Venchi
闻绮

意大利顶级巧克力，传承百年，坚持新鲜、健康、美味的传统、新鲜度的高品质要求，是 140 年来 Venchi 坚持传统奉为宗旨 ...

凭借 140 多年的历史，今天 Venchi 赢得了国际认可：凭借 350 多种巧克力配方和 90 种冰淇淋口味，Venchi 在伦敦、香港、迪拜和纽约等主要城市的 70 多个国家/地区拥有有史以来最大的巧克力瀑布。在这次国际扩张之旅中，2019 年 Venchi 以美丽和欢乐的名义登陆柏林、上海和东京，将 “意大利制造” 变成 “像意大利一样体验”，并在全球拥有超过 135 家店铺！

Venchi 巧克力的故事开始于 1878 年意大利西北部靠近法国边境的一个小村庄 ...

来自都灵 20 岁的 Silviano Venchi 西尔维亚诺·闻绮非常喜欢巧克力，把所有的积蓄都花在了两个青铜大锅上，开始进行实验，先是在他的公寓，然后在位于都灵 Borgo Vanchiglia 的 Via degli Artisti 的一个小地方 ... 这些实验非常成功，几年后，牛轧糖巧克力问世了，这是一种用切好的焦糖皮埃蒙特榛子制成的巧克力，外面裹着一层额外的黑巧克力，还有 “皮埃蒙特最优雅的巧克力店 Venchi Spa，被授予了 “皇室供应商” 等荣誉 ...

很快，有着不同凡响口味的 Venchi 巧克力在人们唇齿间传颂着，很快小作坊变成了大公司，到目前为止已有 350 余种不同的巧克力在生产中。

在 2000 年，Venchi 与 Cuba Chocolate 合作（创于 1917 年的意大利知名巧克力品牌），致力于研发最好的巧克力，工厂也搬到了意大利的库尼奥。目前，Venchi 在意大利约有 6000 家商店为其通路，并外销世界各地，受到日本、美国等地美食家的喜愛

意大利 Venchi 巧克力的秘密配方，就在制造过程的品质、新鮮度、以及百年悠久的文化滋养。从 1878 年开始 "巧克力灵魂" 就一直充分表现在独特的产品上，换句话说，味道和口感就是唯一的主角。独家配方和特殊的原料，绝不添加化学成分或防腐剂，就是 Venchi 成功的重点。这历史悠久的文化和独特产品的品质坚持，让 Venchi 成为真正的 "糖果艺术工作者"。其目标就是将可可豆转换成不同凡响的体验！

Venchi 最出名的是这款独创的鱼子酱黑巧克力 Venchi CHOCAVIAR

Venchi 旗下最出名，最为巧克力迷津津乐道的一个品种，就是这使用 80% 和 75% 可可含量（其中 22--24% 纯可可脂）的黑巧克力，以不同的熬制时间和不同的层面上取材，制作成鱼子酱样式的黑巧克力颗粒，号称每一个单独的颗粒都除了颜色和形态大致相似外，口感完全的不同 ...

80% 可可含量 鱼子酱黑巧克力 100克 75% 可可含量 鱼子酱黑巧克力 100克

所以，它并非是鱼子酱做的，因外面包裹的巧克力都是新鲜可可豆及时的制作，珍贵如同鱼子酱，外观又似鱼子酱，所以有鱼子酱巧克力的美名。

80% 和 75% 可可含量黑巧克力，是南美洲的顶级可可豆制造，特殊鱼子酱颗粒造型也仿若鱼子酱的珍贵价值，以优雅容器盛裝，完美保存高雅的风味、呈现巧克力中的鱼子酱等级地位。在优雅的环境里搭配精致食物或红酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、咖啡等... 令生活品质更臻完美。

可能含有微量的坚果和牛奶

Venchi Cubotti CHOCAVIAR 小方块鱼子酱夹心巧克力系列：

醇正的黑巧克力内陷和脆壳，外层覆盖着 75% 可可含量 Chocaviar 鱼子酱巧克力颗粒。

牛奶巧克力外壳内充满了（这是用磨的很碎的杏仁、榛果仁或胡桃仁和糖，与黑巧克力或牛奶一起混合制得的）馅料，覆盖着75%可可含量 chocaviar 鱼子酱巧克力颗粒。

黑巧克力和牛奶巧克力外壳中充满了焦糖布丁，覆盖着75%可可含量 chocaviar 鱼子酱颗粒。

venchi 的新口味，当中包含了一整颗的榛子和一整颗的开心果 香脆美味包裹在太妃巧克力中，非常美味香甜。

Venchi 另一个不得不提的就是意大利传统的 GIANDUJOTTO

GIANDUIOTTO 在都灵又写作 Gianduja 或 Gianduia
中文译名有：姜杜雅、吉安杜佳、吉安杜奥提
都灵最著名的巧克力品种，也是最能代表都灵糕点传统的产品，船形或橘子瓣状；由黑巧克力，牛奶巧克力和榛子粉巧妙的平衡搭配而成；它的配方比例可以有不同，但必须有皮埃蒙特的圆榛子…

它的名字源自一个经常出现在狂欢节、木偶戏和意大利即兴喜剧（Commedia dell'arte，意大利十六、十七世纪时盛行的艺术喜剧。在演剧时，演员必须佩戴可遮掩脸部的面具）的角色吉安杜佳（Gianduja，被描述为一个聪明幽默的农民形象，人们将其视为都灵地区和皮埃蒙特地区的象征）。如今这个名字已经是“由榛子和可可混合制成的巧克力或甜点”的专用代名词。

Venchi 的松露巧克力 TARYUFINO 看上去与众不同,似乎更原始更生猛

Venchi CUBA CIGARS 有型有款的雪茄型巧克力棒

2000年，Venchi 与古巴的 Cuba Chocolate 合并，使用多层夹心的复杂工艺创造出这款奢侈的 Chocolate Cigars 雪茄型巧克力棒。

目前有四种口味：橘子夹心（橙色金底标签）、焦糖榛子（红色金底标签）、
黑巧克力（金色白底标签）、脆香米雪（酒红色白底标签）

Venchi 更有多种多样的花式巧克力

Venchi 的排片巧克力，知名度也是相当的高