KISSCOCOA.CN首页奶酪频道最棒的奶酪西班牙Cabrales 卡伯瑞勒斯

Cabrales 卡伯瑞勒斯

产地:西班牙     类型:蓝纹奶酪     脂肪含量:45%~50%     PDO
奶源:牛奶、山羊奶、绵羊奶     风味:强烈     配餐酒:雪梨、白葡萄酒

卡伯瑞勒斯 Cabrales奶酪

Cabrales 卡伯瑞勒斯奶酪,这种来自西班牙的青纹奶酪,源自一个叫 Asturias 阿斯图里亚斯的地方,也是从农场加工后,到山洞中成熟的。
它的样子就像石鼓一样,外边呈现褐色的烟熏颜色。

Cabrales卡伯瑞勒斯奶酪 卡伯瑞勒斯 Cabrales奶酪 Asturias 阿斯图里亚斯

Asturias 阿斯图里亚斯
位于西班牙伊比利亚半岛东北面的阿斯图里亚斯省,是西班牙北部的一片区域, 延伸至坎塔布连海, 是整个绿色生态西班牙王国的腹地。被称作"奶酪之地"。这里满园的苹果树和漫坡的牛羊,这里的人们宁静而满足的生产着世代相传的苹果酒和奶酪。

Asturias 阿斯图里亚斯区旗

Asturias 阿斯图里亚斯区旗

这里很多的奶酪奶源来自于自己圈养的山羊,大部分山羊都进行了身份标记。
他说他们喂食青草能让山羊产出带有三叶草芬芳的羊奶——浓烈,乳白,香草味...

卡伯瑞勒斯 Cabrales奶酪

阿斯图里亚斯在这崎岖不平的小山之中隐藏着数不清的洞穴,
几个世纪以来这里的居民都使用洞穴在窖藏奶酪。

卡伯瑞勒斯 Cabrales奶酪

这种产品绿色的塑料包装在逐渐取代原来的树叶包装,大概是出于卫生的考虑。
但就像其他树叶包装的奶酪一样,天然植物会赋予奶酪独特的味道。

卡伯瑞勒斯 Cabrales奶酪

传统的 Cabrales 卡伯瑞勒斯奶酪,用宽大的树叶包裹。

卡伯瑞勒斯 Cabrales奶酪 Cabrales 奶酪与苹果酒

在当地食用 Cabrales 最合适的饮品便是苹果酒。

Cabrales 奶酪与苹果酒

另一种包装的 Cabrales 卡伯瑞勒斯奶酪。