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Burgos 布尔戈斯

产地:西班牙     类型:新鲜软奶酪     脂肪含量:46-60%
奶源:羊奶、牛奶     风味:新鲜的、滋润有弹性的新鲜奶酪,味道带着一丝酸度和咸。

Burgos 布尔戈斯

Burgos 布尔戈斯奶酪,也称为“Queso de Burgos”,是一个以地名命名的西班牙奶酪。

西班牙Burgos 布尔戈斯

Burgos 布尔戈斯 西班牙北部城市,十五世纪末至十六世纪初曾为卡斯蒂利亚王国的重要商业中心,羊毛贸易的集散地。河流穿越市区,桥梁古色别致,有建于中世纪的宏丽哥特式大教堂和钟楼等,是旅游胜地。

西班牙的Burgos 布尔戈斯

Burgos 布尔戈斯奶酪是一个纯白色的车轮形新鲜软奶酪,波纹凹槽和脊楔形标记在顶部和底部。这是未经高温消毒的、新鲜的、滋润有弹性的新鲜奶酪,味道带着一丝酸度和咸。

Burgos 布尔戈斯

在古代,布尔戈斯奶酪是羊奶做的,但现在牛奶或混合奶也可以用于制造。传统方法制备的要求成熟长达10天。但是,今天的改良技术、工艺可以扩展到30天左右。无论生或巴氏灭菌牛奶、羊奶都可以用来制造布尔戈斯奶酪。

Burgos 布尔戈斯奶酪与蜂蜜

被认为是其中一位最著名的奶酪,奶酪通常伴随着布尔戈斯其他食物,如蜂蜜、海棠或核桃。由于它的许多用途,布尔戈斯奶酪现在在整个西班牙都能见到。

Burgos 布尔戈斯奶酪与饼干 Burgos 布尔戈斯奶酪与面包