Knipschildt Chocolatier
美国品牌，拥有世界上最贵的巧克力，1.9盎司（约54克）售价：$250美元
从形状、味道、名字到盒子的包装设计，都非常私人、特别和有趣，品尝的人不仅感受到美味，而且还有爱、关心，甚至是幽默和激情。
这个牌子比较特别的一点是，最近几年每年都会举行一场巧克力时装秀。模特穿着镶嵌着各色巧克力的服装在天桥上小心翼翼地移动，台下的人们才真正意识到什么是秀色可餐...
DELAFEE
瑞士品牌，每斤约$560美元
DeLaf - 黄金的狂喜
几个世纪以来, 世界各地就一直将黄金用于食品创作， 因为它的审美特征和象征力，有时还因为它具有传说的神奇魔力。
DeLaf 制作用食用黄金装饰的独一无二的美食产品。DeLaf 的创作使美丽、难忘又具有高度象征意义的豪华礼品传出爱意、热情或成功......
GODIVA 高迪瓦
比利时品牌，每斤约$132美元
有巧克力中的“劳斯莱斯”的美誉，90年前在布鲁塞尔成立，而后搬至美国，所以在比利时之外 Godiva 更被认为是一个美国品牌。
牌子的名字来自几百年前那位德高望重的 Lady Godiva。这位端庄秀丽的女子，为了阻止自己的丈夫不再继续压迫人民，毅然......
GODIVA 巧克力一直是行业内公认的领头军之一，它的每一次创新和改革都会影响许多其它品牌的惊叹和效仿。无论是贝壳形状的巧克力，还是后来的欧洲风格小甜点，GODIVA 在过去的90年里一直认真地遵循比利时传统的巧克力风格，袭击全世界食客的味蕾......
RICHART
法国品牌，每斤约$132美元
RICHART 巧克力曾被英国版《时尚》(Vogue)评为"世界上最漂亮的巧克力"。和这家公司的经营理念多少有些关系。品牌的创始人觉得 RICHART 首先是一家设计公司，接着才是巧克力公司。其商标是以艺术装饰字体完成的，上头特别将"A"做成斜体，用来区隔"RICH"与"ART"二字。可见，它真的是要将艺术进行到底......
PIERRE MARCOLINI
比利时品牌，每斤约$113美元
当创始人 Marcolini 将各种水果糅进可可时，这样说道："这些巧克力就像我们年少时在梦里遇到的女孩那样迷人；香醇的口感有一种情窦初开的滋味。"
大文豪雨果曾流亡比利时多年，据说他的情人 Juliette Droute 每天下午都会捧着一盒刚出炉的手工巧克力，叮叮咚咚的去雨果的宅邸，拿得最多的便是PIERRE MARCOLINI
DEBAUVE & GALLAIS 黛堡嘉莱
法国品牌，每斤约$104美元
此间巧克力坊的历史大有来头，乃是路易十六的御用药师苏比世.德伯福 (Sulpice Debauve) 在1800年与其侄女安端.加雷 (Antoine Gallais) 合作经营的。他们供应的巧克力甜点深受路易十八、查尔十世，以及路易菲力普的喜爱，两百年来，更一直是巧克力饕家的首选......
CHUAO
美国品牌，每斤约$87美元
CHUAO 被喻为当今世上首屈一指的梦幻可可产地，地位等同于咖啡里的"蓝山"；不仅每年产量极为稀少有限，价格更是金贵，且从几年前起，更由 Amedei 全数独占。CHUAO 巧克力能完整释放出芳醇浓郁的香气，且带有近似梅子、李子或红色浆果般优雅宜人的酸度，非常迷人......
RICHARD DONNELLY
美国品牌，每斤约$83美元
这一品牌的创始人 Richard Donnelly 先后在法国巴黎和比利时布鲁塞尔跟各个巧克力大师学习手艺，学成后回到美国开始制作属于自己的巧克力。从1988年开始，这一品牌的巧克力就一直坚持纯手工生产。
RICHARD DONNELLY 巧克力有一个很显著的特点，那就是外形非常简约，但是它的芳香却非常的"老到"，叫人闻过就忘不了......
Vosges Haut Chocolat
美国品牌，每斤约$76美元
这是一个来自美国芝加哥的牌子，可能因为有个非常漂亮的女老板，所以这个产品总体感觉比较偏向于女性的柔和。它很善于将巧克力与各种香料的融和，比如香草、根茎、鲜花、水果、核仁等等，都在巧克力中有自己的美好表达。
也是出于女人对线条的敏感性，这个牌子还发起了一个"瑜珈+巧克力"的项目，鼓励健康的生活习惯......
LA MAISON DU CHOCOLAT 乐美颂
巴黎重量级巧克力名店，由当代最具盛名的巧克力调制师 Robert Linxe 一手创立，目前在纽约、东京都有分店。Robert Linxe 是首位将黑巧克力以及可可产地与品质观念带入主流市场的大师，从此扭转了巧克力的历史；至今，La Maison du Chocolate所推出的每一款新品，几乎都足以牵动法国巧克力的下一波流行风向。
La Maison du Chocolate 的巧克力口味细致醇厚、余韵优雅绵长。近两年颇受瞩目的新品是 Les Conservation 果香系列，以及百里香、迷迭香及茉莉口味.....
MICHEL CLUIZEL 米歇尔 . 克鲁泽
MICHEL CLUIZEL 于1948年由 MICHEL CLUIZEL 先生在法国诺曼底南方小镇Damville 所创立，以推广来自法国的精致巧克力，目前已成巧克力世界里不容忽视的经典重量级品牌。
MICHEL CLUIZEL 最值得称道之处，在于完整保留可可脂、乳化程序中无添加任何蔬菜油脂及大豆软磷脂,制作生产过程也坚持采用最自然纯正的素材......
