萨摩亚是波利尼西亚群岛的中心，也是萨摩亚人的世代居住地。陆地面积2934平方公里，海洋专属经济区面积12万平方公里。萨摩亚群岛是个火山岛，岛屿上火山密布，崎岖不平的山地间常有一些平缓倾斜的肥沃土地。各个岛上山峦起伏，最高峰在萨瓦伊岛上，海拔高达1858米，各岛的沿海地区有狭窄的平原，那里是萨摩亚人肥沃的耕地。境内大部分地区为丛林所覆盖，属热带雨林气候。主体民族萨摩亚人19.7万，占全国总人口的90%，属波利尼西亚人种。官方语言为萨摩亚语，通用英语。多数居民信奉基督教。
萨摩亚的经济以农业为主，出产椰子、可可、面包果、香蕉。工业有小型轻工业及农产品加工业。旅游业也是萨摩亚主要经济支柱之一。萨摩亚具有秀丽的自然景观和独特的人文风俗，被称为南太平洋地区的明珠和人间天堂。别称为椰子和可可之国、火山群岛。
有记录的可可豆在萨摩亚的首次出现是在1883年，当时德国种植者最初引入了 Criollo 亚种，该亚种起源于后来的锡兰和爪哇。1898年，还引进了爪哇的 Forastero 亚种植物。这些Forastero 植物种植在原始的 Criollo 种植园中，以替代大量未能存活的 Criollo 植物。有问题的 Forastero 植物属于Amelonado 品种，很容易在短时间内杂交。这些原始的Criollo 和 Amelonado 植物的后代产生了一种优质的豆，这种豆在可可贸易中被称为“ Samoan Trinitario”，在当地被称为“ Koko Samoa（科科萨摩亚）”。
科科萨摩亚 Koko Samoa 的未来显然在于建立一个可持续的出口产业，满足环太平洋经济体甚至其他国家对优质可可豆的需求。新西兰和澳大利亚的主流巧克力制造商以及巧克力商目前无法获得萨摩亚可可的足够，正常和稳定的供应。对科科萨摩亚的需求是真实的，根据其传统和可可生产中固有的技能，重建出口产业的前景也是如此。
萨摩亚本地人最喜欢、最平常的巧克力饮品，粗糙的科科萨摩亚 Koko Samoa 冲饮的巧克力，浓郁、美味、营养。
