Crescenza
产地:意大利 类型:新鲜奶酪 脂肪含量:51%
奶源:巴氏杀菌牛奶 特征:乳白色非常柔软、奶油的纹理没有皮。有一个温和的和微妙的味道。

Crescenza 是一个丰富、奶油、新鲜奶酪,也称为 Stracchino。
起源于意大利的伦巴第和艾米利亚地区,巴氏杀菌的牛奶制作,传统上只在秋季和冬季的奶牛牧场生产。消耗大量的牛奶乳脂含量增加和低温保存是必要的新鲜奶酪的基础。今天,随着数控温度和湿度冷却,这奶酪可以全年生产。

Crescenza 是一个乳白色非常柔软的奶酪,奶油的纹理没有皮。它有一个温和的和微妙的味道。在室温下的涂抹,最好是新鲜的吃它!

“Crescenza”这个名字是源自意大利的词“stracca”意思是“疲倦了”。它被称为用疲倦了的牛的奶来制作的奶酪。据说,上去下来的高山牧场牛累了疲倦了,不想动了,这时挤得奶来做奶酪,结果,变得富裕在脂肪和更多的酸性在自然。

