Dutch Mimolette (Commissiekaas) 荷兰美莫勒

产地：荷兰     种类：硬质奶酪    脂肪含量：40%
奶源：生牛奶    风味：温和的果香

Dutch Mimolette (Commissiekaas) 荷兰美莫勒
Dutch 是“荷兰的”意思，
Mimolette 美莫勒是相似的一款法国奶酪，也叫： 米莫莱特 。
在荷兰又叫
Commissiekaas 委员会奶酪，Commissie 是“委员会”或“众议会”的意思，Kaas 是“奶酪”的意思，因最早在一个委员会的地窖中出现。
Dutch Mimolette 强调了是荷兰的美莫勒奶酪，以此与法国产的区分开。
两者其实是同样配方的同种奶酪，直到1935年在法国和荷兰之间的达成条约，各自有了官方的认证的名称。

这个奶酪看起来像巨大的橙色与粗糙、麻面。它是用牛奶做成的硬质奶酪，经过成熟五个月后，奶酪略显油性，有着温和的果香。成熟期加长颜色会加深，深橙色，纹理变得很粗糙，颗粒和脆性。它是圆润的,带着一丝橙皮。成熟期在6到12个月。