巧克力之吻

Chocolate Sauce 巧克力酱

巧克力酱

 

巧克力酱
如果说要细分,
或许可分为:
佐餐巧克力调味酱、
烘焙巧克力酱(烘焙巧克力酱中还可分出巧克力淋面酱)、
巧克力糖浆...

可以是直接融化了巧克力再与牛奶、黄油等混合,也可以是可可粉与牛奶、黄油等混合调成浓稠的液态...
它既可以作为一种甜品食用,也是土司面包的好伙伴,还是制作巧克力味蛋糕、西点、冰激凌、饮品的好原料.......

Chocolate Sauce 巧克力酱

巧克力酱
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面包

全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种营养成分。在西方的国家里,全麦面粉被称作最棒的主食原料。

巧克力酱不仅营养丰富,又美味爽滑。用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治,配上牛奶或咖啡,惬意的享受早餐时光。

Chocolate Sauce巧克力酱2

有巧克力酱的面包也一定是宝宝们的最爱,宝宝们再也不会嫌弃面包为什么总是白色的,总是一个味的了...

Chocolate Sauce巧克力酱3

 

巧克力酱还常用于烘焙西点和巧克力蛋糕

浓浓的巧克力酱心,美味无法挡的巧克力蛋糕,一直是吃货们的最爱...

Chocolate Sauce巧克力酱4
Chocolate Sauce巧克力酱5 Chocolate Sauce巧克力酱6

 

巧克力酱现在甚至出现在汤圆里、月饼中...

也为我们的传统美食添加了一道滋味...

Chocolate Sauce巧克力酱7
Chocolate Sauce巧克力酱8

 

 

鲜果蘸巧克力酱,别有一番风味

柔柔的酸、清清的甜,伴着浓香的巧克力,
酸甜醇香沁人心脾...

冬日里与恋人来顿巧克力火锅
浪漫又温馨

Chocolate Sauce巧克力酱9

 

Chocolate Sauce巧克力酱10

巧克力酱还是巧克力冰激凌的原料
或浇注在圣代上

Chocolate Sauce巧克力酱11
Chocolate Sauce巧克力酱12

 

巧克力酱还是冲杯巧克力饮料的好原料

Chocolate Sauce巧克力酱13

 

以黑巧克力排和牛奶、黄油为原料制作巧克力酱
Chocolate Sauce巧克力酱14

原料:黑巧克力、黄油、牛奶
制作:首先将巧克力融化,把超市里买回的黑巧克力排掰成小块或切成碎屑放入碗中,融化巧克力时不要直接加热煮化应,放入金属碗再放入(32~50℃)热水盆中隔着碗壁利用热水余温慢慢融化。在融化了的巧克力中放入黄油一起不停搅拌融化,再将融化后的它们倒入牛奶盆中不停搅拌均匀,也可放入白砂糖(这些原料的比例可根据个人口味调整用量)...
一盆浓稠的巧克力酱就做成了!

 

以可可粉和牛奶等为主要原料制作巧克力酱
Chocolate Sauce巧克力酱15

原料:可可粉、牛奶75ml、白糖
制作:首先,把牛奶倒入锅里,煮沸时放入两大勺可可粉,放入的时候要不停的搅动不能停,放入可可粉时放入白糖(根据个人口味调整用量)或黄油、玉米淀粉等...
切记!!一定要不停的搅动,等到锅里的粘稠了,就关火,等它冷了会更稠...

 

熟悉的巧克力酱品牌:

早餐首选,费列罗能多益巧克力酱

 

FERRERO 费列罗公司的创办人 Pietro Ferrero 先生一定没有想到,他在二次世界大战时期,为解决可可豆供应短缺问题而发明的“榛子棒”,今天已经发展成为世界上最著名的巧克力榛子酱。“Nutella”,在很多地区就是巧克力榛子酱的代名词。每年的2月5日,更是爱好 Nutella 的人们定下的“世界榛子巧克力酱日”。

巧克力酱
好时巧克力酱

 

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