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zotter Hand-scooped Chocolates
珍得纯手工夹层巧克力系列

Hand-scooped = Hand-Made

Hand-scooped Chocolates 珍得纯手工夹层巧克力系列

美妙的配料和独特的工艺使 Hand-scooped Chocolates 手工夹层巧克力成为一种时尚，一种艺术品。Hand-scooped Chocolates巧克力及其美妙的风味成分已成为传奇。充满诱人的层次，一层层堆叠，它们是一种令人印象深刻的强烈味觉体验。

zotter 是第一个引入“手工夹层”这一定义的巧克力制造商，以区别于传统的浇注生产式巧克力。当 Josef Zotter 开始创作巧克力时，他希望找到一个能够描述巧克力制作过程的词汇：发明创造和手工劳动，将被倾注在巧克力涂层和底座之中。

手工夹层的巧克力不需要使用铸模，而是依靠人工在考维曲基础上堆叠起一层又一层诱人的馅料，某些巧克力最多可以达到六层，最后还要再涂抹一层考维曲。制作完成后的巧克力板通过一台人工操作的切割机进行横向和纵向切割。

随后，这些70克的巧克力板会被浸入液态的考维曲中包裹上一层巧克力外衣。接着，采用冷气流吹掉溢出的巧克力并在巧克力板上留下典型的波纹状表面。经过冷风通道以后，巧克力会凝固并发散出诱人的光泽...

珍得著名的 Hand-scooped Chocolates 纯手工夹层巧克力系列诞生于1992年，
在许多巧克力迷的眼里，zotter Hand-scooped Chocolates 简直变成了邪教，这都得归咎于它那多变而独特的富于想象力和创造力的口味和千变万化的包装艺术的诱惑。

Hand-scooped Chocolates 纯手工夹层巧克力简直变成了邪教

从1992年起 Josef Zotter 开始在蛋糕店后的小房子里生产手工夹层巧克力。一直在设法创造不可思议的美味体验。通过工厂的特殊加工，对配料的创新组合不断开发出崭新的品种，制造出各种更加美味的坚果和水果夹层巧克力。Hand-scooped 有很多种，美味的，有些甚至是奇特的口味。2011年到2012年度共有112款 Hand-scooped，本年度新增加的品种就有21种。

关于健康必须要说的是，Hand-scooped 所有的原材料都是有机的，甚至是那张包装纸也是有机的，可以说目前能做到纯有机的巧克力少之又少，所有 zotter 巧克力可以说是独一无二的。

Hand-scooped 细分为：
果味，果仁类，酒心，Crazy 疯狂创意类，季节性产品几类
70克，欧洲售价3.25欧元左右

展示一款 Hand-scooped 的细节

栗子+蔓越莓夹层巧克力
栗子牛奶巧克力夹心核桃果仁糖和蔓越莓甘纳许

一种果味甜美的蔓越莓夹心，在诱人的甜核桃果仁糖上夹杂小块蔓越莓。它覆盖着自制的甜栗子糖衣和牛奶巧克力。细腻果香！

Hand-scooped Minis 系列
是 zotter Hand-scooped Chocolates 的迷你版 20克
欧洲售价1.50欧元左右

Hand-scooped Chocolates 是70克 Miniature 是20克，他们之间只是大与小的区别。

zotter Hand-scooped 夹层巧克力细细品~

这个系列多的数也数不过来，我们先收集了一些给大家欣赏。

zotter 珍得果仁糖变体夹层巧克力

78.00 元

黑牛奶巧克力夹心杏仁和榛子果仁糖
浅杏仁果仁糖和黑榛子果仁糖交替层层，以脆脆的榛子精制而成。沉浸在可可含量为 60% 的牛奶巧克力中。

zotter 珍得焦糖“软糖”夹层巧克力

78.00 元

白焦糖巧克力夹心杏仁果仁糖和焦糖薯片
甜美时尚：软糖是美国人和澳大利亚人喜爱的时尚奶油太妃糖的名称。Zotter 用焦糖杏仁制作了一种柔软的杏仁果仁糖软糖。搭配焦糖薯片和焦糖巧克力涂层。

zotter 珍得多变的牛-牛奶夹层巧克力

Mountain Milk Chocolate 夹心巧克力奶油
虽然其他巧克力制造商的品种可能包括一种“奇异”巧克力品种，Zotter's 至少有一种非常普通的巧克力：光滑的牛奶巧克力，夹有光滑的 Mountain Milk Chocolate 和新的焦糖巧克力。
在我们的巧克力工厂，牛奶与巧克力和原蔗糖混合，制成优质牛奶巧克力。当然，我们自己会这样做。如果你想了解可可豆是如何制成巧克力的，你可以访问我们，亲眼看看巧克力的生产过程。有信息和品尝站，以及有许多动物、大片森林和很多乐趣的地道有机农场体验。

zotter 珍得樱桃+南瓜杏仁糖夹层巧克力

78.00 元

黑牛奶巧克力夹心樱桃甘纳许南瓜籽杏仁糖
樱桃杏仁糖的放纵：果味粉红色的樱桃馅，一些清爽的柠檬，少许杏仁糖和香草，以及丰富、绿色、超柔软的杏仁糖层，并用南瓜籽骨髓增强。它全部涂有牛奶巧克力，可可含量高达 60%。

