玻利维亚 世界上最大的有机可可生产国

玻利维亚 世界上最大的有机可可生产国

玻利维亚

多民族玻利维亚国(西班牙语:Estado Plurinacional de Bolivia),简称玻利维亚,是位于南美洲中部的内陆国家,周边与巴西、秘鲁、智利、阿根廷、巴拉圭五国相邻,法定首都为苏克雷,实际政府驻地为拉巴斯。全国以高原地形为主,平均海拔超过3000米,是世界平均海拔最高的国家。其中拉巴斯海拔高度超过3600米,为世界海拔最高的首都。

目前,玻利维亚被公认为是世界上最大的有机可可生产国。

主要生长在上贝尼地区,拉巴斯部的可可豆产量占玻利维亚的90%,占该部门及其衍生物出口量的98%。该国出口这种产品的收入超过两百万美元。 在过去的几年中,国内市场对优质巧克力的需求增加了。可可作物增长的一个重要因素是出口增长了100%以上,2009年出口了116万美元,到2010年增加了238万美元。

在此期间,可可黄油,可可粉和可可酒等产品的贸易也有所增加。前几年,可可向国际市场的销售在数量和价格上都有所增长。世界上一些领先的巧克力制造商都在购买玻利维亚的可可。

可可豆产量:全国范围内的研究表明,有12000公顷的野生可可和4900公顷的人工种植可可。巴洛斯布兰科斯市和卡拉纳维市是最大的可可种植地,拥有5000公顷的可可种植面积;而在贝尼,根据农民研究和推广中心(CIPCA)的研究,Baures市拥有超过5000公顷的野生可可。每年的总产量为400吨,用于生产巧克力。该国有8,000个家庭从事可可种植,并且每年都在增长。

 

保护野生可可土地、鲜艳的蓝喉金刚鹦鹉的家园 玻利维亚贝尼省亚马逊

玻利维亚贝尼省亚马逊蓝喉金刚鹦鹉的家园

来自野外的巧克力:贝尼群岛由热带草原、森林和水道组成,是由38个森林岛屿组成的群岛,被称为“巧克力岛”。西南亚马逊盆地的这个地区以极端环境为特征:季节在干旱和洪水之间摇摆。

贝尼阿诺(Beniano)野生可可

这是唯一的100%野生可可生长的地方。从森林岛到森林岛的最后400个鲜艳的蓝喉金刚鹦鹉是这里野生可可的信使,在传播过程中起着至关重要的作用。几个世纪以来,当地土著采集者一直在不断地采集最稀有的贝尼阿诺(Beniano)可可树,通常只能乘船到达。该地区自称为传统巧克力省,是我们正在努力保存的重要遗产。

贝尼阿诺(Beniano)野生可可2

贝尼阿诺(Beniano)流行于玻利维亚的亚马逊河,以其繁盛的河流而得名。很小的豆只重约可可豆的一半,由于它们的体积小,它们不符合行业规范和机械,但是它们非常美味-像野草莓一样小而美味。

贝尼阿诺(Beniano)野生可可3

自2010年以来,Original Beans 一直在推广贝尼阿诺巧克力及其保存方式。野生可可收获为土著人民提供了额外的收入,并与传统土地利用很好地融合在一起。但是需要建立当地的生产基础设施,而且将可可从贝尼的中心地带运到你的地方的物流是复杂的。虽然野生可可已小规模重新种植,但我们的保护可可策略需要大量的重新种植或保护树木,我们支持在广阔的区域内收集和重新种植野生可可,因此我们在维龙加植树。

贝尼阿诺(Beniano)可可4
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玻利维亚 本土巧克力

EL CEIBO巧克力排

 

 

EL CEIBO 赛波

EL CEIBO 成立于1960年,El Ceibo 是一种生命力旺盛的南美热带树的名字,这种树开着鲜艳的红花,即使被拦腰砍断也能够再生。El Ceibo 也是玻利维亚北部拉巴斯地区的一个地名,是玻利维亚最大的可可贸易公司,覆盖了超过60%的国内市场...

 

玻利维亚可可 制作的单源巧克力

ORIGINAL BEANS 原豆
玻利维亚贝尼野生可可
66%可可含量 单源巧克力

ORIGINAL BEANS 原豆
玻利维亚贝尼野生可可
66%可可含量 单源巧克力

在这种最稀有的可可中,存在花蜜,杏和茉莉花茶的香气。这种味道来自亚马逊森林岛上野生的可可树,那里是鲜活的蓝喉金刚鹦鹉的家。

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