Kasseri 凯斯利

原产地：希腊     类型：半硬质奶酪
奶源：绵羊奶、山羊奶      味道：温和，些许尖酸，略甜

Kasseri 凯斯利奶酪 又译作卡塞里奶酪，
产于希腊马其顿大区、塞萨利大区，以及莱思沃斯岛和萨西州，
用绵羊奶或绵羊奶和山羊奶混合制作，山羊奶的比例不超过20%。

这又是一款迷惑人的干酪，
谁会想到有着这乳脂般柔滑外表的干酪，尝起来居然有些尖酸，略带甜味和橄榄清香。

凯斯利奶酪可以单独食用，也可以制作披萨，其水分含量不超过45%，属于半硬质到硬质的奶酪，质地紧密，奶酪的颜色为泛黄的乳白色，有极少量或者没有裂口。
味道宜人，芳香浓郁。

当这样的奶酪与清爽的黄瓜酱同时抹在面包上的时候，美味无法阻挡。

Kumpir 是一种土耳其的土豆小吃，在烤好的土豆上面加上各种各样的馅料，
在美国版本的 Kumpir 中，他们把土豆放在特质的烤箱里面烘烤，烤熟的土豆趁热从中间切开，捣碎，然后定会加入 kasseri 奶酪，黄油和橄榄油，接下来就要根据个人的口味加入其他各种各样的馅料。