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加纳 MIDUNU 米杜努巧克力1

加纳 MIDUNU 米杜努巧克力

MIDUNU 米杜努

非洲灵感的巧克力

Midunu 巧克力是手工制作的巧克力,它们由加纳可可制成,具有非洲的风味和精华。品尝非洲大陆丰富的微妙风味 - 水果、香料、咖啡、茶和草药茶。各种松露以辣木、生姜、杨桃、生姜... 这些复杂的风味特征体现了非洲烹饪传统的美丽结合...

加纳 MIDUNU 米杜努巧克力非洲灵感的巧克力

Midunu 所有的巧克力都是单一产地的,来自加纳!加纳的可可传统可以追溯到1879年,它以可可的质量和数量而闻名,可可是巧克力的主要成分。用芭蕉叶和香蕉叶发酵可可豆的传统方法给人一种独特的味道。然后,我们施展我们的魔法,在甘纳许中巧妙地注入了茶、草药和复杂的香料混合物...

加纳 MIDUNU 米杜努巧克力2

除了独特的口味外,巧克力的灵感还来自非洲大陆的不同地区,这反映在每个松露的名字上。每个松露的设计和名称都经过深思熟虑,这些美味以不同地区的非洲女性命名。这些女性名称激发了她们的风味,例如,Thando 注入了南非的路易波士酒,而 Almzaz 注入了来自埃塞俄比亚的柏柏尔香料。好似 Midunu 是整个非洲大陆的烹饪保管人。准备好你的味蕾,开启一段难忘的非洲之旅!

加纳 MIDUNU 米杜努巧克力3 加纳 Midunu 背后的创意力量是厨师 Selassie Atadika 塞拉西·阿塔迪卡


Midunu 背后的创意力量是厨师 Selassie Atadika 塞拉西·阿塔迪卡,她从小就在厨房里磨着“pepe”(胡椒),围在母亲的围裙旁。这种烹饪兴趣源于她的加纳根源,通过在美国、欧洲和非洲各个角落的无数国家花费的时间和品尝食物而演变。经过多年自学的烹饪艺术,她在美国烹饪学院完成了课程作业。作为塞内加尔达喀尔第一家游牧餐厅 Trio Toque 的创始成员,她将她对非洲美食的创新方法带回了加纳的家乡,并通过 Midunu 将其介绍给他们,这是一种以她所谓的新非洲美食为特色的游牧餐饮概念。

她希望利用巧克力作为一个机会,让人们尝试这片土地的风味,并对来自加纳的巧克力,而不仅仅是可可感到兴奋。

加纳 MIDUNU 米杜努巧克力创始人 Selassie Atadika 塞拉西·阿塔迪卡



“经过十多年的非洲各个角落的旅行,我提炼了非洲大陆的精华,现在用加纳巧克力将它们提供给你。品尝当地特产的微妙风味——茶、汤和复杂的香料混合物。这些口味代表了非洲烹饪遗产的美丽拼凑,每一口都是厨师编写的关于我们大陆的爱情故事。我希望你喜欢我的解释。”

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MIDUNU Cocoa Nib Rub Chai Tea 可可粒柴茶
一种重新设计的浓郁奶茶混合可可粒、生姜和直接来自西非的温暖香料。是一杯美妙的茶,恰到好处。每一口都能带来微妙的能量提升,同时也带来平静和精神清晰。
成分:可可粒、红茶、生姜、四翅目、西利姆胡椒、肉桂叶、小豆蔻、魔芋

加纳 MIDUNU 米杜努 Cocoa Nib Rub 可可粒调料

MIDUNU Cocoa Nib Rub 可可粒调料
的可可粒磨砂完美平衡了坚果可可、焦糖甜味,当然还有我们混合的西非香料!独特的风味由主厨 Selassie 精心挑选和混合。磨砂膏将装在一个可重新密封的罐子里,让它保持新鲜,为任何场合做好准备。如果你喜欢 Adwoa 松露巧克力或我们的黑热巧克力混合物,那么 Cocoa Nib Rub 是你完美的夏日调味品。全天然香料混合物将把任何东西变成你的饭菜。
原料:可可粒、盐、红糖、干胡椒片、香料

加纳 MIDUNU Cocoa Nib Rub 可可粒调料 加纳 MIDUNU Hot Chocolate – Adwoa Dark Chocolate Mix 
热巧克力饮粉 - Adwoa 黑巧克力混合

MIDUNU Hot Chocolate – Adwoa Dark Chocolate Mix
热巧克力饮粉 - Adwoa 黑巧克力混合

MIDUNU 获奖的手工制作的热巧克力混合加入了巧妙的混合西非香料。它的特色是塞拉西人最喜欢的一种香料,在 Twi 语中叫做 prekese (目前还没有英文名)。准备好也爱上它了吗?享受与你最喜欢的牛奶或非乳制品替代品。
配料:黑巧克力(可可脂、糖、可可浆、卵磷脂(乳化剂)香草醛)、可可粉、糖、玉米淀粉、香草、盐、香料

加纳 MIDUNU Hot Chocolate- Classic Milk Chocolate Mix 
热巧克力饮粉 - 经典的牛奶巧克力混合

MIDUNU Hot Chocolate- Classic Milk Chocolate Mix
热巧克力饮粉 - 经典的牛奶巧克力混合

谁不喜欢热巧克力?我们不想弄乱已经很完美的东西。是什么让我们的与众不同?浓郁的巧克力味无疑是加纳著名的可可。将它与你最喜欢的牛奶或非乳制品替代品混合
配料:牛奶巧克力(牛奶、糖、可可脂、可可块、卵磷脂(乳化剂)香草醛)、可可粉、糖、玉米淀粉、香草精、盐、盐、香料

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