牙买加原为印第安人阿拉瓦克族居住地。1494年哥伦布来到此地，1509年沦为西班牙殖民地。1655年被英国占领。1866年成为英直辖殖民地。1962年8月6日宣告独立，现为英联邦成员国。
古巴传统上以生产蔗糖和烟草而闻名，但早在1540年就引进了可可作物，可可是西班牙人在殖民初期最先引进到古巴的作物之一。在1771年出现了第一次“繁荣”，那时来自海地的法国殖民者来到古巴东部地区定居。直到19世纪，它仍在古巴传统食品中占据着主要地位。它和咖啡一样被人们的偏好所取代，它对国家历史文化的影响是不可否认的。
古巴东部省份为种植这些豆子提供了最理想的气候，在古巴尼帕-萨瓜-巴拉科阿的主要山脉，在生态、高度和温度方面有很大的多样性，适合这种树的发展。这个地区仍然被认为是古巴最大的可可产区，主要是位于该国最东端的关塔那摩。最好的水果生长在关塔那摩的巴拉科阿。
1959年古巴革命取得胜利后，农业出现了明显的多样化趋势，这是几个世纪前就已计划好的。可可是古巴农业中重要的新作物。它的生产主要集中在巴拉科阿，关塔那摩，圣地亚哥德古巴，格拉玛和奥尔金。它的发展也在 Sancti Spiritus 和 Pinar del Rio 开始。
尽管从2018年10月开始，美国对古巴的持续禁运阻止了可可豆的进口(以及更多产品)，但由于这一原因，古巴不得不向欧洲和亚洲出口，导致利润减少，成本上升。
古巴最东端的巴拉科阿（Baracoa）是古巴最大的可可生产地，这个城市被称为古巴巧克力的集散地，几乎是该国所有可可豆的种植地。巴拉科阿（Baracoa）地区生产的可可品质极高。