这个系列实在太多了，就先展示这些给大家吧！...

zotter 珍得奶油焦糖夹层巧克力

78.00 元

黄油焦糖填充的山牛奶巧克力由细腻融化的焦糖和黄油搅拌组成的甜蜜诱惑，味道棒极了。它与一层果仁糖结合在一起，而松脆的焦糖薯片则在两层之间熙熙攘攘。一切都覆盖着黑山牛奶巧克力。

zotter 珍得坚果喜悦夹层巧克力

78.00 元

充满坚果的黑牛奶巧克力坚果香气渐强。一种柔软融化的榛子果仁糖，由许多深色烤榛子和纯可可脂制成，并加入少许烤腰果、杏仁和榛子以及一丝肉桂和波旁香草。它被一层薄薄的牛奶巧克力覆盖，并被包裹在深色、高比例的牛奶巧克力中，可可含量为 60%。
坚果喜悦夹层巧克力被选为 Schrot & Korn 的坚果巧克力品尝中最受欢迎的口味。

zotter 珍得阿玛瑞娜樱桃夹层巧克力

78.00 元

山牛奶巧克力配 Amarena 樱桃慕斯
在 Amarena-Macarena 的氛围中：一种果味的 Amarena 樱桃，里面有小块 Amarena 樱桃，我们在自己的糕点厨房里浸泡了一段时间。所有这些美味都通过樱桃糖皮、一点杏仁糖和真正的香草来增强，并覆盖在含有 50% 可可粉的可爱牛奶巧克力中。

zotter 珍得浆果杏仁糖夹层巧克力

78.00 元

山牛奶巧克力夹心浆果杏仁奶油和杏仁果仁糖
这是一个浆果的奇迹：草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓与美味的杏仁糖融合在一起，产生一种奇妙的紫色浆果杏仁糖，具有非常浆果味和经典的杏仁糖质地，伴随着清爽喷柠檬。它位于柔软融化的杏仁果仁糖层之上，上面点缀着玫瑰花瓣。整体涂有 40% 可可含量的牛奶巧克力。

zotter 珍得香草野莓夹层巧克力

78.00 元

山牛奶巧克力充满野生浆果和香草
一颗流星。由草莓、蓝莓和覆盆子组成的果味馅料加上真正的香草作为最后的点睛之笔，然后滑入牛奶巧克力糖皮下，这种想法会产生一种发痒的感觉。顶级水果巧克力！“再好不过了！”

zotter 珍得橙酒夹层巧克力

78.00 元

山牛奶巧克力充满了橘子奶油的诱惑。这款 Mountain Milk Chocolate 作品被橙利口酒包裹着，而在精细搅拌的奶油甘纳许中腌制和磨碎的橙皮则提供了果味。

zotter 珍得威士忌酒夹层巧克力

78.00 元

带有威士忌奶油馅的高贵苦巧克力
优雅而霸道：David Gölles 的施蒂里亚威士忌在覆盖着更多黑巧克力的黑巧克力甘纳许中颇具魅力。一款优雅浓郁的威士忌，于 2012 年从当地的拼写和成熟橡木桶中蒸馏出来，带有美丽的香料和精致的谷物味。完美的巧克力嗡嗡声。

zotter 珍得藏红花+开心果夹层巧克力

78.00 元

充满开心果杏仁糖和藏红花的山牛奶巧克力
一种让我们再次相信奇迹的藏红花甘纳许是由世界上最昂贵的香料藏红花的柱头制成的。涂抹在自制的开心果杏仁糖上，并用含有 40% 可可的牛奶糖皮包裹两次。

zotter 珍得千层果仁糖夹层巧克力

78.00 元

黑牛奶巧克力夹杂着榛子果仁糖和脆果仁糖
不同层次的杏仁和榛子果仁糖与夹在中间的脆性果仁糖层的松脆感相结合。一切都被可可含量为 60% 的活泼牛奶巧克力所包围。

zotter 珍得香槟夹层巧克力

78.00 元

MountainNoble 苦巧克力配 Marc de 香槟甘纳许
一种经典的巧克力甘纳许，由牛奶和黑巧克力制成，由 Fleury 创造的最优质的香槟蒸馏物增强，Fleury 是世界上第一个获得 Demeter 认证的香槟生产商。当然，对于香槟王朝的后代来说，唯一足够好的东西是用最好的高比例巧克力制成的糖皮，其中可可含量高达 70%，而且个性十足。