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瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你

供稿:灯不鲁姑   博客地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50494fdf01008v7b.html

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你1

日内瓦湖畔的瑞士名城洛桑,人称奥林匹克之都,奥林匹克博物馆和国际奥委会总部都设在这里。 但我去洛桑却是别有怀抱——那些藏在老城街头巷尾的百年巧克力老店。

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你2 瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你3

曾在网上看瑞士华人议论,洛桑有几家巧克力老店在瑞士人中很有名气。我把店铺的地址打印在一张纸条上。见到这张字条的洛桑人,立刻对我表现出一种志同道合的亲切感。有人给我详述走法,有人给我画图,有人开车载我一程……最后,我在老教堂后面的石板小巷里,找到门面低调的两家巧克力老店,“BLONDEL”和“tony”。

但是,很不幸,店门都关着,整条小巷静悄悄的。我这才想起——今天是星期天!所有的商店都不开门。

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你3

正对着橱窗发楞,忽听得背后有人用非常悦耳的英语问:“亲爱的,我能帮你什么忙吗?”

是一个穿碎花长裙的、很老的老太太,没有八十岁也有九十岁了,白中夹金的长发挽着一个髻,手里拎着一双高跟鞋,光脚站在雨后湿漉漉的石板地上,模样有说不出的优雅。听了我的“不幸遭遇”,她似乎比我还懊恼——“可真不巧啊!亲爱的……”我们挥手告别。我快走到巷口时,老太太忽然提着裙子,小碎步跑着赶上我:
“我想起来了!还有一个办法,可以减除一点你的遗憾!”她愉快地说,“今天洛桑全城的巧克力店都不开门,可是不等于你尝不到洛桑最棒的巧克力!你可以去火车站买!”

我犹豫地说,“您知道,我不是要买那种超市产品,我想见识一点儿特别的东西。”

“我说的就是这儿独一无二的!”老太太说,“那个巧克力叫‘老方砖’,托尼的老方砖,你只要试过一次,永远不会忘!小时候我住在依云,为吃上一块‘老方砖’,会专门坐一个小时的船来洛桑呢!”

原来,火车站里有家小面包店,也兼售一点儿此地巧克力店的看家产品‘老方砖’,因其纯手工制作,费时很长,因此数量很少。“这可是洛桑人才知道的秘密!”老太太的笑容里带点儿诡秘和淘气。

离开洛桑时我提前了半小时去火车站,可是,在那家面包店看遍所有货架,找不到一块巧克力。只好拿出老太太帮我写的字条问店员:“我想买一块巴威(Pave,法语中是古代铺路用的老方砖),有吗?”

那姑娘略有些诧异地扬起眉毛看我一眼,然后,不动声色地,挪开柜台里的一个面包篮——藏在下面的小筐里,赫然出现3块玻璃纸包着的巧克力方块,式样朴拙厚实,真像老城里铺路的老方砖。

居然不摆上货架卖,真是洛桑人的秘密啊!

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你4

我在离开洛桑的火车上,掰开一小块“老方砖”放进嘴里。接下来,我遭遇了多年巧克力之旅中最奇妙难忘的味觉经历:以浓郁香醇的可可味道为前奏,接下去柔软清冽的酒浸蛋糕,给味觉带来一个小小的飞升,温厚和凉爽交替上演着刺激和抚慰,忽然出现的巧克力酱夹层带来极柔腻纯和的停顿,然后,一种不知名的果子的精纯芬芳如天外飞来一抹云霞,它飘散之后,真正的高潮,随着深潜在这层层埋伏之中的美妙酒香,说来就来,带给味觉无与伦比的震荡,和悠远深长的余韵。

所有的奥林匹克标记在我心中就此淡去,此后想起洛桑,记忆中就是那位俏立雨后小巷的优雅老太,和那块奇妙的“老方砖”。

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你6

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你7

后来再去洛桑时再访TONY,终于是在人家营业时间。就是这家店——

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你8

洛桑火车站,这家面包店可以买到pave

瑞士人藏起来的巧克力:说对暗语卖给你9
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