

- Алёнка 阿廖卡(爱莲巧)
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俄罗斯-慷慨之心 - РУССКИЙ ШОКОЛАД 俄罗斯
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巧克力玫瑰谷
匈牙利品牌 Csokoládé
Алёнка
Alenka
阿廖卡(爱莲巧)
如果一个苏联时代过来的俄罗斯人被要求说出童年最甜蜜的东西,那么几乎每个人都会记得“Алёнка”巧克力,包装纸上有一个可爱的小女孩。第一块巧克力已经上市半个世纪多了。在这段时间里、整个时代,甚至国家的名字都改变了。只有一件事是不变的,那就是 Алёнка 巧克力的味道,和仍然是一个裹着头巾的女孩。

在苏联时代长大的一代成年人仍然记得苏联糖果的味道:"

Алёнка 英文:Alenka、Alyonka 中文翻译:阿廖卡、阿兰卡,阿伦卡、爱莲巧,中国人昵称:大头娃娃巧克力
俄罗斯最著名的巧克力之一“Алёнка”的故事始于1964年。在苏共中央一个关于农业的全会上,人们提出了一个可用于苏联公民的美味牛奶巧克力的问题,决定制造一种价格合理的牛奶巧克力,通过了一项新的食品计划要求糖果店创建一种新的食品配方-乳制品,以柔和的口味,高品质和低廉的价格为消费者服务。履行如此庞大的国家命令的荣誉落到了 Красный октябрь“红色十月”糖果厂。


红色十月糖果厂建立于1851年,由德国移民来的商人冯·阿涅在莫斯科市中心的阿尔巴特街上开了第一家 Einem 巧克力店,之后,阿涅姆开始与他的同胞兼商业伙伴朱利叶斯·盖斯开展联合业务,开设了 Einem 巧克力生产厂。
Einem 巧克力工厂于1867年正式注册为俄罗斯帝国的生产企业。
冯·阿涅和朱利叶斯·盖斯


1922年更名为红色十月糖果厂, 但因为 Einem 工厂已经非常有名,以至于在此之后的许多年,广告中仍追加有前 Einem 工厂一词。第二次世界大战期间,Einem 工厂专注于生产前线专用产品,为飞行员和士兵制造了大批糖果。 这些糖果中包含了特殊的成分和维生素,可以帮助士兵们保持体力、维持长时间的清醒状态。苏联解体后,红色十月糖果厂于1992年成为私营企业并进行了股份改革。

2002年成为“俄罗斯联合糖果集团”的一员
(另外的两家品牌为 БАБАЕВСКИЙ 巴巴耶夫斯基和 РотФронт)。

红色十月糖果厂与基督救世主大教堂,在莫斯科河两岸交相呼应
言归正传,继续“Алёнка”阿廖卡巧克力的故事...
红色十月糖果工厂立即开始执行党的命令,开始尝试用各种成分制作牛奶巧克力棒。在很长一段时间里,没有人能想出一个完美的食谱:要么牛奶太多,巧克力不够成形,要么巧克力不够丰富,没有巧克力的味道。两年后,红色十月糖果厂发现了这种成分的完美比例,开发出了经典的牛奶巧克力口味配方。
如果红色十月糖果厂对甜味本身的生产没有任何问题,那么他们必须在包装纸和名字上努力工作。最初计划将巧克力命名为“ Alyonushka”,瓦斯涅佐夫(Vasnetsov)的同名画作包装纸。但是,这想法被苏联领导人拒绝了,一个画布上的悲伤和赤脚的女孩不能成为快乐的象征,巧克力不能唤起这种联想!

瓦斯涅佐夫(Vasnetsov)的同名画作,最初想用来包装巧克力的“Alyonushka”
然后,工厂提出了一个提议,将美味佳肴命名为“Алёнка”。当时最常见的名字 Elena 的小量衍生词。顺便一提!根据另一个版本,人们认为该甜点的名称是为了纪念宇航员尤里·加加林和瓦伦蒂娜·捷列什科娃的女儿,她被称为埃琳娜。
就这样,牛奶巧克力“Алёнка”的名字诞生了。可包装纸的美术复制选项已删除,但是巧克力必须投入生产。由于没有官方包装纸,巧克力开始以不同的图像包装出售,每个假期都选择一张图像。发布了带有新年插图、5月1日、5月9日、3月8日和其他各个假期的包装。

