Алёнка
Alenka 阿廖卡（爱莲巧）

如果一个苏联时代过来的俄罗斯人被要求说出童年最甜蜜的东西，那么几乎每个人都会记得“Алёнка”巧克力，包装纸上有一个可爱的小女孩。第一块巧克力已经上市半个世纪多了。在这段时间里、整个时代，甚至国家的名字都改变了。只有一件事是不变的，那就是 Алёнка 巧克力的味道，和仍然是一个裹着头巾的女孩。

在苏联时代长大的一代成年人仍然记得苏联糖果的味道：" Алёнка（Alenka）"阿廖卡巧克力，"Ласточка（Swallow）"燕子糖和“Мишка косолапый（Mishka kosolapy）”熊爪糖，"Артек（Artek）"阿特克华夫饼，都是童年的味道...

Алёнка 英文：Alenka、Alyonka 中文翻译：阿廖卡、阿兰卡，阿伦卡、爱莲巧，中国人昵称：大头娃娃巧克力

俄罗斯最著名的巧克力之一“Алёнка”的故事始于1964年。在苏共中央一个关于农业的全会上，人们提出了一个可用于苏联公民的美味牛奶巧克力的问题，决定制造一种价格合理的牛奶巧克力，通过了一项新的食品计划要求糖果店创建一种新的食品配方-乳制品，以柔和的口味，高品质和低廉的价格为消费者服务。履行如此庞大的国家命令的荣誉落到了 Красный октябрь“红色十月”糖果厂。

Красный октябрь “红色十月”是世界著名品牌工厂：Алёнка®，Мишка косолапый®，Красная шапочка® 和许多其他品牌，以及原创和流行的新颖产品，例如 MegaDrive® 和 Чарли Кэмбер®...

红色十月糖果厂建立于1851年，由德国移民来的商人冯·阿涅在莫斯科市中心的阿尔巴特街上开了第一家 Einem 巧克力店，之后，阿涅姆开始与他的同胞兼商业伙伴朱利叶斯·盖斯开展联合业务，开设了 Einem 巧克力生产厂。

Einem 巧克力工厂于1867年正式注册为俄罗斯帝国的生产企业。

冯·阿涅和朱利叶斯·盖斯

十月革命后，工厂成为国有资产，改称国营第一糖果厂。根据俄罗斯巧克力史上的信息，这家工厂是最早配备蒸汽机的工厂之一，这使该工厂迅速成为该国最大的糖果制造商之一。

1922年更名为红色十月糖果厂， 但因为 Einem 工厂已经非常有名，以至于在此之后的许多年，广告中仍追加有前 Einem 工厂一词。第二次世界大战期间，Einem 工厂专注于生产前线专用产品，为飞行员和士兵制造了大批糖果。 这些糖果中包含了特殊的成分和维生素，可以帮助士兵们保持体力、维持长时间的清醒状态。苏联解体后，红色十月糖果厂于1992年成为私营企业并进行了股份改革。

2002年成为“俄罗斯联合糖果集团”的一员
（另外的两家品牌为 БАБАЕВСКИЙ 巴巴耶夫斯基和 РотФронт）。

全国最大的莫斯科糖果工厂“红色十月”，莫斯科保卫战期间，“红色十月”经常被轰炸，从空中被误认为是克里姆林宫。工厂员工扑灭了大火，消除了空袭，然后返回车间继续工作。1941年10月，工厂被埋下地雷，目的是在敌人突破首都时将其炸毁。尽管大多数车间都转为生产军用产品，但工厂仍继续生产巧克力，甚至开发出新配方-例如，著名的近卫军巧克力或可乐果提取物的可乐巧克力，旨在为飞行员和潜水员配给食物。

红色十月糖果厂与基督救世主大教堂，在莫斯科河两岸交相呼应

红色十月巧克力工厂位于莫斯科河畔，其标志性的砖瓦红墙已经成为莫斯科地标之一。游莫斯科河时经过工厂附近，还能在空气中闻到甜美香浓的巧克力味。170多年来，它一直为俄罗斯的孩子和父母生产多样化和高质量的食品而感到荣耀。红色十月有240多种巧克力、糖果和其他糖果，整个工厂每年生产64000吨糖果!

言归正传，继续“Алёнка”阿廖卡巧克力的故事...

红色十月糖果工厂立即开始执行党的命令，开始尝试用各种成分制作牛奶巧克力棒。在很长一段时间里，没有人能想出一个完美的食谱：要么牛奶太多，巧克力不够成形，要么巧克力不够丰富，没有巧克力的味道。两年后，红色十月糖果厂发现了这种成分的完美比例，开发出了经典的牛奶巧克力口味配方。

如果红色十月糖果厂对甜味本身的生产没有任何问题，那么他们必须在包装纸和名字上努力工作。最初计划将巧克力命名为“ Alyonushka”，瓦斯涅佐夫（Vasnetsov）的同名画作包装纸。但是，这想法被苏联领导人拒绝了，一个画布上的悲伤和赤脚的女孩不能成为快乐的象征，巧克力不能唤起这种联想！

瓦斯涅佐夫（Vasnetsov）的同名画作，最初想用来包装巧克力的“Alyonushka”

