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不必担心奶酪中的食盐有碍健康
一般来说，奶酪都要加盐，一方面是为了调味，当然在工艺学上还有其他重要的意义。奶酪中食盐含量也并不是很高，一般在1~3%左右。
随着血压高成为一个日益严重的健康问题，人们开始关注食盐的摄入。已经证实，高血压患者应当控制食盐摄入量。但是，这并不是等于说摄入过多食盐就会导致高血压。
事实上，由于奶酪并不是主食。在食用奶酪的人群中，通过奶酪摄入的食盐仅占总摄入量的5~10%。而且，还要考虑到摄入充足的钙质对血压健康的好处。研究表明，血压高与缺钙有关。