备料：
黑巧克力 200克（ 建议可可含量在 65% 以上的黑巧克力 ）
纯可可粉 50克
黄油 125克
牛奶 150毫升
砂糖或糖粉（ 按个人口味选择是否添加和用量 ）
酒（ 按个人口味选择是否添加和用量，朗姆酒、利口酒、白酒、威士忌 ... 看你了）
先将黑巧克力块切碎，切的越碎越好，黑巧克力可可含量越高越好，越能感受入口即化的醇正口感 ...
与黄油或奶酪、牛奶搅拌均匀，当然是边加热融化边搅拌均匀 ...
讲究的一点是，加热融化需隔着30~50度的热水慢慢融化不可直接加热 ...
也可以加入点自己喜欢的酒类提味，充分搅拌均匀至巧克力酱状态，自然冷却一会儿 ...
充分搅拌均匀至巧克力酱状态，自然冷却一会儿 ...
放一勺冷却了的巧克力酱手心里搓吧，搓成个粘稠的疙瘩就好不用太圆哦！...
这一步之前，将巧克力酱放冰箱里冷却一会儿，半凝结状态比较容易成型 ...
丢可可粉里滚，让它粘满可可粉 ...
沾满可可粉后的松露巧克力，可以静置一会儿或放冰箱中冷藏一会儿，定定形。这样，外表看上去是干巴巴的自然形态了，轻捏起时也不会变形 ...
黑松露巧克力融点低，大概 23℃ 左右，平时可放冰箱中储存。享用时可拿出在室温中放置一会儿再吃，室温时内部呈现半融化状态，外表干爽内在软糯，放入口中绵软醇正、入口即化 ...
瞧，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味 ...
