可颂面包叫 ”可颂” 是因为来源于法语 Croissant 的音译，意思是新月，因为面包的原始形状宛如一轮弯弯的月牙，又叫牛角包或者羊角包、新月面包 ...
可颂是世界上流传最广泛、复刻品最多的糕点之一。最初起源于奥地利，由法王路易十六的王后，哈布斯堡-洛林的玛丽亚·安东尼娅·何塞法·约翰娜带入法国，并将其发扬光大 ...
可颂面包是由面粉、黄油、糖、鸡蛋和酵母制作而成的，它有着酥脆的金色外皮和香甜松软的内里，一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。大凡面包，不外乎硬面包、软面包和酥皮面包三种。“可颂” 肯定属于第三种 ...
不过，可不是所有牛角形的面包都是可颂面包哦~
一个完美的可颂应该是什么样的？外层是明亮的金黄色酥皮；内里是蜂窝状的，松软细腻的面包；尝起来是非常丰富的黄油味和奶香味 ...
形状饱满，表面平坦，纹理清晰，层级分明，色泽金黄，奶香丰沛，外皮酥脆，内里柔软，观之无光，摸之无油，是其基本品质。就滋味而言，偏甜或偏咸，都不是 “可颂” 的主旨。恬淡而不猛烈、雅致而不刺激，体现出它与其他花式面包不同的品格 ...
法兰西民族颇具浪漫情调，表现在点心上也是一副 “松松垮垮”（内在结构蜂窝状），称得上真正的 “点心”，远不如英式小松饼、德式扭结饼那么扎实。只有真正的知味者，才能体会酥皮里逸出的缕缕幽香，那是怎样一种心旷神怡的享受啊；倘若再配一杯咖啡，完美了 ...
可颂，可不只是羊角的形态，瞧！这些都是可颂 ...
这些也是可颂 ...
这是法棍，不是可颂哦~ 它太硬了 ...
巧克力可以在内，也可以在外，还可以内外兼具、浑身都是 ...
再浇上巧克力酱，撒上可可粉，就是可颂的升级版脏脏包了 ...
干脆直接可颂面包抹巧克力酱吧！
先和面：酵母与少量牛奶混合均匀，面粉，牛奶和混合好的酵母捏成粗略的面团。松弛 15 分钟。加入盐和糖，继续揉捏成光滑，不黏手的面团。面团放入面盆里，盖上潮湿的布，放在温暖的地方发酵 60-90 分钟，至体积至少涨成两倍大 ...
包巧克力的过程，一目了然了吧！...
如果是巧克力粒，像左图这么码着吧！...
将可颂卷起来，再放在温暖的地方发酵 30-45 分钟，体积有明显涨大。烤箱预热到 180 度，蛋黄与牛奶搅拌均匀，刷在可颂表面上，放入烤箱 20-25 分钟，即可。
可以再淋上点巧克力装饰一下！
