从可可树到巧克力

危地马拉巧克力

危地马拉 与墨西哥、伯利兹... 同享着巧克力发展的编年史

危地马拉

危地马拉共和国,台湾译为瓜地马拉
The Republic of Guatemala
是中美洲的一个国家,位于北美洲大陆的南部。
它西滨太平洋,东临加勒比海,向北与墨西哥相接,
向东北邻伯利兹,向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。

危地马拉可可女神雕像

危地马拉与墨西哥、伯利兹...
同享着巧克力发展的编年史

公元前十世纪,阿兹特克人在墨西哥南部到危地马拉、伯利兹的广袤密林中种植可可树;最早的巧克力饮料产生于此,那时,由于神奇和珍贵,巧克力被人们称为“上帝的美食”只有贵族和进贡给神享用;可可豆在当时作为货币在阿兹特克王国流通。开始了她传奇的一生!

危地马拉可可果农
↑ 危地马拉博物馆里的古代可可女神雕像


危地马拉北部 AltaVerapaz 省的土著玛雅地区

危地马拉北部 AltaVerapaz 省的土著玛雅农民合作,该省是该国最贫穷的地区之一。在 Alta Verapaz 的 Cahabón 地区,Cacao Verapaz 与 ADIOESMAC (Asociación de Desarrollo Integral Ox' Eek Santa María Cahabón) 合作,该组织由 43 个农户组成,提供技术支持和加工技术培训,以便农民能够与出售湿豆相比,以更高的价格出售加工豆。

Michel Cluizel柯氏巧克力危地马拉 上维拉帕斯省 拉古纳种植园

危地马拉 上维拉帕斯省 拉古纳种植园

来自危地马拉绿洲的可可制作的巧克力,芬芳和味道是郁郁葱葱的土地和慷慨的过去的直接遗产。 种植园里的树木来自玛雅人的第一批种植园,它们继承了一种原始的物种。

整个兰昆山谷都被这种特殊的巧克力所渗透:根系的交换使豆子结出果实,而瀑布的邻近则使它们充满了清新的气息。

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巴西可可 出品的单源巧克力

法国 MICHEL CLUIZEL 米歇尔柯兹(柯氏)
危地马拉 LA LAGUNA 拉古纳种植园
47%可可含量 单源牛奶巧克力 Michel Cluizel柯氏巧克力

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质地光滑柔滑,在卡布奇诺和热巧克力的甜味与榛子和吐司的味道之间实现和谐平衡。长度提供奶油糖果的味道以及可可和烘焙咖啡的强烈味道。

法国参考价:5.10欧元

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