MASON & CO
梅森

印度最好的 Bean-to-Bar 巧克力

Mason & Co 巧克力由一对法国夫妻 Jane 和 Fabien 创立，来自澳大利亚和法国的创始人 Jane 和 Fabien 都是精致口味和有机产品的爱好者，他们认为巧克力中不需要过多的糖和牛奶（甚至味道也不错）。这些成分让我们忘记了纯黑巧克力才是最初的超级食品，而且味道鲜美。他们表示，印度几乎拥有在家中或工厂生产优质黑巧克力所需的一切。

所有 Mason & Co 巧克力均在黎明之城 Auroville 奥罗维尔的工厂生产，采用单一来源的可可豆。Mason & Co 让他们的可可尽可能接近其自然形态。

巧克力制作过程的每一步都由 MASON & CO 执行
Bean to bar 从豆子到巧克力

有机单一产地：MASON & CO 所有的可可都来自印度南部的有机认证农场；从不在产品中添加防腐剂或化学品。

MASON & CO 合作的农场位于喀拉拉邦、泰米尔纳德邦和卡纳塔克邦，并获得了美国农业部、欧盟和印度有机认证。这种有机认证流程是确保可可的可追溯性和透明度的方法之一。

不使用任何大众市场的可可，并与农民和合作社密切合作，以符合道德的方式直接采购可可。通过与农民和加工商进行直接贸易，不使用任何 “经纪人”，可以确保可可的购买价格直接流向农民。以提高可可的质量和风味特征，同时提高农民可以出售可可的价值和价格。

在 MASON & CO ，一直是改善印度可可加工和提高印度农民可可价格的先驱。大力支持有机农场和农民，因为我们相信有机种植的产品对消费者和环境更健康。

可可在一个多样化且生态平衡的食物森林中茁壮成长，没有农药和有害化学物质。MASON & CO 的任何农场合作伙伴均不使用化学农药，因为它们威胁到可可种植所必需的自然授粉媒介的存在。

MASON & CO 生产的巧克力类型需要最高标准的农场级加工，因为过量的糖、牛奶或防腐剂无法掩盖任何 “异味”。

在 Mason & Co，大部分巧克力的制作都是非机械化的，都是手工完成的。

Mason & Co 的高技能劳动力由来自周围村庄的全女性团队组成，她们接受过巧克力制作艺术的培训。

这些女士是企业的核心和灵魂，也是 Mason & Co 美味巧克力的秘密！