BoerenKaas 波尔恩卡斯（农家奶酪）

产地：荷兰     种类：硬质奶酪
奶源：生牛奶

Boeren 字面上“农家”的意思，Kaas "奶酪"的意思，合即：“农家奶酪”

BoerenKaas 是专指荷兰的农家原料奶奶酪，即未经高温消毒的生奶制成。
根据法律规定，标有 boerenkaas 的奶酪至少在生产中使用的生牛奶一半应来自农场本身的牛，另一半可以购买不超过两个奶牛场。这确保了产品的纯粹。

荷兰有许多以 BoerenKaas 或 Boeren 为前缀和后缀的半硬质或硬质奶酪。
如：Goudse Boerenkaas 即为：高达农家奶酪

Goudse Boerenkaas

Boerenpondje

Boerenjumbo

Stolwijkse Boerenkaas

Boeren Leidenkaas
产自荷兰的 Leiden，硬质成熟奶酪，脂肪含量为40%，深橙红色的皮特征鲜明。

Boeren Schapenkaas
这个是生绵羊奶奶酪。