爪哇和巴厘岛可可呈现轻度的干酪酸味，并略显红褐色

自 2000 年以来，印尼的可可产量占全球产量的近 20%，一直是全球最大可可生产国中唯一的亚洲国家，仅次于科特迪瓦和加纳。尽管印尼政府数据显示，该国 2018 年可可豆产量高达 70 万吨。但巧克力行业专家估计，实际产量尚不及这个数字的一半 ...

然而，有行业专家表示，印尼可可豆正面临数量减少、质量下降的局面，究其原因，不仅因为可可树逐渐衰老，还在于近些年来，许多农民迫于压力转而栽种其他作物。因此，要确保可可种植业的持续发展，必须采取更多措施 ...

爪哇
Java
属于印度尼西亚，是该国的第四大岛屿，政治、经济与文化中心地区。拥有全国约 2.2 亿人口中的一半，一些重要的城市和名胜古迹都坐落在这个岛上 ...

爪哇是世界上人口最稠密的地区之一。岛上平均每平方公里 770 人。爪哇岛的面积仅为全国土地的 7％，而其人口占印度尼西亚人口的大多数。

岛上土壤肥沃，自然条件良好，森林覆被率 23％。土地垦殖率 70％，为全国之冠。矿藏有石油、煤、锰、铁、金、银、磷、硫、碘等。稻、玉米、茶叶、花生、蔗糖、木棉、金鸡纳霜、柚木等产量占全国产量的 60％～90％，还产橡胶、咖啡、油棕、椰子和可可。岛上的动物群有独角犀牛、老虎、野牛，不过这些动物现仅在一些较偏远的地区活动。岛上还有食人树 ...

爪哇岛
为可可与橡胶的主要产地之一
爪哇咖啡也远近闻名

爪哇的可可呈现轻度的干酪酸味，并略显红褐色 ...

巴厘岛
Bali Island
巴厘岛，海的美，早已举世皆知，你知道这个面积只有北京三分之一、与上海差不多大的岛屿，还有什么特别之处吗？

印度尼西亚岛屿，位于印度洋赤道南方 8 度、爪哇岛东部，西临巴厘海峡与爪哇岛相望，东隔龙目海峡与龙目岛相望，北面和南面分别濒临爪哇海和印度洋。岛上大致呈菱形，东西宽 140 千米，南北相距 80 千米，全岛面积约为 5620 平方千米 ...

巴厘岛地势东高西低，山脉贯穿。岛上多为山地，也有几座完整的锥形火山峰，仅南部及北部沿海地带有一些狭窄平地。巴厘岛地处赤道，气候炎热而潮湿，是典型的热带雨林气候 ...

地处一半印度洋、一半太平洋的巴厘岛，独特的地理和气候优势赋予它某些特有的优产能力，比如，种植可可树 ...

Kalimajari Cooperative 是一个支持当地企业的非政府组织：它由 600 个家庭组成，共同组成 38 个种植者群体，与环境和谐相处。

基本种植 Trinitario 特立尼达种可可。

在巴厘岛，瑞典 ÅKESSON'S 艾克森巧克力，致力于通过发展社会、生态和经济上可持续的供应链来支持传统农民的保护。ÅKESSON'S 在巴厘岛有两个农场生产三种可可豆，在岛上西部的梅里亚地区是 Sukrama 家族的财产，该家族在该岛西部的 Melaya 地区种植了超过 7 公顷的 8000 棵可可树。