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越南 BELVIE 贝尔维巧克力

越南 BELVIE 贝尔维巧克力2

BELVIE 贝尔维

BELVIE 是在越南制造的比利时巧克力,总部位于胡志明市。根据“Bean to bar”的原则,其特殊之处在于仅使用越南可可。创建者在湄公河三角洲或亚洲高原上选择自己的可可豆,然后进行石磨小批量生产巧克力。

这也是亚洲在国际上屡获殊荣的巧克力,他们以可可的外壳为树木的肥料,以帮助维持绿色环境。BELVIE 仅使用本地农民的 Trinitario 可可豆来帮助越南各地恢复可可树,而且最重要的是,助于保护越南的可可树,帮助越南农民...

越南 BELVIE 贝尔维巧克力3

Belvie 一词代表“比利时”和“越南”

该品牌利用比利时的巧克力专业知识和技术,在越南植根于本地可可,用“Bean to bar”的方式小批量手工制作。总部位于胡志明市,于2015年推出了 BELVIE 巧克力...

越南 BELVIE 贝尔维巧克力总部位于胡志明市

创始人:比利时人马克·范博伦(Marc Vanborren)和他的合伙人越南人珍妮·哈·特兰(Jannie Ha Tran)

越南 BELVIE 贝尔维巧克力创始人:比利时人马克·范博伦(Marc Vanborren)和他的合伙人越南人珍妮·哈·特兰(Jannie Ha Tran)

马克·范博伦,出生于刚果的比利时人,在一次与湄公河三角洲的朋友一起去越南旅行期间,马克偶然发现了一些装满水果的可可花园。回到比利时后,他开始学习巧克力制作,并了解到尽管生产区域丰富,但在越南建立的巧克力公司很少。2015年,马克返回越南,在胡志明市的 VinhLôc 公社建立了巧克力工厂。

越南 BELVIE 贝尔维巧克力创始人:比利时人马克·范博伦

除了创造卓越的巧克力,BELVIE 还致力于通过保护越南可可树来实现可持续发展。具体来说,BELVIE 通过为种植者提供优惠的价格与他们建立持久的联系。“在非洲,每公斤可可豆1美元,我们需要支付4美元。我们的关税是公平贸易要求的两倍。但是您必须提供这些数量,否则农民将种植葡萄柚或其他东西。”

越南可可果民

马克与越南农民签订了可可购买合同,价格高于市场价格。供应商之一,田江省GoCôngTây 区 Thanh Nhut 公社的 Binh Trung 小村庄的 TrânVan Nhi 说:“与 BELVIE 合作,种植者必须致力于可可的质量。豆子一旦收获,就经过加工步骤,然后由专用机器进行检查,以查看其质量是否达到要求。

TrânVan Nhi 种植6,000平方米的可可树,每年可生产1.8吨豆。为了获得具有独特口味的豆子,马克将 Nhi 引入了种植技术,收获,初步处理…… 马克自己测量了豆子的大小,检查了它们的味道……TrânVan Nhi 的豆子仍然受到社会的赞赏。

越南 BELVIE 贝尔维巧克力7

”如果农民尊重种植和初步加工阶段,越南可可的质量就可以达到世界上最著名的可可的水平。由田江省的豆类制成的巧克力味道浓郁。既有水果味,奶油味又有浓烈的味道,与田江的特殊气候特征有关,平原,湄公河和季风气候汇聚在此。马克说,另一方面,来自同奈地区的巧克力更清淡,每次品尝都会唤醒味蕾上的柠檬味。

越南 BELVIE 贝尔维巧克力8

现在 BELVIE 巧克力的可可来自林同,同奈,田江,槟椥四个地区,这四种巧克力的口味差异很大,甚至截然相反。

越南制造的 BELVIE 巧克力棒在世界各地越来越广为人知和追捧。BELVIE 希望看到农民,生产商和客户密切合作,共同制作出具有越南可可典型口味的巧克力。


BELVIE 贝尔维巧克力 细细品~

BELVIE 贝尔维
早安越南 70%可可含量 咖啡黑巧克力

BELVIE 贝尔维
早安越南 70%可可含量 咖啡黑巧克力

这家酒吧完美地融合了林同省两个地方特色物产:美味的巧克力林同70%单一风土和由朗比昂山上的 K'Ho 部落种植的 K'HO Araba 阿拉比卡咖啡,这是最好的咖啡之一在东南亚。

越南林同省

林同省是一个高原地区,常年气候温和,山区。这种稳定的气候每年很少变化。林同省还有其他天气现象,例如雾,雨,雷暴和冰雹,但这些不是周期性的。该地区生长的结果以及受天气影响,使得林东的可可豆产生了特殊类型的巧克力。口味始于淡淡的红色浆果和强烈的巧克力味。味道浓郁,令人愉悦,口感暗淡浓郁,没有被烧焦的味道。


BELVIE 贝尔维
林同可可 70%可可含量 单源黑巧克力

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林同可可 70%可可含量 单源黑巧克力

林同省是一个高原地区,常年气候温和,山区。这种稳定的气候每年很少变化。林同省还有其他天气现象,例如雾,盐滩,雨,雷暴和冰雹,但这些不是周期性的。

在该地区生长的结果以及受天气影响,使得林东的可可豆产生了特殊类型的巧克力。口味始于淡淡的红色浆果和强烈的巧克力味。味道浓郁,令人愉悦,口感暗淡浓郁,没有被烧焦的味道。


BELVIE 贝尔维
槟椥可可 70%可可含量 单源黑巧克力

BELVIE 贝尔维
槟椥可可 70%可可含量 单源黑巧克力

槟椥省夹在湄公河三角洲的 Tiian Giang 河的两个主要支流之间。该省主要地势平坦,河流系统复杂,淡水很多,冲积土壤。

越南槟椥省

槟椥省的可可树与椰子树一起种植,因此可可豆的多汁味道可能会受到椰子的影响。从口味上讲,这块巧克力棒带来了混合了猕猴桃和浆果的新鲜酸性风味。此后不久,您将在品尝游行时享受其光滑的质地以及天鹅绒般的甜味。会很长一段时间记得这种巧克力的特色!


BELVIE 贝尔维
同奈可可 70%可可含量 单源黑巧克力

BELVIE 贝尔维
同奈可可 70%可可含量 单源黑巧克力

该地区主要特征是平原,波浪形的山丘和低矮而相对平坦的山脉。这里拥有巴赞和冲积土,是种植可可,咖啡,腰果…… 的理想之地。

越南同奈

我们用这些同奈豆创造了一种独特的巧克力,其味道诱人,口味鲜亮。柑橘类水果和香料的微妙气息会让您垂涎三尺……一旦享受了这种风土巧克力的味道,您将永远不会忘记它!


BELVIE 贝尔维
田江可可 70%可可含量 单源黑巧克力

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田江可可 70%可可含量 单源黑巧克力

田江省位于湄公河三角洲。这些可可豆生长在冲积土壤中,并受热带季风气候的影响,产生诱人且美味的巧克力。

越南田江省

它的风味始于清爽而温和的酸度。果味,奶油味和浓郁口味的平衡组合,使浓郁的巧克力质感十足,带给您愉悦的感觉。


BELVIE 贝尔维
郝莫克 80%可可含量 单源黑巧克力

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郝莫克 80%可可含量 单源黑巧克力

这块巧克力可可豆起源于湄公河三角洲天江两大支流之间的种植园。它的味道是甜美的水果味和巧克力特有的香气,一种味道会给您留下深刻的印象。

最划算比利时巧克力
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