白色柔软的海绵，包裹着同样柔软爽滑的白巧克力奶油，像雪一样柔软蓬松。蛋清、小麦粉、砂糖、鲜奶油、白巧克力，一致的 “白”，以至于海绵蛋糕和奶油之间的界限都消失了，你会一见钟情吗 ...
这是纯白色蛋糕卷的配方，略带甜味，光滑的奶油注入白巧克力，包裹在蓬松的白色海绵蛋糕中。白巧克力蛋糕卷是简单的家庭甜点，因为你只需倒入面团、烘烤、涂上白巧克力奶油、卷起！
海绵蛋糕皮太厚会显得臃肿，蛋糕皮太薄又不蓬松，如果想做的漂亮，要量好模具的量后再调整奶油的稠度和用量。
原材料
蛋糕卷：（25X28CM）
4 个 蛋清
70 克 砂糖
30 毫升 植物油
30 毫升 牛奶
70 克 低筋面粉
白巧克力奶油：
250 毫升 鲜奶油
50 克 白巧克力
将切碎的白巧克力放入碗中，加入热奶油融化。用冰水等去除热量，放入冰箱冷藏至少 1 小时，最好隔夜 ...
搅打奶油并静置 8-9 分钟。因为里面含有白巧克力，所以很难分离，所以要用力搅打 ...
如果使用奶油装饰，请将一些奶油放入装有圆头的挤压袋中，冷藏直至可以使用。
将烤盘放在模具上。（可重复使用的烤盘可防止烘烤时起皱，所以特别推荐用于底部朝外的卷蛋糕！） 预热烤箱至 160 度 ...
将砂糖分三份一点一点加入蛋清中，用打蛋器或手动打蛋器搅打成蛋白霜。成品结实光滑，角微弓 ...
将牛奶、植物油和过筛的低筋面粉加入另一个碗中，轻轻混合 ...
加入约 1/3 的蛋白霜并用搅打器搅拌。（这个是把蛋清和面糊混合在一起，这样后面要混合的蛋清更容易打进去，所以泡沫破了也没关系，所以搅拌均匀。）将另外 1/3 的蛋清添加到面团中，然后从此处粗略混合，以免压碎泡沫。最后，将面糊倒入盛有剩余蛋清的碗中，轻轻搅拌，以免打碎泡沫 ...
倒入模具，抹平表面，放入烤箱 160 度烤 12 分钟左右。如果你想要底部是卷饼的外面，将顶板的底部翻倍或在中间烘烤，以防止底部变成褐色 ...
烘烤后，包裹表面。织物会湿润且不易开裂，因此可以防止其变干。
把卷饼上下的保鲜膜或羊皮纸撕掉，放在底部，外面涂上你喜欢的颜色，上面放上新的羊皮纸 ...
将面团垂直放置，并沿对角线切掉面团的末端。用调色刀将奶油涂满。如果你在卷的最后把奶油稀释一点，你卷的时候奶油就不会弹出来 ...
小心不要弄破面团，从正面将其卷成一圈以形成核心 ...
卷起来稍微收紧，放入冰箱冷藏一小时左右 ...
将蛋糕卷的两端剪掉，盛入盘中，可根据需要装饰奶油，并用银箔装饰完成 ...