随后,此配方也被引入了其他工厂,РотФронт 工厂和 Babaevsky(巴巴耶夫斯基)糖果工厂同时采用了新配方。巴巴耶夫斯基糖果工厂生产的 Alenka 包装纸上画的是一个戴着蓝色头巾的女孩,РотФронт 工厂的 Alenka 则有两款包装纸:一个带着水壶的女孩和一个带着狗和兔子的女孩。
如此多样凌乱,不久,糖果工厂决定应识别巧克力形象(或者,正如他们现在所说的,应该有一个个人固定形象)。委员会决定找到一个“封面上的面孔”。

然后,红十月糖果厂决定创建自己的“Алёнка”公司肖像。因此,在1965年,糖果工厂的董事会在莫斯科晚报宣布了一场“莫斯科之夜”中海选女孩照片的摄影比赛。组织者承诺将获奖者的照片放在 Алёнка 牛奶巧克力的包装纸上。
最终获奖者是今天已知的图片原型:8个月大的 Elena Gerinas 的照片,她是艺术家亚历山大·杰里纳兹投稿的照片,拍摄的是自己的女儿。工厂的艺术家-设计师通过一些更改将婴儿从照片上重新绘画-将眼睛的颜色更改为蓝色,涂成红润的脸颊和丰满的嘴唇。

1966年,工厂第一批采用新包装的巧克力问世。从那时起,蓝眼睛的女孩的形象不仅在俄罗斯,而且在国外都广为人知。因为产品出口量大,在华沙集团国家中需求量很大。

当年8个月大的 Elena Gerinas 的照片和长大后的 Elena Gerina

随后,也几次尝试改变封面设计,给阿廖卡穿上雪姑娘的衣服,把康乃馨放在她的手里,根据季节穿着外套,夹克或连衣裙,编织辫子,送他们在莫斯科街头散步,试图替换一个年长的女孩,但苏联消费者乍一看就爱上了丰满的阿廖卡,而且新版本的包装纸也一遍又一遍地失败了。甚至还设计了一个阿廖卡的朋友"Kuzya",一个雀斑的男孩,于1999年发明,也没有以某种方式取悦顾客。

苏联巧克力 Алёнка 也在其他工厂生产, РотФронт 工厂, Babaevsky 糖果工厂。总共大约有50个品种。不久,“ Krasny Oktyabr”红色十月糖果厂就为该产品的配方申请了专利,该品牌的所有权利都移交给了该工厂。

苏联解体后,Алёнка 也获得了许多“亲戚”。他们开始生产例如“Kuzya(库兹亚)Алёнка 的朋友”“调皮的 Алёнка”“阿丽娜”。许多公司试图利用苏联品牌的知名度。

这款包装的 Алёнка 至今仍在乌克兰生产着。

Алёнка 巧克力在苏联时期就很受欢迎,不仅如此,一块100克的巧克力排只要80戈比。然而,巧克力中没有人造添加剂。1967年批准的配方使用了可可液、糖粉、奶粉和奶油、香草精华和稀释剂。

直到今天,由“红色十月”工厂每天生产的大约20万块的“ Алёнка”经典牛奶巧克力的成分一开始就都遵守苏联时期的GOST标准,被严格定义:奶粉-20%、糖-35%、可可15%、香兰素、卵磷脂乳化剂,原始配方中不包含任何添加剂或调味剂。 Алёнка 巧克力的保质期不能超过3个月,根据GOST规定的粒度必须保持在5-25微米以内。标准巧克力排重100克,能量值为538卡路里。自2000年代以来,重量从15到200克不等。

现在,Алёнка 巧克力的产品线非常丰富,不仅有经典的牛奶巧克力,还有气泡、榛子、葡萄干、杏仁... 等多种口味和形式的牛奶巧克力和糖衣杏仁糖,还有着各种巧克力食品。

Алёнка 巧克力最大的特点是浓郁的奶油味道。Алёнка 巧克力的可可含量低,糖分较高,所以价格比常见的巧克力要低而且甜;而且 Алёнка 巧克力在其官网的售价也只有60卢布(折合人民币约6块)


文章内部分资料来源:https://i-fakt.ru/interesnye-fakty-o-shokolade-alenka/
https://infotolium.com/foods/634-ussr-chocolate-alenka.html
