Dolcelatte
产地:意大利 类型:蓝纹奶酪 脂肪含量:50%
奶源:牛奶 特征:工厂制的 Gorgonzola 古贡佐拉奶酪,有点温和的甜味道。

Dolcelatte 名字原意为“香甜牛乳”,是牛奶制成的意大利奶酪。它有非常柔滑的内蕊,里外布满了绿色纹路,是一种工厂制的 Gorgonzola 古贡佐拉奶酪,所以也有被叫做“Gorgonzola Dolcelatte”,其实也是古贡佐拉奶酪为开发英国市场的奶酪,但也有不同,古贡佐拉的脂肪含量就高于 Dolcelatte。

成熟期大约2到3个月,有点温和的甜味道。

适合素食者,适合拌沙拉,用于丰富的意大利面酱,搭配玫瑰或多汁的红葡萄酒,威尼斯梅洛葡萄酒。
