从造型来说,球形的巧克力多简单的!半凝固状态的巧克力酱搓圆,待完全凝固,基本就OK了!
松露巧克力的话,调味内在的巧克力酱馅,搓圆,浸一下融化了的巧克力液浆,再在可可粉中滚一滚,也就成了!什么抹茶、椰蓉、坚果碎的... 喜欢什么滚什么啦!
口味复杂些的,或层层滚叠,或模具出中空的巧克力壳层,注入心仪的酱芯,过融化的巧克力封口,再予以装饰...
这三颗分别是费列罗的金莎、慕莎和雪莎
四层夹心的莫扎特巧克力球
厚实巧克力 裹着整颗澳洲坚果的 PATON'S 巧克力球