然后，工厂提出了一个提议，将美味佳肴命名为“Алёнка”。当时最常见的名字 Elena 的小量衍生词。顺便一提！根据另一个版本，人们认为该甜点的名称是为了纪念宇航员尤里·加加林和瓦伦蒂娜·捷列什科娃的女儿，她被称为埃琳娜。

就这样，牛奶巧克力“Алёнка”的名字诞生了。可包装纸的美术复制选项已删除，但是巧克力必须投入生产。由于没有官方包装纸，巧克力开始以不同的图像包装出售，每个假期都选择一张图像。发布了带有新年插图、5月1日、5月9日、3月8日和其他各个假期的包装。

随后，此配方也被引入了其他工厂，РотФронт 工厂和 Babaevsky（巴巴耶夫斯基）糖果工厂同时采用了新配方。巴巴耶夫斯基糖果工厂生产的 Alenka 包装纸上画的是一个戴着蓝色头巾的女孩，РотФронт 工厂的 Alenka 则有两款包装纸：一个带着水壶的女孩和一个带着狗和兔子的女孩。

如此多样凌乱，不久，糖果工厂决定应识别巧克力形象（或者，正如他们现在所说的，应该有一个个人固定形象）。委员会决定找到一个“封面上的面孔”。

然后，红十月糖果厂决定创建自己的“Алёнка”公司肖像。因此，在1965年，糖果工厂的董事会在莫斯科晚报宣布了一场“莫斯科之夜”中海选女孩照片的摄影比赛。组织者承诺将获奖者的照片放在 Алёнка 牛奶巧克力的包装纸上。

最终获奖者是今天已知的图片原型：8个月大的 Elena Gerinas 的照片，她是艺术家亚历山大·杰里纳兹投稿的照片，拍摄的是自己的女儿。工厂的艺术家-设计师通过一些更改将婴儿从照片上重新绘画-将眼睛的颜色更改为蓝色，涂成红润的脸颊和丰满的嘴唇。

1966年，工厂第一批采用新包装的巧克力问世。从那时起，蓝眼睛的女孩的形象不仅在俄罗斯，而且在国外都广为人知。因为产品出口量大，在华沙集团国家中需求量很大。

当年8个月大的 Elena Gerinas 的照片和长大后的 Elena Gerina

（几年前，已经长大的埃琳娜·吉里纳斯（Elena Gerinas）向红色十月糖果厂提起诉讼，要求向她支付500万卢布侵犯版权费用。诉讼持续了两年多，法院并没有支持 Elena 的诉讼。检查表明，包装纸上的图画不是照片的精确副本，这意味着未侵犯版权。“ Алёнка”的形象被认为是集体的。）

随后，也几次尝试改变封面设计，给阿廖卡穿上雪姑娘的衣服，把康乃馨放在她的手里，根据季节穿着外套，夹克或连衣裙，编织辫子，送他们在莫斯科街头散步，试图替换一个年长的女孩，但苏联消费者乍一看就爱上了丰满的阿廖卡，而且新版本的包装纸也一遍又一遍地失败了。甚至还设计了一个阿廖卡的朋友"Kuzya"，一个雀斑的男孩，于1999年发明，也没有以某种方式取悦顾客。

苏联巧克力 Алёнка 也在其他工厂生产, РотФронт 工厂， Babaevsky 糖果工厂。总共大约有50个品种。不久，“ Krasny Oktyabr”红色十月糖果厂就为该产品的配方申请了专利，该品牌的所有权利都移交给了该工厂。

苏联解体后，Алёнка 也获得了许多“亲戚”。他们开始生产例如“Kuzya（库兹亚）Алёнка 的朋友”“调皮的 Алёнка”“阿丽娜”。许多公司试图利用苏联品牌的知名度。

这款包装的 Алёнка 至今仍在乌克兰生产着。

Алёнка 巧克力在苏联时期就很受欢迎，不仅如此，一块100克的巧克力排只要80戈比。然而，巧克力中没有人造添加剂。1967年批准的配方使用了可可液、糖粉、奶粉和奶油、香草精华和稀释剂。

直到今天，由“红色十月”工厂每天生产的大约20万块的“ Алёнка”经典牛奶巧克力的成分一开始就都遵守苏联时期的GOST标准，被严格定义：奶粉-20％、糖-35％、可可15％、香兰素、卵磷脂乳化剂，原始配方中不包含任何添加剂或调味剂。 Алёнка 巧克力的保质期不能超过3个月，根据GOST规定的粒度必须保持在5-25微米以内。标准巧克力排重100克，能量值为538卡路里。自2000年代以来，重量从15到200克不等。

现在，Алёнка 巧克力的产品线非常丰富，不仅有经典的牛奶巧克力，还有气泡、榛子、葡萄干、杏仁... 等多种口味和形式的牛奶巧克力和糖衣杏仁糖，还有着各种巧克力食品。

Алёнка 巧克力最大的特点是浓郁的奶油味道。Алёнка 巧克力的可可含量低，糖分较高，所以价格比常见的巧克力要低而且甜；而且 Алёнка 巧克力在其官网的售价也只有60卢布（折合人民币约6块）

文章内部分资料来源：https://i-fakt.ru/interesnye-fakty-o-shokolade-alenka/
https://infotolium.com/foods/634-ussr-chocolate-alenka.html