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墨西哥 CUNA DE PIEDRA 石摇篮巧克力

美洲巧克力品牌
CUNA DE PIEDRA 石摇篮

石摇篮

CUNA DE PIEDRA 库纳·德彼德拉巧克力还有个浪漫的中文名“石摇篮”
是对墨西哥可可的致敬,对我们所拥有的东西的永恒的钦佩,驱使我们在我们所做的一切中尊敬和赞美他。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮

我们的每一块巧克力都反映了大自然母亲教给我们的最好的教训:
好的东西需要时间,但值得等待。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮巧克力排

CUNA DE PIEDRA 的诞生源于改变世界的愿望,即使规模很小。在这种情况下,挑战不仅仅是建立一个新品牌,而且还面临着更大的挑战… 考虑到巧克力行业中存在的不公正现象,我们决定与朋友一起从头开始创建产品,除了确保公平交易农民们也将展示墨西哥的面孔,这将使我们充满自豪。

CUNA DE PIEDRA 巧克力

“ Cuna de Piedra”(用石头制成的摇篮)这个名字源于这样的观念:墨西哥是可可的摇篮,而石头是墨西哥美食的摇篮,是制作墨西哥可可的主要材料之一。

墨西哥传统的研磨可可豆

原始的制作巧克力食品的方式,圆柱形的石头手工在石砧板上研磨炒熟了的可可豆,这样磨出来的可可粉再加工成巧克力食品比较粗糙,没有我们所熟悉的巧克力入口即化的质感,味道也比较生猛,对于我们来说很不习惯,但或许更纯粹。现在,墨西哥、委内瑞拉的种植园的人们还是这么世世代代制作巧克力食品。

墨西哥传统的制作巧克力 CUNA DE PIEDRA 石摇篮

品牌的概念是基于墨西哥文化的并列,结合了起源,风味,香气和参考。

包装的中心工作是对西班牙裔前雕塑的重新诠释,并向当代墨西哥石材艺术家致敬。我们从一个谦卑和感恩的地方工作,为我们的土地提供了无限的灵感来源,以使品牌和产品成为墨西哥在国内外的值得代表。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮


CUNA DE PIEDRA 石摇篮巧克力细细品~

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
85%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
85%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自恰帕斯州的 Soconusco

北美参考价:$120.00 / 2.1 OZ (60g)

对于我们的恰帕斯州 Soconusco,我们在 RaymundoEnríquezejido 中选择了一个合作社,该合作社由拥有50公顷可可树的28名成员组成,在这些土地上,您还可以找到其他果树,例如柠檬,椰子,芒果,梅米,菠萝和热带花卉。该合作社在收获季节保持统一,因为他们只从会员那里收集可可豆。通过这样做,一次又一次的收获,他们能够准确地知道他们同时发酵哪些批次来弥补农场的遗传多样性。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
85%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力排


CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科

北美参考价:$120.00 / 2.1 OZ (60g)

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力排


CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含芙蓉花

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含芙蓉花

北美参考价:$120.00 / 2.1 OZ (60g)

这个巧克力排中,选择加入了了土著社区“ Numa Gamaa Ski Yu Me'Phaa”收获的芙蓉花,从中我们学到了对地球母亲的一种特殊的奉献精神,并真正理解到整个世界比各部分的总和。·迈帕(Me'Phaa)社区的成员们一直在种植克里奥尔木槿树。这是西班牙大帆船最初在从马尼拉到阿卡普尔科的太平洋航线上引入的品种,并因其特别强壮和芳香而闻名。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含芙蓉花


CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含咖啡豆

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含咖啡豆

北美参考价:$120.00 / 2.1 OZ (60g)

在墨西哥,咖啡生产业务的一半以上由土著人民负责。推广来自这些小社区的咖啡意味着支持和加强其经济增长以及作为生产者的集体力量。·布纳(Buna)是一家墨西哥咖啡公司,直接与当地的家庭式经营业务合作。他们因密切参与从豆子到酿造的整个过程而闻名。对于此酒吧,我们使用其Dalia混合物,其特征是丰富的焦糖味,补充了我们的Comalcalco(塔巴斯科州73%)。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含咖啡豆


CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含梅斯卡尔酒

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含梅斯卡尔酒

北美参考价:$135.00 / 2.1 OZ (60g)

梅斯卡尔(Mezcal)由圣地亚哥·马塔特兰(SantiagoMatatlán)的100%马圭·西班牙人(MagueyEspadín)制成,该小镇位于瓦哈卡州中部山谷,被视为“梅斯卡尔的世界之都”。将龙舌兰粉碎至埃及的塔霍纳石磨中,将液体在橡木桶中发酵,在铜蒸馏器中二次蒸馏,然后在白橡木桶中静置2年。对于来自塔巴斯科州Comalcalco的可可豆,我们开发了高烘焙度,可补充最终馏出物的木质香气。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力排
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含梅斯卡尔酒


CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含春季盐

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含春季盐

北美参考价:$120.00 / 2.1 OZ (60g)

墨西哥千年盐矿

我们加入墨西哥慢食组织,以支持其保护 ZapotitlánSalinas 千年盐矿的项目。考古学证据表明,这个社区在制造盐的传统上已有两千多年的历史。·这项活动有危险,因为该地方的大多数纳特罗罗都是老年人,年轻人趋于通过移民寻求更好的经济机会,而土地则被出售以开采玛瑙。Slow Food International 在2018年将此盐命名为Bulwark,以促进其历史,文化和美食价值。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力排
可可来自塔巴斯科州科马卡科,含春季盐


CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自恰帕斯州 Soconusco,含恰帕斯混合梅兹卡尔

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力
可可来自恰帕斯州 Soconusco,含恰帕斯混合梅兹卡尔

北美参考价:$135.00 / 2.1 OZ (60g)

年轻的梅斯卡尔(Mezcal)100%来自位于瓦哈卡(Oaxaca)中部山谷(被称为“梅斯卡尔的世界之都”)的小镇马蒂·西班牙·圣地亚哥·马塔特兰(MagueyEspadínde SantiagoMatatlán)。梅斯卡尔(Mezcal)是通过在塔霍纳石磨中研磨,在橡木桶中发酵,然后在煲中蒸馏两次来获得的新鲜,柑橘和草药香气,与我们的Soapanusco(73%恰帕斯州)可可豆很好地搭配。

CUNA DE PIEDRA 石摇篮
73%可可含量 墨西哥可可 单源巧克力排
可可来自恰帕斯州 Soconusco,含恰帕斯混合梅兹卡尔
CUNA DE PIEDRA 石摇篮
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