比利时 Laurent Gerbaud 洛朗格博 巧克力创始人
10 多年来，他的店铺位于布鲁塞尔市中心的拉文施泰因街 (Mont des Arts) 附近，他的店铺一直在满足游客的味蕾...
2001 年，回比利时后开始了自己的巧克力事业。到中国的过程中，Laurent 发现了一种不以糖为重点的美食的奇妙之处，并在他回来后，开始制作各种口味的混合物，这些口味既独特又令人上瘾。他的工匠作品通过其独特的组合和优质原材料的选择成功地传达了他对旅行的一些热爱。通过实验和直觉巧妙地平衡，上海橙、马达加斯加胡椒、伊兹密尔无花果或黑橄榄等令人愉悦的食材...
Laurent Gerbaud 的祖父曾是布鲁塞尔的一名糕点师，在布鲁塞尔自由大学学习的同时，Laurent 还在布鲁塞尔有名的旅游酒店管理学院修学巧克力糕点制作。在上海进行了两年的启蒙之旅后，Laurent 萌生了制作不那么甜、带有辛辣和果味的巧克力的愿望，这让那些品尝它们的人旅行。品尝 Laurent Gerbaud 巧克力时，实验和直觉优先：他所有的艺术都体现在成分的平衡和对新组合的探索中...
他的手工创作通过其独特的组合和优质原材料的选择，设法向我们传达了他对旅行的热爱。从上海的橙子到马达加斯加的胡椒和伊兹密尔的无花果，还有黑色的 Taggiasche 橄榄，这些奇迹会让你想起 Laurent 最喜欢的目的地。品尝 Laurent Gerbaud 巧克力时，实验和直觉优先：他所有的艺术都体现在成分的平衡中...
“ 我的首要任务是清晰、简单的口味，尽可能使用最好的原料。我的巧克力使用更少的糖和脂肪来应对不断增长的需求，” Gerbaud 说...
1990 年代，随着工匠巧克力师的出现，这种带有苦涩和锋利边缘的巧克力首次在法国制造。
在比利时，这一趋势在由 Leonidas、Godiva、Cote d'Or 或 Neuhaus 等知名人士主导的行业中起步较慢。但随着新品牌的涌现，这种情况开始发生变化，即使进展缓慢，比利时约 400 家巧克力工匠仍对被冲昏头脑保持警惕。
“建立品牌、建立客户并盈利是极其困难的。11 年后，我仍然没有利润，” Gerbaud 说...
为了提供最好的巧克力，每个 Laurent Gerbaud 产品都是在我们所有人都能看到的车间手工制作的，该车间位于商店的玻璃后面。这种透明度对 Laurent 来说至关重要：因此，顾客可以一步一步地跟踪巧克力和其他美食的生产，然后他可以在茶室或家中的沙发上品尝。所以不要作弊，Laurent Gerbaud 巧克力既正宗又美味：它的瑕疵只会增加它的美感...
最后，Laurent Gerbaud 的精神体现在欢乐中：Laurent 不仅是巧克力制造商，他还是朋友、邻居、陌生人，与他一起享用咖啡。他的热情和热情，每个人都可以通过他和他的团队在商店或活动中发现它们。一个忠诚的团队，拥有无与伦比的专业知识，是巧克力工厂背后的坚实核心，他们对行业的热爱通过我们的每一个创作传递。
