Bundt Cake 邦特蛋糕，圆环蛋糕、环形蛋糕，指的是一个在圆环模具里面烘烤并以圆环成形的蛋糕，其灵感来自传统欧洲的奶油圆蛋糕。圆环蛋糕没有特定的食谱，其特征就是圆环的形状。这种模具通常会有凹槽或沟槽边，其设计的核心元素是中心圆柱孔，从蛋糕中心穿过。这模具样式普及于 1950 至 1960 年代，之后美国制造商北欧器具以英文 “圆环”（Bundt）命名，并开始从事生产圆环模具，该设计方法不仅在光滑表面使更多的混合物接触，也有助于烹饪中更快的冷却。如今设计不仅仅是凹槽环，还有了更多的款式。因为环面形状的蛋糕比较难加入糖霜，通常使用粉碎糖、细釉面或不装饰 ...
Chocolate Bundt Cake 巧克力邦特蛋糕，奢华的巧克力蛋糕与甘纳许浇头，这个蛋糕就是巧克力蛋糕梦想的组成部分！巧克力味浓郁，口感松软，松软软糖，面包屑非常湿润。这是蛋糕皇后，制作简单！
巧克力邦特蛋糕食谱配料：
通用面粉：我使用未漂白的通用面粉。蛋糕不像漂白的通用面粉那么高，所以选择取决于你。
砂糖：我知道这里的量很大，但这毕竟是蛋糕。你可以减少一点但不要减少太多，否则可可会太浓而蛋糕不会那么嫩。
小苏打：提拉蛋糕所需的成分之一。
盐：小心不要忘记，否则蛋糕尝起来会很平淡。因为有很多糖和巧克力，所以需要适量。
无盐黄油：有盐黄油也很好用，只需从食谱中省略 1/2 茶匙盐，因为每根有盐黄油通常含有 1/4 茶匙盐。
水：水应该很热，以帮助绽放巧克力的味道。
不加糖的可可粉：我这里用普通的可可粉。这里没有发酵粉，所以不要使用荷兰工艺。
酸奶油：在紧要关头，全希腊酸奶也应该可以。
鸡蛋：这些是粘合成分的关键成分，因此蛋糕不会碎成碎片，它们还有助于蛋糕很好地发酵。
香草精：如果可能，坚持使用真正的香草精以获得最佳效果。
苦乐参半的巧克力：半甜巧克力也可以，如果你不想要它的味道不那么浓烈的话。
重奶油：这是为了获得更好的稠度并防止巧克力重新硬化所必需的。它提供了一个甜美的完成。
玉米糖浆：巧克力釉中加入一汤匙玉米糖浆可防止其结晶，这意味着一旦冷却并切下外滩蛋糕，釉就不会破裂。玉米糖浆还使釉料具有光泽。
制作巧克力蛋糕面糊：
1、预热烤箱：至350度 ...
2、准备平底锅：用不粘烹饪喷雾喷洒 12-15 杯不粘蛋糕。轻轻撒上面粉和可可粉（每种约 1.5 茶匙）。抖掉多余的 ...
3、搅拌干燥成分：在一个中等大小的搅拌碗中，将面粉、糖、小苏打和盐搅拌在一起。搁置 ...
4、分别混合黄油、水和可可粉：在一个大的搅拌碗中，将融化的黄油、热水和可可粉搅拌在一起 ...
5、混合混合物：将面粉混合物加入黄油混合物中，并使用电动手动搅拌器混合直至充分混合 ...
6、添加剩余的蛋糕成分：添加酸奶油、鸡蛋和香草精。混合直到充分结合 ...
烘烤巧克力蛋糕并上釉：
1、倒入锅中：将混合物倒入准备好的邦特蛋糕盘中 ...
2、在预热的烤箱中烘烤：烘烤约 40 - 50 分钟，直到插入中心的牙签干净为止 ...
3、短暂冷却，翻转取出：冷却 8 到 10 分钟，然后用刀沿着蛋糕的两侧划开，以确保它们松动。翻转到金属丝架上冷却至少 30 分钟（我喜欢在冷却时盖上蛋糕托或大碗，以帮助软化外部） ...
4、制作甘纳许浇头：将巧克力放入中等耐热的搅拌碗中 ...
5、在巧克力中加入热奶油：在炉子上的小平底锅中加热浓奶油，直到刚好沸腾。将热奶油倒在巧克力上。在巧克力釉中加入一汤匙玉米糖浆可防止其结晶，这意味着一旦冷却并切下外滩蛋糕，釉就不会破裂。玉米糖浆还使釉料具有光泽 ...
6、静置然后搅拌：让混合物静置 4 分钟，然后搅拌直至融化并变得光滑 ...
7、将甘纳许倒在蛋糕上：将巧克力混合物均匀地倒在蛋糕上，稍微冷却一下。
