Pudding 布丁，意译则为 “奶冻”，爽滑的口感深得人们喜爱。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等 ... 常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为牛奶和鸡蛋，类似果冻。在英国，“布丁” 一词可以代指任何甜点。起源于西方的布丁历史悠久，在 16 世纪的时候人们将肉汁、果汁、水果干和面粉等混合到一起，做成了早先的布丁，到 18 世纪左右才开始用鸡蛋牛奶等材料来制作布丁 ...
经过长时间的发展，布丁也被美食家们创造出了多种不同的口味，作为一个资深的巧克力控来说，最喜欢的还是要属巧克力布丁。巧克力充满着甜蜜气息，外表细腻光洁、色调柔和温暖、口感爽滑醇香 ...
想来应该没有几个小吃货能抵抗住它的诱惑！ ...
有多种方法可以制作美味的布丁甜点，获得优质布丁的最简单方法是使用牛奶、鸡蛋和糖。是的，你只需使用这三种成分就可制作完美的布丁。现代工艺你也可以用吉利丁片或粉代替鸡蛋，但缺点果冻的口感。再加入巧克力或可可粉就能得到期待的巧克力布丁了 ...
准备食材：黑巧克力 150g 、吉利丁粉 8g 、纯净水 40ml 、纯牛奶 280ml 、细砂糖 35g 、淡奶油 300g
首先，取出 150g 黑巧克力，偏甜或偏苦可以按自己的口味选择可可含量 ...
将巧克力放到案板上，切碎成小块 ...
将切细的巧克力块放入干燥无水的大碗中，放到一边备用 ...
接着在 8g 吉利丁粉中倒入 40ml 纯净水，用小勺子搅拌均匀，吉利丁粉全部融化为止 ...
取 280ml 纯牛奶，把它和 35g 细砂糖添加到小锅中，再来 300g 淡奶油 ...
开中火加热，一边加热一边搅拌，让液体能够受热均匀，充分混合 ...
等液体煮到边缘冒出小气泡，温度在 45 度左右就可以离火了（不要过度加热）...
将它趁热倒入一边的巧克力屑碗中，再把调制好的吉利丁也添加进入 ...
充分混合大碗中的食材，搅拌到巧克力全部融化，吉利丁也充分融入巧克力液体中就可以了 ...
混合之后最好再检查一遍，以防有漏掉的巧克力块，保证布丁的细腻口感 ...
准备两个可可爱爱的瓷碗，将我们调制好的巧克力液体倒入碗中（如果液体里面有气泡的话建议过滤两遍）...
碗的容量大小不一样，小伙伴们也可以多准备几个容器 ...
最后将装有布丁液的瓷碗放入冰箱中，冷藏四小时以上，直到布丁完全凝固就可以取出来了就可以享用了 ...
你也可以倒扣出在餐盘上，优雅的装饰下，搭配水果慢慢享用 ...
意大利布丁和巧克力或可可粉搭配
清凉柔滑入口即化搭配上巧克力醇香，浓淡相宜，双重的口感与享受 ...
