比利时 THE CHOCOLATE LINE 巧克力生产线 创始人
“一开始，他们嘲笑我，‘用牡蛎和草做巧克力，他是个十足的怪人。' 但最后，我的一位导师，来自 El Bulli 的 Ferran Adria 说，‘多米尼克，你必须对自己诚实。如果你的味道好，那就好'。所以我用芦笋做了巧克力，用花椰菜做了巧克力…”
三十年前，Pierre Marcolini 多米尼克.佩尔松在比利时布鲁日市迈出了他在手工巧克力生产领域的第一步。如今，他与妻子 Fabienne 共同创立的公司 THE CHOCOLATE LINE 在全球范围内取得了巨大的成功。
如今，THE CHOCOLATE LINE 帝国由布鲁日的一家商店、安特卫普的一家商店、布鲁日的一家工厂和墨西哥的一个种植园组成...
他教滚石乐队如何闻巧克力，在他的商店里卖巧克力雕塑， 写了世界上最好的巧克力书，他的活动更丰富。每周三出现在 24Kitchen 的电视节目中。在他的特别电视节目巧克力大师中，多米尼克展示了用巧克力烹饪，不仅仅是蛋糕和巧克力糖果，而是老少皆宜的美食盛宴。
当多米尼克小时候爱上巧克力并决定开一家巧克力店而不是一家餐馆时，他的同事们认为他疯了。早些年，他作为一个“疯狂的创作可怕的孩子”面临着许多不利因素，但多年后情况似乎正好相反。这体现在与比利时和世界顶级餐厅的合作中。
为路易威登、比利时和约旦王室供应巧克力，与时装设计师菲利普普莱恩和帽子设计师斯蒂芬琼斯合作，为滚石乐队设计可可鼻烟装置，为捷豹路虎设计独特的巧克力。为著名摄影师和艺术家 Spencer Tunick 制作的巧克力画。多米尼克还出版了几本书，并以他的书“可可，巧克力之路”获奖。
凭借自己在墨西哥的可可种植园和布鲁日巧克力生产线工厂屋顶上蜜蜂的蜂蜜，他回归了本质。作为养蜂人和骄傲的蜜蜂教父，他试图让人们意识到拯救蜜蜂。
多米尼克在世界各地做演讲，他的朋友圈包括来自世界各地的几位顶级厨师。但对于普通大众来说，多米尼克主要以电视着称。
巧克力并不是多米尼克唯一的“甜蜜罪”：他是一名积极的养蜂人，并且经常在他的创作中使用蜂蜜。这只忙碌的蜜蜂显然不能坐以待毙！
他的最新项目是与维龙加国家公园一起在维龙加建立巧克力工厂，以保护公园及其动物并帮助当地居民。
