Casciotta di Urbino 卡斯欧塔迪乌尔比诺
产地:意大利 类型:半硬质未成熟奶酪 脂肪含量:45% PDO
奶源:绵羊奶、牛奶

Casciotta di Urbino 也写作 Casciotta d 'Urbino PDO
是一种意大利奶酪70%绵羊的奶和30%全脂牛奶。这半软奶酪只能在意大利的 Pesaro-Urbino 佩扎罗乌尔比诺省生产,其特性和特点归因于此区域。

正确的混合的绵羊奶和牛奶使奶酪有软而易碎的纹理。它的味道可以被描述为甜宜人的香味温暖的牛奶和果质。一个微妙的新鲜青草、坚果和野花的口味。这干酪的制作只有4月和9月之间。成熟在15-30天,脂肪含量为45%,除了它的味道,它还是一个非常健康的奶酪,因它是低胆固醇且含有大量的维生素和抗氧化剂。

奶酪应该存储在一个温度在4°C-8°C室温。
通常搭配传统菜肴如,山面包、肉、火腿和豆类。但是它也可以用于调味。成熟的奶酪可以和各种果酱搭配。这个奶酪适合和白葡萄酒、玫瑰酒或果酒搭配。
