他们发现高可可含量的黑巧克力(可可含量在85%以上)富含黄烷醇,这种物质可以提高海马体的活跃度,进而增强大脑的记忆功能。此外,可可中的多酚类物质对神经元有保护作用,可以延缓记忆衰退的速度。
研究者对1万3千多人进行了电话采访,发现在接受采访前24小时内有148人吃过黑巧克力(可可含量在45%以上,食用量为平均每人11.7克),而这些人的积极情绪水平明显较高——他们报告出抑郁症状的概率比没有吃过黑巧克力的人要低70%左右(Jacksonet al., 2019)。
从目前的所发表的研究来看,黑巧克力有助于提高我们的记忆力、舒缓血压、调节情绪。它可以帮助减轻抑郁症状,对修复大脑细胞也卓有成效,甚至还能在短时间内提高个体的视敏度。但需要注意一点是,可可含量在85%以上的黑巧克力才能达到大多数研究所发现的效果。