Bel Paese 贝尔培斯
产地:意大利 类型:半软质奶酪
奶源:牛奶 味道:充满了温和的奶油味 成熟期:6-8周

Bel Paese 贝尔培斯 奶酪出自意大利米兰附近的伦巴第地区,是一种半软奶酪。这种奶酪1906年发明,起初是与法国阿尔卑斯奶酪竞争。
这个名字来源于一本书名,由牧师安东尼奥写的“ Il Bel Paese ”,发表于1873年。意思是“美丽的国家”,是对意大利的一种古典诗意美称,但丁和彼特拉克曾经在文学作品中用到过这一表达。

Bel Paese 贝尔培斯奶酪的香味中充满了温和的奶油味。奶酪中偶尔有星星点点的小气孔。包裹在一个涂蜡、锡箔纸或塑料外皮中。

Bel Paese 贝尔培斯需要6到8周的成熟,不同的尺寸车轮形。
意大利的 Bel Paese 贝尔培斯奶酪上印着意大利地图。美国版本的印着美国地图。

Bel Paese 贝尔培斯奶酪适合搭配水果,如:苹果、梨、无花果。因为它具有良好的熔化能力,通常也用在汉堡、砂菜、Hot Panini 热帕尼尼(义式帕尼尼三明治)、Focaccio 佛卡夏(意大利面包的一种)或披萨上。它能与果味浓郁的葡萄酒同吃。
