久的香味、舌头几乎感觉不到任何硬物的柔滑口感,正是让它广受欢迎长达数百年之久的原因所在!

PERNIGOTTI 派尼高蒂的Gianduiotto 姜杜雅巧克力

PERNIGOTTI 出品的吉安杜佳已经成为世界最经典的榛子巧克力,受到世界各国人民的欢迎。

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榛仁牛奶巧克力

80.00 元/350克


PERNIGOTTI 派尼高蒂的Gianduiotto 姜杜雅巧克力
PERNIGOTTI 派尼高蒂的Gianduiotto 姜杜雅巧克力

 

GIANDUIOTTI 派尼高蒂巧克力欣赏~

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